由米其林星級主廚 Sergio Herman 監修，位於虎之門之丘酒店（東京都港區虎之門 2-6-4，虎之門之丘車站塔）的休閒高級餐廳與咖啡廳「Le Pristine Tokyo」，將於 12 月起推出節慶季節限定菜單。全系列菜單圍繞著與家人及摯愛共享美食的樂趣而設計，包括僅限兩天供應的聖誕晚餐、使用當季蜜柑與栗子的下午茶、包含帝王蟹與黑松露的共享晚餐，以及將蜜柑與香檳結合的限定調酒等多樣化選擇。
Le Pristine 聖誕晚餐
Le Pristine Restaurant Tokyo 將僅在 12 月 24 日與 25 日兩天推出「Le Pristine 聖誕晚餐」，將主廚 Sergio Herman 作為廚師的初衷與日本冬季食材完美融合。這套套餐源於 Sergio 與家人圍坐在餐桌旁共享美食的溫馨聖誕回憶，並將歐洲飲食文化與日本當季食材相結合。
餐廳的招牌開胃菜「Le Pristine Plateau」呈現了日本冬季海域的四種絕佳風味：松葉蟹搭配根芹菜、青蘋果與比利時奧西特拉魚子醬；北海道海膽配冷蒸蛋與龍蝦清湯；冬季鰤魚薄片佐柿子與柚子；以及牡丹蝦配番茄、杏仁與紫蘇。每種季節性海鮮都以不同的香氣與質地呈現。
「金目鯛義大利餃、淡菜、番紅花醬汁、羅勒」這道菜品的核心，是 Sergio 從同樣身為廚師的父親那裡學到並傳承數代的番紅花醬汁。他將此傳授給主廚石川晃，石川先生將其重新詮釋為一道新料理，使用了日本當季的魚類金目鯛，並搭配象徵 Sergio 背景的淡菜。
主菜為日本赤毛和牛，外層裹上開心果碎，並以黑松露的香氣點綴。甜點部分則是在桌邊服務，提供一系列與義大利聖誕節相關的甜點，例如蜜柑栗子 Maritozzo、西西里開心果與阿瑪雷娜櫻桃塔，以及經典提拉米蘇。
菜單
前菜 (APPETIZER)
- 義式香腸鹹蛋糕 (Salsiccia cake salé)、帕馬森乾酪、塔斯馬尼亞芥末
Le Pristine Plateau
- 松葉蟹、根芹菜、青蘋果、比利時奧西特拉魚子醬
- 北海道海膽、冷蒸蛋、龍蝦清湯、蒔蘿
- 冬季鰤魚薄片、柿子、茴香、柚子
- 牡丹蝦、番茄、杏仁、紫蘇
金目鯛義大利餃、淡菜、番紅花醬汁、羅勒
日本赤毛和牛、黑松露、鴨肝、菊芋、舞菇、牛肉原汁、木瓜、紅白菊苣、高麗菜、當季香草
聖誕甜點 (CHRISTMAS SWEETS)
- 一系列與義大利聖誕節相關的傳統甜點，於桌邊服務
價格： 7 道菜套餐 ¥28,600（含迎賓香檳一杯）
期間： 2026 年 12 月 24 日（週四）與 25 日（週五）
時間： 下午 6:00–晚上 10:00（最後點餐時間 9:00 PM）
線上預約：https://x.gd/rW2uq
上述含稅價格需另加 15% 服務費。需提前預約，且須於用餐日前 24 小時前完成預約。
12 月 1 日（週二）至 12 月 30 日（週三）期間亦提供節慶晚餐（4 道菜 ¥15,400 / 5 道菜 ¥17,600）。
節慶午餐（僅限平日）
這份僅限平日供應的精選午餐 (Prix Fixe)，將冬季食材融入鰤魚薄片與海鮮貓耳朵麵等招牌菜色中，以更輕盈的方式詮釋主廚 Sergio Herman 的「新義式料理 (NEW ITALIAN)」。
前菜選擇（任選其一）
- 鰤魚薄片、南瓜、酪梨、鮮奶油 (crème crue)、紫蘇與哈瓦那辣椒油醋汁
- 綠色義式蔬菜湯、番茄、干貝、開心果、龍蒿 (+¥2,860)
中間料理選擇（任選其一）
- Sergio 特製淡菜湯、三陸產淡菜、七味粉、鮭魚卵、番茄、芹菜
