東京君悅酒店推出夏季露台方案：發酵食材啤酒花園與普羅旺斯晚餐

位於港區六本木之丘的東京君悅酒店，將於 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）期間，在其旗下的牛排館「Oak Door」與全日餐廳「French Kitchen」推出夏季露台餐飲方案。兩家餐廳均提供包含啤酒與香檳無限暢飲的露台晚餐選項。

Oak Door (6F, 牛排館)

夏季肉舖發酵啤酒花園 — 2026 年全新登場

Oak Door 的年度啤酒花園今年以「發酵食材」為主題。面對近年酷暑易導致食慾不振的問題，餐廳特別將有助於腸道健康並對抗夏日疲勞的發酵食物作為核心概念。菜單中巧妙結合了鹽麴、味噌、酸菜等發酵食材，並透過炭火燒烤呈現。

主菜部分採共享形式，涵蓋多種燒烤佳餚。牛里肌肉以鹽麴醃製一日後，慢烤至軟嫩，搭配孜然墨西哥辣椒優格醬；國產豬里肌經低溫烹調鎖住鮮美，抹上龍蒿味噌奶油後炭烤，外酥內嫩；自製發酵辣椒煙燻香腸則搭配柚子風味酸菜。此外還有帶有魚露香氣的烤章魚、塗抹自製櫻桃木煙燻醬油的炭烤時令玉米，以及搭配蘋果芥末醬與烤蘋果的碳烤高麗菜楔。

前菜部分包含生菜沙拉佐新鮮香草醬與發酵辣椒餅乾，以及搭配泡菜與韓式辣醬起司沾醬的酥脆玉米脆片。

菜單

前菜

蘿蔓生菜、綠女神醬、發酵辣椒餅乾
泡菜起司沾醬搭配酥脆玉米脆片

主菜

鹽麴醃製牛肉、孜然優格醬
國產豬里肌、龍蒿味噌奶油
煙燻豬肉香腸、柚子酸菜
炭烤章魚、魚露風味
炭烤玉米、煙燻醬油
碳烤高麗菜楔、蘋果芥末醬

無限暢飲飲品

香檳（僅限香檳無限暢飲方案）
紅酒與白酒
啤酒
各式軟性飲料

日期： 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）
時間： 下午 6:00 至晚上 10:00
用餐時限 2 小時；無限暢飲時限 90 分鐘
若遇惡劣天氣將安排室內座位

價格（含稅，未含 15% 服務費）：

含無限暢飲：每人 ¥8,700
含香檳無限暢飲：每人 ¥13,500

官方網站： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/oak-door/beer-garden/

Oak Door
東京君悅酒店，6F
東京都港區六本木 6-10-3 (郵遞區號 106-0032)
電話：03-4333-8784（直撥）

French Kitchen (2F, 全日餐廳)

夏季露台半自助式晚餐 — 2026 年全新登場

French Kitchen 推出以法國南部普羅旺斯飲食文化為靈感的半自助式晚餐。賓客可從五款代表該地區風味的主菜中選擇一道，前菜與甜點則於自助餐檯供應。

五款主菜呈現了多樣的普羅旺斯經典風味。馬賽漁夫燉魚湯（Bouillabaisse）匯集了白肉魚、蝦、魷魚與淡菜；普羅旺斯燉菜（Ratatouille）鋪滿夏季時蔬，點綴水波蛋與朝鮮薊天婦羅，提供清爽的蔬食選擇；普羅旺斯燉雞則以白酒與番茄熬煮。其他選項包括香料牛肉、融合普羅旺斯香草的豬肉羊肉漢堡排，以及作為 BBQ 烤肉串呈現的軟嫩油封豬肉。

在自助餐檯上，亮點包含以普羅旺斯薰衣草蜂蜜提味的法式肉凍（Pâté de Provence），以及西班牙冷湯與維希冷湯等涼菜。甜點團隊精心準備了白桃草莓蛋糕、檸檬卡士達與蜂蜜鮮奶油製作的巴黎布雷斯特泡芙、杏桃與無花果時令果塔、哈密瓜果泥法式白乳酪慕斯，以及冰淇淋吧。