位於千葉縣浦安市的東京灣凱悅酒店，將與銀座米其林一星餐廳 L'AFFINAGE 舉辦僅此一夜的限定聯名晚宴。
為了此次盛會，東京灣凱悅酒店行政主廚野上秀敏與 L'AFFINAGE 主廚高良康之攜手合作，特別為當晚創作了專屬套餐。
賓客在享用美饌的同時，還能品嚐由東京灣凱悅酒店侍酒師精心挑選的香檳與搭配酒款，度過一個特別的夜晚。
兩位主廚有著共同的起點，曾於同一家酒店共事。
在各自的領域累積經驗並持續前行後，經過漫長的時光，兩人再次在同一間廚房重聚。
活動主題為：
「借鑒過去，演繹當下，邁向成熟的未來」
基於早年學到的基礎，這些菜餚反映了每位主廚後來透過自身經驗所發展出的風格，並展望了未來的無限可能。
透過這場僅此一夜的聯名合作，賓客將能細細品味兩位主廚共同創造出的全新風味。
活動詳情
日期： 2026年11月7日（星期六）
時間： 下午6:30開始
價格： 每人 33,000 日圓（含晚宴與餐酒搭配）
地點： 東京灣凱悅酒店（千葉縣浦安市明海 5-8-23）
預約： 電話 047-305-8835
酒店官網： https://x.gd/cx639
*上述價格已包含服務費與消費稅。
*預約額滿即止。
晚宴菜單
- 開胃小點（兩家餐廳共同創作）
- 冷前菜（野上主廚）
- 熱前菜（高良主廚）
- 比目魚料理（野上主廚）
- 珍珠雞料理（高良主廚）
- 甜點（高良主廚）
*菜單內容可能因食材進貨狀況而部分變動。
飲品
由東京灣凱悅酒店侍酒師精選與兩位主廚料理相襯的酒款，提供包括香檳、粉紅酒、白酒與紅酒各一杯的搭配組合。
（左）高良主廚，（右）野上秀敏主廚
高良康之 (Yasuyuki Takara)
高良康之於 1985 年在東京池袋大都會酒店展開法式料理主廚生涯，並於 1989 年前往法國。
在法國期間，他主要於蘭德斯（Landes）與安省（Ain）等地區進修，兩年後回到日本。
歸國後，他曾擔任赤坂「Le Maestro Paul Bocuse Tokyo」的副主廚，並在日比谷「Nanbutei」工作，隨後擔任上野「Brasserie L'écrin」的主廚，之後更擔任銀座「L'écrin」的行政主廚。
2018 年 10 月，他在東京銀座 5 丁目創立了自己的餐廳「L'AFFINAGE」。
他獲得《米其林指南東京 2026》一星殊榮，並在《高特米魯指南》（Gault & Millau）2026 年版中獲得 20 分滿分中的 16.5 分與 3 頂廚師帽肯定。
2021 年，他獲頒日本農林水產省的「料理大師」榮譽大獎。
他以精選日本各地優質食材與精心製作的醬汁為核心，創作融合現代感性的法式料理。
同時，他也擔任「Club Atlas」的主席，該組織由法式料理專業人士組成，致力於傳承法國飲食文化並培育新一代主廚。
野上秀敏 (Hidetoshi Nogami)
野上秀敏在大都會酒店開啟了他的職業生涯。在廣尾的「Restaurant Aladdin」及東京日航酒店實習期間，他曾隨多位米其林二星主廚受訓，主要在海內外的飯店累積法式料理經驗。在東京巨蛋飯店服務後，現任東京灣凱悅酒店行政主廚。