- 有機細扁麵、菠菜、帕馬森乾酪、辣椒、麵包粉
- 瑞可達起司義大利餃、根芹菜、蔥、焦化奶油、鼠尾草 (+¥1,200)
主菜選擇（任選其一）
- 真鯛、淡菜、茴香、番紅花醬汁、羅勒
- 黑豚肉、菊芋、紅菊苣、金柑、綠醬 (salsa verde)
- Le Pristine 海鮮貓耳朵麵、大蝦、蛤蜊、花枝、辣味肉醬 ('nduja) (+¥2,420)
甜點
- 現做香草與草莓冰淇淋
咖啡或茶
價格： 4 道菜套餐 ¥8,800
期間： 2026 年 12 月 1 日（週二）至 12 月 25 日（週五）（僅限平日）
時間： 中午 12:00–下午 3:00（最後點餐時間 2:00 PM）
線上預約：https://x.gd/11WCy
上述含稅價格需另加 15% 服務費。
節慶早午餐
節慶早午餐以招牌季節海鮮拼盤開場。包括冬季鰤魚、牡丹蝦與北海道干貝，主菜可選擇海鮮貓耳朵麵或日本赤毛和牛，最後以節慶甜點自助餐收尾。
Le Pristine Plateau
- 冬季鰤魚薄片、南瓜、羊栖菜、紫蘇與哈瓦那辣椒油醋汁
- 牡丹蝦、酪梨、萊姆、比利時奧西特拉魚子醬
- 高知番茄、柿子、茴香、絲綢起司 (stracciatella)、羅勒、榛果
- 北海道干貝、花椰菜、蕪菁、番茄高湯、羅勒油
中間料理選擇（任選其一）
- Sergio 特製淡菜湯、三陸產淡菜、七味粉、鮭魚卵、番茄、芹菜
- 米燉菜、國產貝類、茴香、番茄醋
- 瑞可達起司義大利餃、根芹菜、蔥、焦化奶油、鼠尾草 (+¥1,200)
主菜選擇（任選其一）
- 真鯛、淡菜、茴香、番紅花醬汁、羅勒
- 黑豚肉、菊芋、紅菊苣、金柑、綠醬
- Le Pristine 海鮮貓耳朵麵、大蝦、蛤蜊、花枝、辣味肉醬 (+¥2,420)
- 日本赤毛和牛、木瓜、菊苣、高麗菜、黑松露、牛肉原汁 (+¥2,750)
甜蜜慶典 (SWEET CELEBRATION)
- 現做香草與草莓冰淇淋
- 甜點師特製甜點自助餐
咖啡或茶
價格： 7 道菜套餐 ¥9,900
期間： 2026 年 12 月 19 日（週六）、20 日（週日），以及 2026 年 12 月 26 日（週六）至 2027 年 1 月 3 日（週日）
時間： 中午 12:00–下午 3:00（最後點餐時間 2:00 PM）
線上預約：https://x.gd/vUpm6
上述含稅價格需另加 15% 服務費。需提前預約，且須於用餐當日上午 10:00 前完成預約。
除夕提前慶祝套餐
此特別晚餐僅於 12 月 31 日供應，以冬季食材為一年畫下句點：以松葉蟹拼盤開場，搭配 Sergio 從父親那裡傳承的番紅花醬汁金目鯛，以及散發黑松露香氣的日本赤毛和牛。
Le Pristine Plateau
- 松葉蟹、根芹菜、青蘋果、鮭魚卵
- 冷蒸蛋、龍蝦清湯、蒔蘿
- 冬季鰤魚薄片、柿子、茴香、柚子
- 牡丹蝦、番茄、杏仁、紫蘇
金目鯛義大利餃、淡菜、番紅花醬汁、羅勒
日本赤毛和牛、黑松露、菊芋、舞菇、牛肉原汁、木瓜、紅白菊苣、高麗菜、當季香草
草莓、瑞可達起司、柚子、山葵
價格： 7 道菜套餐 ¥17,600（含迎賓香檳一杯）
期間： 2026 年 12 月 31 日（週四），第一時段 5:30 PM–8:00 PM
12 月 31 日提供兩個用餐時段。
線上預約：https://x.gd/PPdjl
上述含稅價格需另加 15% 服務費。需提前預約，且須於用餐日前 24 小時前完成預約。
