廣島格蘭比亞大酒店（位於廣島市南區，總經理：島田正義）宣布將於2026年2月27日（星期五）在2樓的日本餐廳「瀬戸内」舉辦特別餐飲活動。本次活動的特色是由主廚富岡正彥準備的特別懷石料理套餐，搭配來自醉心山根本店的優質清酒。
醉心山根本店創立於1860年，是廣島最負盛名的酒廠之一，位於三原市。該酒廠以與日本畫大師橫山大觀的聯繫而聞名，橫山大觀是他們清酒的忠實粉絲。該酒廠的清酒以其乾爽的口感、微妙的甜味和濃郁的鮮味為特點，提供順滑而精緻的口感。
本次活動，主廚富岡先生特別創作了懷石料理菜單，其中包括兩道合作菜餚：「廣島天然鰤魚佐醉心酒粕湯」和「醉心酒粕法式布丁」，均以該酒廠的清酒為特色。首席侍酒師前岡先生從醉心豐富的產品線中挑選了六種清酒，從平易近人的標準清酒到去年11月發布的純米大吟釀。每款清酒都經過精心挑選，以與美食相協調，增強食物和飲料之間的搭配體驗。
本次活動提供了一個難得的機會，可以直接聽取醉心社長山根雄一先生的見解，他將分享酒廠的釀酒理念及其160年的歷史，同時客人可以享用美食。
透過此類活動，日本餐廳「瀬戸内」旨在加深對日本料理的欣賞，展示廣島當地生產的清酒，並介紹日本料理與清酒搭配的樂趣。誠邀賓客品嚐這個精緻的烹飪藝術和尊貴清酒的獨特夜晚。
活動詳情
日期
2026年2月27日（星期五）
下午6:30至晚上9:00（下午6:00開始接待）
地點
2樓，日本餐廳「瀬戸内」
價格
¥15,000
（包括禮品：純米吟釀醉心稻穗180ml）
※ JR Hotel Members/WESTER會員可享10%折扣
容量
前40位客人
※ 需要預訂；額滿即止
餐點
日本餐廳「瀬戸内」特別懷石料理套餐
飲品
來自醉心山根本店的六種類型清酒
預訂
官方網站：https://www.hgh.co.jp/rest/setouchi/plan/002924.html
餐廳一般資訊：電話082-262-1160（營業時間：上午10:00至下午7:00）
※ 價格包含稅金和15%服務費。
清酒與日本料理的奢華搭配
醉心山根本店清酒精選（範例）：
● 純米大吟釀 磨き40 醉心 幽然粹鏡（2025年11月發布）
醉心深受日本畫大師橫山大觀一生的喜愛。這款清酒體現了「舉杯宴飲下，靜觀爛醉之鄉」的情懷。在酒杯中享用，體驗其優雅的香氣緩緩展開。
● 純米大吟釀 醉心 稻穗三昧
「絕對清爽。」這款清酒採用軟水釀造，口感柔滑，讓人想每天都喝。雖然略帶乾澀，但其特點是濃郁的鮮味。
● 醉心 Ultimate 五段釀造 原酒 Dry
● 純米吟釀 生原酒 醉心 瓶圍
● 禮品：純米吟釀 醉心 稻穗 180ml（醉心最受歡迎的清酒）
日本餐廳「瀬戸内」特別套餐菜單（範例）：
「鹽釜燒」圖片
菜單的特色是與醉心完美搭配的美味佳餚，包括廣島灣烏魚子（鹹魚子）和其他清酒開胃菜、由主廚挑選的魚類製作的「握壽司」，以及為每位客人準備的個人「鹽釜燒」菜餚。
「酒廠合作菜單」廣島天然鰤魚佐醉心酒粕湯
「廣島的山珍海味」廣島飼養的日本黑毛和牛佐牡蠣醬油香氣
「甜點」醉心酒粕法式布丁，以及其他4道菜（共7道菜）
※ 菜單內容可能會根據食材供應情況而變化。
※ 所有照片均為圖片。
關於日本餐廳「瀬戸内」
餐廳在珍惜日本料理傳統的同時，追求一種融合了西方和中國料理技術和食材的新式日本料理。餐廳提供適合廣泛年齡層享用的時令懷石料理菜單。內部設有大小不同的各種私人包廂，適合各種場合，包括慶祝活動、追悼儀式、家庭聚會和工作場所活動。
關於醉心山根本店
創立於1860年（萬延元年）。在統一品牌時，「醉心」（yoigokoro）這個名字來自夢中一位老人的話語，後來廣為人知為「醉心」。酒廠透過技術創新不斷發展，包括分離出「協會酵母3號」。在大正時代，他們在全國清酒評鑑會上連續三次獲得「優秀獎」，贏得了「榮譽獎」，並獲得了全國的認可。作為橫山大觀喜愛的清酒而聞名，該酒廠已成為年度日本清酒獎的常客金牌得主。
※ 所有照片均為圖片。
