小麥粉和魚乾高湯是讚岐烏龍麵不可或缺的成分。然而，這些成分卻讓許多人無法享用這道受歡迎的料理。18歲的開設了一家烏龍麵餐廳，開發了植物性、無麩質的讚岐烏龍麵，讓世界各地的人們都能享用。由於其植物性及無麩質烏龍麵和菜餚的美味程度可與傳統料理媲美，因此該餐廳在烏龍麵的聖地香川縣受到了當地人和遊客的熱烈歡迎。支撐其料理美味的關鍵成分之一就是醬油。
該餐廳已決定將實際用於餐廳的無麩質醬油「Hidamari Shoyu」作為18歲的自有品牌產品進行銷售。現在您可以在家享受18歲的味道。
我們的使命
推出此產品的主要原因是近年來過敏人口的增加以及對無麩質產品日益增長的需求。僅在餐廳供應不足以接觸到那些需要它的人。團隊認為，「如果我們可以將我們餐廳使用的這種美味醬油提供給大眾，我們可以幫助解決從日常餐桌開始的飲食問題。」在香川縣小豆島的醬油製造商竹山股份有限公司的合作下，他們開發了這款無麩質醬油，作為竹山和18歲的合作產品。
關於Hidamari Shoyu
小麥通常用於醬油中，對於味道和香氣至關重要。然而，經過三年的研究，竹山股份有限公司建立了一種使用大米生產的方法，該方法在不損失的情況下保持了鮮味和香氣。2022年，他們製造了新的木桶，並開始使用小豆島的傳統天然釀造方法進行發酵。
這是一種濃郁的鮮味溜醬油，小麥過敏者、他們的家人以及注重健康的無麩質飲食者可以安全使用。
它與日本料理（如壽司、涼豆腐和納豆）非常搭配。像使用普通醬油一樣使用它。
產品詳情
- 產品名稱：溜醬油（本釀造）
- 價格：每瓶1,300日元（含稅）
- 容量：360毫升
- 成分：大豆（進口）、鹽、米
- 儲存：室溫儲存，避免陽光直射
- 銷售商：Jinsei wa Jojoda Co., Ltd.
香川縣高松市牟禮町牟禮261-2 - 製造商：竹山股份有限公司
香川縣小豆郡小豆島町安田甲103-1
品牌和創意由Jinsei wa Jojoda Co., Ltd.提供
Hidamari Shoyu的品牌、設計和命名由Jinsei wa Jojoda Co., Ltd.負責，該公司也負責18歲的所有品牌和創意工作。
著眼於18歲的和這種醬油之間的共同點——「具有全球視野的無麩質規格」、「多樣化的食物方法」和「對美味的追求」——該產品的創建旨在接觸食物過敏者，以及注重健康和品質的消費者。
包裝設計中的黃色代表照耀世界的新光，而背景插圖則抽象地表達了長期繼承的傳統和積累的大米的樣子。「Hidamari」（陽光）這個產品名稱是從光和溜醬油的組合中選擇的。
購買地點
Hidamari Shoyu在以下商店和網上商店有售。
18歲的（店內銷售）
地點：香川縣高松市牟禮町大町103-8 2樓
Aida Shun（店內銷售和網上商店）
地點：香川縣高松市牟禮町大町103-8 1樓
網上商店：https://byage18shop.base.shop/