除夕跨年午夜慶祝套餐
此年末晚餐僅於 12 月 31 日供應，時間由年底延伸至新年到來的那一刻。拼盤包括北海道海膽與比利時奧西特拉魚子醬，搭配當季金目鯛與散發黑松露香氣的日本赤毛和牛，並提供包括 Pommery 大瓶裝香檳在內的無限暢飲。
Le Pristine Plateau
- 松葉蟹、根芹菜、青蘋果、比利時奧西特拉魚子醬
- 北海道海膽、冷蒸蛋、龍蝦清湯、蒔蘿
- 冬季鰤魚薄片、柿子、茴香、柚子
- 牡丹蝦、番茄、杏仁、紫蘇
金目鯛義大利餃、淡菜、番紅花醬汁、羅勒
日本赤毛和牛、黑松露、鴨肝、菊芋、舞菇、牛肉原汁、木瓜、紅白菊苣、高麗菜、當季香草
草莓、瑞可達起司、柚子、山葵
價格： 7 道菜套餐 ¥39,600（含香檳無限暢飲，包含「Pommery Brut Royal 大瓶裝香檳」）
期間： 2026 年 12 月 31 日（週四），第二時段 8:30 PM–12:00 AM
12 月 31 日提供兩個用餐時段。
線上預約：https://x.gd/uI1js
上述含稅價格需另加 15% 服務費。需提前預約，且須於用餐日前 24 小時前完成預約。
上述所有菜單，從聖誕晚餐到除夕課程，均於 Le Pristine Restaurant Tokyo 供應。菜單內容可能會根據食材供應狀況有所調整。
Le Pristine 節慶下午茶
從 12 月 1 日至 26 日，Le Pristine Café Tokyo 將供應「Le Pristine 節慶下午茶」，以當代風格重新演繹冬季風味。
「梨、栗子、香草」塔在梨子與香草蜜餞上覆蓋了栗子鮮奶油甘納許與烤栗子，並以杏仁與檸檬皮作為點綴。「開心果、阿瑪雷娜櫻桃」塔則將濃郁開心果與草莓的明亮酸度以及阿瑪雷娜櫻桃深邃的果香結合。
鹹食亮點是僅在此季節提供的「龍蝦捲」，使用龍蝦、濃郁白奶油醬汁，並以萊姆與酸黃瓜的輕盈酸度提味，上方點綴比利時奧西特拉魚子醬。咖啡廳的招牌炸燉飯球 (arancini) 以蘑菇、辣味肉醬與塔雷吉歐起司 (Taleggio) 製成，配上自製黑松露蒜泥蛋黃醬。
菜單
甜點 (Sweets)
節慶塔 (Festive Crostata)
- 梨、栗子、香草
- 開心果、阿瑪雷娜櫻桃
節慶糕點 (Festive Pasticcini)
- 蜜柑與柚子鮮奶油蛋糕
- 橙花與糖漬栗子義式捲餅 (cannoncini)
- 草莓與萊姆馬卡龍
霜淇淋
- 草莓霜淇淋、黑巧克力、柚子、山葵
鹹食 (Savories)
- 蛋黃醬水煮蛋、鮪魚、酸豆、羅勒
- 布拉塔起司、梨子、煙燻火腿 (speck)、榛果、接骨木花
- 炸燉飯球、蘑菇、辣味肉醬、塔雷吉歐起司、黑松露
- 龍蝦捲、比利時奧西特拉魚子醬、羅勒、黃瓜、白奶油醬汁、酸黃瓜、萊姆
價格： ¥7,700（含咖啡或茶；限時 90 分鐘最後點餐）
期間： 2026 年 12 月 1 日（週二）至 12 月 26 日（週六）
時間：
- 平日：下午 2:00–下午 5:00（最後點餐時間 5:00 PM）
- 週六、週日與假日：中午 12:00–下午 2:00 / 下午 2:30–下午 4:30
線上預約：https://x.gd/Y1uZr
上述含稅價格需另加 15% 服務費。菜單內容可能會根據食材供應狀況有所調整。此菜單於 Le Pristine Café Tokyo 供應。
節慶調酒與無酒精調酒
Le Pristine Tokyo 的餐廳與咖啡廳提供以日本冬季標誌性食材「蜜柑」為核心設計的調酒與無酒精調酒。
