東京新大谷飯店將於 2026 年 4 月 29 日（週三、國定假日）至 7 月 31 日，在館內八家餐廳舉辦「2026 黑毛和牛美食節」。菜單陣容橫跨日式、西式及中式料理——從擔擔麵、炸牛排三明治到波隆那肉醬麵及烏龍麵——皆以黑毛和牛進行創新演繹。
新大谷飯店對和牛的堅持
飯店主廚親自走訪日本各地尋找優質和牛，館內隨時備有 6 至 8 個品種供選用。其中包括「尾崎牛」、「神戶牛」以及「鹿兒島黑牛」——後者曾於每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會中蟬聯冠軍。每一塊牛肉都經過嚴格評鑑，確保以最完美的狀態呈獻給賓客。
第一階段陣容：4 月 29 日 – 6 月 14 日
中式餐廳「大觀苑」
黑毛和牛擔擔麵 — ¥4,500
此款擔擔麵不使用絞肉，而是以切片黑毛和牛作為主角。和牛的油脂溶入濃郁的芝麻湯底，堆疊出豐富且富有層次的口感，搭配主廚特製辣油，勾勒出牛肉鮮美的風味。
電話：03-3238-0030
全日餐廳「SATSUKI」
黑毛和牛炸牛排三明治 — ¥5,800
將厚切黑毛和牛以高溫油炸，外酥內嫩，每一口都能感受到肉汁迸發。搭配特製醬料與細緻柔軟的麵包，成就了這款完美的三明治。
電話：03-5275-3177
西式料理「BELLA VISTA」
黑毛和牛波隆那肉醬麵 — ¥5,000（圖片僅供參考）
將粗絞黑毛和牛慢火燉煮成醬汁，再鋪上大份量以紅酒燉煮至軟嫩的和牛。牛肉的甘甜、番茄的鮮味與紅酒的酸度交織，最後於桌邊撒上現刨起司完成。
電話：03-3238-0020
麵食處「NAKAJIMA」
黑毛和牛肉烏龍麵 — ¥5,100
澄澈的金黃高湯搭配大份量黑毛和牛，油脂融入湯中增添了絕妙的深度。麵條採用北九州「豐前裏打會」的技法，呈現出明亮透明的外觀，口感細緻且富有韌性。湯頭、牛肉與獨特麵條的結合，創造出一碗與眾不同的饗宴。
電話：03-3221-2789
自助餐與酒吧「VIEW & DINING THE SKY」
黑毛和牛紅酒燉牛肉（圖片僅供參考）
以紅酒慢火燉煮和牛，濃縮了所有美味精華，於自助餐期間無限量供應。
電話：03-3238-0028
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
黑毛和牛和風牛排 — ¥13,500
在鐵板上煎製的和牛，外表香氣四溢，內部鮮嫩多汁。搭配柚子醋與蒜味醬汁，以日式餐廳的風格搭配筷子享用。
電話：03-3221-2857
每月 29 日「肉之日」特別菜單
美食節期間，兩家餐廳將於 4 月 29 日（週三）與 5 月 29 日（週四）這兩天「肉之日」提供限定套餐。
鐵板燒「石心亭」
石心亭限定套餐 — ¥64,000
位於佔地約 1 萬坪（約 3.3 公頃）的歷史悠久日式庭園中，這家隱秘的鐵板燒餐廳提供「肉之日」限定套餐，包含神戶牛小可樂餅，以及神戶牛菲力或沙朗牛排二選一。
電話：03-3238-0024
牛排館「Rib Room」
Rib Room 限定菜單 — ¥67,000
飯店的標準牛排館隨時備有日本各地 6 至 8 種和牛。肉之日套餐包含「雙倍牛肉清湯」、開胃菜「究極光輝」，以及神戶牛沙朗或菲力作為主菜。
電話：03-3238-0026
活動概要
地點：東京新大谷飯店 — 東京都千代田區紀尾井町 4-1
活動期間：
- 第一階段：4 月 29 日（週三、國定假日） – 6 月 14 日（週日）
- 第二階段：6 月 15 日（週一） – 7 月 31 日（週四）
參與餐廳：
- 中式餐廳「大觀苑」（電話：03-3238-0030）
- 全日餐廳「SATSUKI」（電話：03-5275-3177）
- 西式料理「BELLA VISTA」（電話：03-3238-0020）
- 麵食處「NAKAJIMA」（電話：03-3221-2789）
- 自助餐與酒吧「VIEW & DINING THE SKY」（電話：03-3238-0028）
- 日本料理「KATO'S DINING & BAR」（電話：03-3221-2857）
- 鐵板燒「石心亭」（電話：03-3238-0024）
- 牛排館「Rib Room」（電話：03-3238-0026）
