位於沖繩讀谷村的海濱豪華度假村「虹夕諾雅沖繩」，將於 2026 年 7 月 1 日起推出全新的「琉球饗宴——Bellezza」夏季晚間套餐。新菜單採用島上當季的熱帶水果與長久以來被視為藥草的「命草」（Nuchigusa），每一道菜餚皆旨在透過清爽宜人的風味，帶領賓客邁向健康之美。
將《御膳本草》智慧重塑為「琉球饗宴——Bellezza」
琉球王國御醫所編纂的《御膳本草》中，孕育了「藥膳」（Kusuimun）的理念，即認為均衡的飲食即是良藥。在現代醫學傳入島嶼之前，沖繩人便已將身邊隨處可見的「命草」（藥草）深深融入日常生活，既是療癒之方，也是餐桌佳餚。在虹夕諾雅沖繩，這種與健康及長壽相關的哲學被轉化為「身體的美學」，這正是「Bellezza」（義大利語中意為「美」）晚間套餐的概念，讓度假村得以創造出獨具一格的美食體驗。
展現夏季盛產水果風味的菜餚
在沖繩豐饒土地滋養下成長的水果，蘊含著抵禦酷暑所需的豐富營養。鳳梨與百香果正值夏日盛產期，被製作成兩款清爽的料理。冷前菜「纖維：鳳梨冷湯」（Fiber: Pineapple Gazpacho）富含助於消化的膳食纖維，展現出果香甜味與酸度的平衡感，清爽宜人。「胺基酸：百香果與硨磲貝義大利冷麵」（Amino Acid: Passion Fruit and Giant Clam Capellini）將硨磲貝的鮮味與水果獨有的酸甜融合，而百香果中的胺基酸亦有助於緩解夏季疲勞。
喚醒感官的海洋恩惠：鮮魚料理
赤魚（Akamachi，深海紅鯛）被譽為沖繩三大高級魚之一，因其豐富的膠原蛋白而廣受喜愛，是支持肌膚健康的理想食材。「膠原蛋白：赤魚義式蒸魚」（Collagen: Akamachi Vapore*）大量使用了香氣濃郁的羅勒，並於桌邊現淋熱油，更進一步引出其清新香氣。這道菜將沖繩海域的饋贈與新鮮香草的芬芳完美結合。
*Vapore 在義大利語中意為「蒸」，是一種蒸煮料理手法。
融入傳統智慧：月桃香氣包裹的肉類料理
「命草：月桃葉烤菲力牛排」（Nuchigusa: Beef Fillet Baked in Gettou Leaves）將牛肉與「命草」（在沖繩方言中意為「生命之草」，是長久以來守護島民健康與長壽的藥草）巧妙搭配。醬汁中加入了西洋艾草、長命草、茴香等命草成分。菲力牛排以月桃葉包裹慢烤，鎖住清新的香氣，搭配醬汁，演繹出風味深厚的迷人佳餚。
套餐詳情
琉球饗宴——Bellezza 夏季套餐
- 活動期間：2026 年 7 月 1 日至 9 月 30 日
- 價格：每位 24,200 日圓（含稅與服務費，不含住宿費）
- 預訂方式：請於官網提前一日預訂
- 適用對象：限飯店住客
- 注意事項：食材可能因季節與產量狀況調整。
主廚介紹
正井 茂（Shigeru Masai）自 2021 年起擔任虹夕諾雅沖繩行政主廚。他致力於發掘能發揮食材潛能的料理方式，並極其重視與在地特有食材的邂逅。在沖繩，他持續精進對當地獨特飲食文化的專業知識，每日追求新的料理表現形式。
餐廳中的沖繩職人技藝
餐廳空間挑高，採用藍與白的配色調。雖然鄰近海邊，但空間設計略微包覆，讓賓客能將注意力集中在餐桌上，同時感受海洋的存在。精選自島上各工坊的精美餐具——包括「讀谷燒」（沖繩陶器）、藺草編織籃（Baaki）以及漆器木盤——透過沖繩傳統工藝，營造出溫暖的用餐氛圍。
關於虹夕諾雅沖繩
虹夕諾雅沖繩是一座以「與海共生」為概念的海濱度假村，將琉球文化昇華為「御城（Gusuku）宅邸」的體驗。其靈感源自沖繩歷史悠久的御城石牆，園區內設有被自然海岸線包圍的「御城牆」、色彩斑斕的田地與花園、海景客房，以及體驗沖繩文化的道場，是一座集結沖繩精華於海岸線上的度假村。
- 地址：沖繩縣中頭郡讀谷村儀間 474
- 電話：050-3134-8091（虹夕諾雅預約中心）
- 客房數：100 間 | 入住時間：15:00 / 退房時間：12:00
- 房價：每晚 170,000 日圓起（每間房價格，含稅與服務費，不含餐點）
- 交通方式：距離那霸機場車程約 1 小時（提供機場接駁巴士，需收費）
