天曉酒造（福岡縣福智町）自3月23日起透過其官方線上商店發售使用當地種植的甘王草莓釀造的酒精飲料「小春」。該產品匯集了兩家當地生產商，他們秉持著對工藝的共同理念，而非效率。
源於當地連結的合作
天曉酒造以 Aru Yoi 品牌在福岡縣福智町營運。酒造並非追求生產力或大量生產的最佳化，而是採取深思熟慮的方式——與當地的水、當地種植的稻米以及該地區的人民和文化密切合作，隨著時間的推移釀造每一瓶酒。
酒造的目標不僅僅是釀造清酒，而是傳達每一杯酒背後的故事和意圖：它來自的土地、參與的人以及釀造所需的時間。這種不慌不忙的工藝理念體現在其最新產品中。
以超低農藥種植的甘王草莓
小春中使用的甘王草莓來自福智町的 Kotoge 草莓園，由農民 Kotoge 經營。2020年，在對食品安全的承諾驅使下，Kotoge 開始追求「超減農藥栽培」——這種方法超越了日本已經嚴格的標準，以符合國際基準。
眾所周知，草莓容易受到疾病和蟲害的影響，因此低農藥栽培異常困難。Kotoge 並非依賴化學處理，而是專注於建立土壤品質並創造健康的生長環境，以增強草莓的天然免疫力。
土壤使用威士忌酒糟和來自深海水的苦滷進行改良，可支持約 250 種微生物。對於蟲害管理，Kotoge 採用有益的蟎蟲來控制有害的蟎蟲——這是一種天然的循環方法。米醋被用作一種簡單、安全的驅蟲劑。
這些方法是有代價的：產量降至傳統水平的 70% 左右，而勞動力和費用卻成倍增加。即便如此，Kotoge 仍將這個過程描述為非常令人滿意。「創造一些我可以引以為傲的東西讓我感到快樂，」他說。以這種方式種植的草莓具有超越甜味的活力。
小春——早春的溫柔滋味
小春使用大量的優質甘王草莓製成，被描述為一種清淡宜人的草莓風味清酒，喚起早春的柔和溫暖。這款飲品平衡了草莓的天然甜味、酸度和香氣，在玻璃杯中呈現淡粉色，質地如絲般柔滑。
風味以完全成熟的甘王草莓的明亮、芬芳的香氣開始，並帶有精緻的甜味和稻米的鮮味。尾韻帶有明顯的酸度，使清酒具有乾淨、清爽的收尾。餘味在味蕾上留下淡淡的清新感。
小春
- 官方商店：https://shop.amanosato-sake.com/products/koharu
- 稻米：100% 福岡縣產山田錦
- 精米步合：未公開
- 酒精含量：16%
- 容量：500mL
- 價格：3,850 日圓（含稅）
本產品為限量發售，售完即止。
商店和活動銷售
小春也將於 2026 年 3 月 20 日起在商店販售。
計劃在以下即將舉行的活動中進行活動銷售（視庫存情況而定）：
福智發現節—福智甜點大茶會
- 日期：2026 年 3 月 28 日（週六）和 29 日（週日）
- 地點：福智町室內體育館（Kanda Dome）
筑後清酒節
- 日期：2026 年 4 月 4 日（週六）和 5 日（週日）
- 地點：嘉穗露台
小春 & 寒夜套組
還提供將小春與寒夜配對的限量套組。寒夜是另一款 Aru Yoi 清酒，使用福智町種植的無農藥檸檬釀造。它在平衡清酒的清澈特性的同時，突出了水果的天然風味，創造出一款反映季節變化的飲品。
- 官方商店：https://shop.amanosatosake.com/products/kanya-koharu
- 稻米：100% 福岡縣產山田錦
- 精米步合：未公開
- 酒精含量：16%
- 容量：500mL
