自 2026 年 10 月 9 日星期五起，「Solaris Le Ciel 2025」將於酒廠商店及官方線上商店販售，售價為 6,600 日圓（含稅）。曼斯酒廠（Manns Wine）選用長野縣小諸市大里地區自有葡萄園種植的三種葡萄品種釀造此酒。
產品詳細資訊
售價： 6,600 日圓（含稅）
發售日期： 2026 年 10 月 9 日星期五（酒廠商店及線上商店）
葡萄品種： 信濃雷司令 41%、夏多內 35%、白蘇維濃 24%
採收地點： 長野縣小諸市大里地區
釀造日期： 2025 年 9 月 19 日
類型： 乾型
酒精濃度： 12%
生產總量： 1,310 瓶
關於此款葡萄酒
這些葡萄來自緊鄰小諸酒廠、名為「Le Ciel」的連續葡萄園，法語意為「天堂」或「天空」。信濃雷司令、夏多內與白蘇維濃這三個品種於同日採收，隨即進行壓榨並共同發酵，此方法稱為「共同發酵」。此酒致力於表現「風土」（Terroir），即該土地特有的氣候與個性。
其外觀呈現明亮的綠色檸檬黃。色澤透出年輕與純淨感，隱約可見淡淡的金黃色光澤，在清爽中蘊含高品質氣息。
香氣方面，首先是令人聯想到葡萄柚與檸檬的銳利柑橘氣息，隨後是如同青檸皮般的清爽香氣。隨著時間推移，白桃與梨子等成熟果香展現開來，層疊著細緻的草本與白花芬芳，多種香氣豐富地綻放。
口感初段由多汁的果味主導，葡萄柚的豐沛感與清新的檸檬酸度緊緻了口腔。中段口感層次感緩緩擴張，圓潤的質地增加了口感深度。細膩的礦物質感與酸度愉悅地延伸至餘韻。結尾乾淨俐落，果味、酸度與礦物質感達到了完美的平衡。
2025 年生長季節：葡萄發育比往年更早
酒廠旁的「Le Ciel」葡萄園
繼 2024 年之後，2025 年的春季從一開始就保持溫暖，萌芽期較往年更早。由於氣溫波動，各品種的萌芽時間有所差異。該年度的一個顯著特徵是降雨量極少。
除了 5 月以外，每個月的降雨量均低於平均水準。特別是在 8 月，降雨量不到平均值的一半，僅約 50 至 70 公釐。氣溫也比平均值高出約 2°C，是一個非常炎熱且乾燥的季節。即便如此，負責栽培的工作人員表示，他們依然成功收穫了品質令人滿意的葡萄。
共同發酵而非個別釀造再混合
「Le Ciel」的最大特色在於共同發酵，即將三種葡萄於同日採收並共同釀造。 採收日期是根據整個葡萄園葡萄的成熟度判定。信濃雷司令、夏多內和白蘇維濃於同一天採收，隨後進行壓榨與共同發酵。
曼斯酒廠認為，與其將各品種分開釀造後再勾兌，從葡萄階段就開始共同發酵，能更好地體現該土地獨有的特性。
其目標並非創造釀酒師心目中的特定風味，而是釀造出一款能展現「小諸」土地本質的葡萄酒。
「Le Ciel」命名背後的意義與小諸的土地
「Le Ciel」是一個法語詞彙，意指「天堂」或「天空」。
該名稱源自此酒所用葡萄園所在地「天神」。
這座毗鄰小諸酒廠的自有葡萄園，座落於海拔 670 至 680 公尺、向陽的平緩山坡上。
