製作葛餅與餡蜜的老字號名店「船橋屋」，在其龜戶天神前總店推出夏季限定的內用新品：「葛餅風流競 夏日——焙煎芝麻與酸橘」。
這道甜點屬於「風流競（Furyu Kurabe）」系列，該系列旨在體現日本文化中的「風流」精神——透過葛餅與四季食材的結合，從中領略自然與季節更迭之美。
夏季款特別選用香氣濃郁的焙煎芝麻，搭配酸橘（Sudachi）清爽鮮活的香氣。
顧客上桌後可親自在研缽中研磨焙煎芝麻，最後再撒上少許酸橘皮點綴，完成這道充滿儀式感的甜點。
現磨芝麻的溫潤香氣與酸橘的明亮果香完美交織，這款以季節為核心設計的葛餅，超越了單純的味覺享受，透過研磨動作、香氣體驗到最後的品嚐，讓五感共同感受日本夏季獨有的「風流」韻味。
以葛餅演繹日本四季的「風流競」
「風流」描述了一種獨特的日本感性，即在自然與季節流轉中發現並品味美感。
「風流競」系列讓顧客透過船橋屋招牌的葛餅，搭配隨季節更迭的在地食材，深入體驗這份感性。
春、夏、秋、冬的食材選配與呈現方式各異，讓人在品嚐之餘，也能透過香氣與動作感知季節的脈動。
現磨芝麻的極致香氣
本次「風流競」的一大亮點，在於讓顧客親自動手研磨芝麻。
服務人員會將焙煎芝麻連同研缽一同送上桌，細細研磨的過程能充分釋放芝麻的濃郁香氣。
與事先磨好的芝麻不同，現磨現吃的體驗，更能品嚐到最鮮活的風味。
這段額外的研磨步驟，不僅是食用前的準備，更是享受葛餅風味體驗的一部分。
酸橘帶來的清爽餘韻
另一個關鍵素材則是擁有清新柑橘香氣的酸橘。
在葛餅上輕撒酸橘皮，是整道料理的點睛之筆。
柑橘的香氣在入口前便搶先觸動嗅覺，為焙煎芝麻的醇厚香氣增添了一抹清脆的亮點。
馥郁的焙煎芝麻與沁涼的酸橘——兩種對比鮮明卻又和諧的香氣交織，成就了最適合夏季的絕妙搭配。
觀賞、研磨、聞香，再細細品味，這道甜點將日本自古以來追求的「涼意」凝縮於一碗葛餅之中。
江戶時代的「風流競」與葛餅
「風流競」這個名稱源於船橋屋悠久的歷史。
明治初期的一份名為《大江戶風流競》的瓦版（新聞單張）曾對江戶的名產進行排名，其中便包含了「龜戶葛餅——船橋屋」。
船橋屋自1805年於龜戶天神社境內創立以來，迄今已有221年的歷史，始終堅持製作葛餅。
曾經在歷史上的「風流競」中名列前茅的葛餅，如今以「現代版風流競」之姿回歸，透過四季的美味，邀請顧客重溫生活的雅趣。
船橋屋透過這一道甜點，不僅傳承了根植於江戶時代的葛餅工藝，更延續了日本自古以來珍視季節更迭的傳統文化。
產品資訊
產品名稱： 葛餅風流競 夏日——焙煎芝麻與酸橘
販售日期： 2026年9月1日起，售完為止
價格： 1,000日圓（含稅）
販售店鋪： 船橋屋 龜戶天神前總店（僅限內用）
