廣島希爾頓酒店（廣島市中區）將於 2026 年 10 月慶祝開業四週年，屆時將推出四場集結音樂與精緻美食的慶祝活動。活動內容包括在 ZATTA 酒廊與酒吧舉辦的全新「昭和迪斯可之夜」、泉水（Sensui）日本料理的週年慶特別套餐、一夜限定的雙主廚晚宴，以及雞尾酒聯名之夜。
昭和迪斯可之夜
在閃耀的迪斯可球與香檳塔的氛圍下，ZATTA 酒廊與酒吧將自 2026 年 10 月 9 日起，於每月第二及第四個週五舉辦「昭和迪斯可之夜」。傳奇 DJ.SALLY 曾是定義東京泡沫經濟時代的重要人物，他將以 1980 年代的迪斯可、放克與經典金曲炒熱現場氣氛。酒吧將供應紫羅蘭費茲（Violet Fizz）與黑醋栗柳橙（Cassis Orange）等象徵該時代的經典雞尾酒，並提供精選的「黃金酒單」香檳。此活動旨在成為廣島夜生活的新地標。
- 地點： 6F ZATTA 酒廊與酒吧
- 日期： 每月第二及第四個週五（10 月 9 日起）
- 時間： 晚上 7:30 – 晚上 11:00
- 入場費： 免費
美食盛宴：三種風味，一個週年紀念
僅限 2026 年 10 月，泉水（Sensui）日本料理推出四週年特別套餐，將懷石料理、鐵板燒與壽司融為一體。套餐以展現秋季風情的「八寸」小菜拉開序幕，接著是鐵板現煎的鮑魚與和牛，最後以三貫壽司與赤味噌湯結尾。此套餐完美結合了懷石料理的細膩、鐵板燒的現場感，以及壽司的精緻滋味。
- 地點： 6F 泉水（Sensui）日本料理
- 期間： 2026 年 10 月 1 日（週四）至 10 月 31 日（週六）
- 時間： 午餐 11:30 – 15:00（最後點餐 14:00）；晚餐 17:30 – 22:00（最後點餐 21:00）
- 價格： 每人 15,000 日圓（僅餐點）/ 每人 17,000 日圓（含迎賓香檳一杯）
- 線上預訂： https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-sensui/reserve?menu_items=6a99429aab9f4b8c1b606822
四手聯彈：日法料理大師的一夜限定盛宴（限量 30 位）
此晚宴僅限 30 個席位，並附贈紀念禮品。自廣島希爾頓酒店開業以來便指導泉水餐廳的日本料理主廚高木一雄，將與廣島知名法式餐廳 L'UNIVERS（リュニベル）的主廚今井良攜手合作。兩人將選用明蝦、白帶魚、干貝、星鰻、廣島牛與鮑魚等當季食材，呈獻八道式精緻菜單。餐點包含現場鐵板燒表演與精美的擺盤，並搭配由兩間餐廳侍酒師共同精選的五款葡萄酒。
主廚介紹
高木一雄
他在大學時期便於大阪「北乃大和屋」接受訓練，隨後在京都「京大和」師從導師佐佐木孟磨練廚藝。2005 年自立門戶開設「京料理 たか木」，並於 2010 年榮獲米其林二星肯定。他曾指導並參與國內外多家日本餐廳的製作，以融合傳統與創新的烹飪哲學聞名。自廣島希爾頓酒店開業以來，他持續擔任泉水餐廳的顧問，致力於向世界推廣日本料理的魅力。
今井良
在關西學習法式料理基礎後，於 2012 年移居法國。曾在法國南部尼斯的一星餐廳 L'UNIVERS 受訓，在那裡接觸到充分利用當地食材的烹飪哲學。2016 年，他在廣島白島開設了自己的餐廳 L'UNIVERS。他積極選用瀨戶內海海鮮、在地蔬菜及比婆牛等廣島在地食材，追求展現季節更迭與風土氣候的料理。該餐廳曾被《米其林指南》及《GOETHE》雜誌等多家媒體報導，並將於 2026 年迎來開業 10 週年。
活動詳情
- 地點： 6F 泉水（Sensui）日本料理
- 日期： 10 月 27 日（週二）
- 時間： 晚上 7:00 開始
- 價格： 每人 40,000 日圓（含五款葡萄酒搭配）
- 線上預訂： https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-sensui/reserve?menu_items=6a9942f5036d2607346c6ead
雞尾酒的對話 – 東京與廣島的相遇
由享譽國際的調酒師與廣島本地調酒師合作，共創四款特色雞尾酒。自廣島希爾頓酒店開業起便擔任 ZATTA 酒廊與酒吧顧問的「Bar TRENCH」首席調酒師 Arthur Taka Robert（該酒吧亦曾入選「亞洲 50 大酒吧」），將與 ZATTA 的調酒師中村直希搭檔。他們將使用來自八王子蒸餾所與廣島在地櫻尾蒸餾所（SAKURAO DISTILLERY）的烈酒，通過一場「對話」呈現東京與廣島的獨特風味。這四款雞尾酒將在 DJ.SALLY 的「昭和迪斯可之夜」音樂聲中供應。
- 地點： 6F ZATTA 酒廊與酒吧
- 日期： 10 月 30 日（週五）
- 時間： 晚上 8:00 – 晚上 11:30
- 價格： 1,800 日圓起（無入場費）
- 線上預訂： https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-zatta/reserve?menu_items=6a9943553b68ec01e1f2f554
上述價格已包含稅金與服務費。菜單內容可能會根據食材供應情況而有所變動。