「Mikan Royale」調酒是將香檳倒入蜜柑與紫蘇冰沙中，在柑橘的甜味與清新感中融入紫蘇的香氣，亦建議作為節慶下午茶的佐餐酒。「Mikan Fizz」無酒精調酒將蜜柑汁與橙花蜂蜜混合，並以氣泡水收尾，帶來多汁果香、精緻花香與氣泡的清脆口感。
價格：
- Mikan Royale：¥2,200
- Mikan Fizz（無酒精）：¥1,870
期間： 2026 年 12 月 1 日（週二）至 12 月 26 日（週六）
時間：
- 餐廳：中午 12:00–下午 3:00（最後點餐時間 2:00 PM）/ 下午 6:00–晚上 10:00（最後點餐時間 9:00 PM）
- 咖啡廳：上午 11:30–晚上 10:30（最後點餐時間 10:00 PM）
上述含稅價格需另加 15% 服務費。這些飲品於 Le Pristine Tokyo 的餐廳與咖啡廳皆有供應。
節慶共享晚餐與無限暢飲
12 月期間，Le Pristine Café Tokyo 提供「節慶共享晚餐與無限暢飲」，適合與摯愛圍聚一桌。咖啡廳的招牌熱門菜色加入了帝王蟹與黑松露等頂級食材，並搭配無限暢飲服務。
餐點以經典凱薩沙拉、主廚 Sergio 的炸淡菜以及散發松露香氣的炸燉飯球組成的開胃拼盤揭開序幕。隨後是招牌「Pizzette」，在帝王蟹的自然甜味與鮮味上，鋪上以新鮮香草提味的綠醬。主菜則是將招牌「肉醬義大利麵」與黑松露結合，增加香氣與深度，餐後提供共享風格的咖啡廳招牌提拉米蘇。
餐點菜單
- 義式起司與熟肉拼盤
- 佛卡夏麵包、橄欖油、迷迭香
- 炸淡菜、辣椒、墨西哥辣椒塔塔醬
- 炸燉飯球、蘑菇、辣味肉醬、塔雷吉歐起司、黑松露
- Le Pristine 凱薩沙拉、雞腿肉、味噌風味、蛋、帕馬森乾酪
- 龍蝦捲、羅勒、黃瓜、白奶油醬汁、酸黃瓜、萊姆（+ 比利時奧西特拉魚子醬 5g，+¥2,860）
- 帝王蟹 Pizzette、辣味肉醬、番茄、綠醬、帕馬森乾酪
- 招牌肉醬義大利麵、管麵 (penne)、黑松露、義式香腸、塔雷吉歐起司、羅勒、辣椒
- Le Pristine 提拉米蘇
飲品
無限暢飲 (Free-flow)（90 分鐘服務；最後點餐為結束前 30 分鐘）：
氣泡酒、啤酒（三得利 The Premium Malt's）、紅白葡萄酒、金巴利與 Aperol 氣泡酒（蘇打或柳橙）、無酒精飲料（柳橙、葡萄柚、可樂、通寧水、蘇打水）
價格： ¥9,900（9 道菜色 + 無限暢飲）
期間： 2026 年 12 月 17 日（週四）至 12 月 31 日（週四）
時間： 下午 5:00–晚上 8:30（飲品最後點餐 90 分鐘）
線上預約：https://x.gd/NBjPC
上述含稅價格需另加 15% 服務費。座位限時 2 小時，無限暢飲服務為 90 分鐘，最後點餐時間為結束前 30 分鐘。菜單內容可能會根據食材供應狀況有所調整。此菜單於 Le Pristine Café Tokyo 供應。
場地
Le Pristine Tokyo
(Le Pristine Restaurant Tokyo / Le Pristine Café Tokyo)
東京都港區虎之門 2-6-4，虎之門之丘車站塔，虎之門之丘酒店 1F
電話：03-6830-1077（餐廳預約專線：週一至週六 上午 10:00–晚上 8:00 / 週日 上午 10:00–晚上 7:00）
網站：https://lepristinetokyo.com
有關最新的營業時間，請查看酒店官網。
