位於福岡大名花園城的「The CRAFT Bar and Grill」是一間由 HUGE Co., Ltd.（總部：東京都澀谷區，代表董事兼執行長：新川義弘）經營的新美式餐廳。該公司以東京與橫濱為中心，在京都、沖繩等地經營著 48 家餐廳。本次將於 2026 年 8 月 1 日（週六）至 9 月 15 日（週二）期間，舉辦名為「九州精釀塔可 — 以七款在地塔可巡遊九州」的限時活動。
以盤中滋味巡遊九州
從福岡街頭出發，以塔可展開一場九州七縣的巡遊之旅，每一款塔可都是一個新的目的地。這正是今年夏天「The CRAFT Bar and Grill」為您準備的餐飲體驗。
菜單陣容嚴選各縣的特色食材：宮崎縣的頂級和牛、福岡久留米的清晨現摘蔬菜、熊本縣的品牌雞肉、佐賀縣的豬肉與柑橘、鹿兒島縣的黑豬肉、大分縣的鱧魚，以及長崎縣的槍烏賊；每一種食材都搭配了能展現該地區特色與飲食文化的莎莎醬或調味醬。
由於每種食材的產地與特性不同，每款塔可都展現了獨特的風味。一次品嚐七款塔可，將能深刻感受到九州飲食的廣度與豐饒。
作為所有塔可基礎的餅皮，選用了兵庫縣丹波篠山由墨西哥裔製餅師 Beto 手工製作的「Dontilla」。來自墨西哥城的 Beto 在東京學習了七年的烘焙技術後移居丹波篠山，作為地方創生協力隊的一員，持續在日本製作正宗風味的塔可餅皮。
Dontilla 是使用在丹波篠山栽種的墨西哥原生種傳家寶玉米製成，遵循傳統尼克斯塔瑪（Nixtamal）工法，將整粒玉米在石磨上研磨成麵團，而非使用玉米粉。由於每一片餅皮皆為手工煎製，口感與風味遠勝於大量生產的餅皮。其無小麥的香氣與紮實的嚼勁，更能襯托出九州食材的美味。
攤開地圖，走過一個縣、吃下一款塔可。今年夏天，歡迎蒞臨「The CRAFT Bar and Grill」，展開這場精釀塔可之旅，細細品嚐九州的風味。
九州精釀塔可菜單
本次活動提供七款原創塔可，分別以九州七縣（宮崎、福岡、熊本、佐賀、鹿兒島、大分、長崎）的代表性食材為核心。這七款均為「The CRAFT Bar and Grill」的全新創作，僅於夏季限時提供。塔可最少可從兩片起點，口味搭配不限。
宮崎牛排饗宴 (Miyazaki Bistec Fiesta)
價格：1片 858日圓（含稅）
宮崎縣氣候溫暖，是優質肉牛的產地。此款塔可豪邁地放上高品質的有田牛瘦肉，搭配清脆的青木瓜與芒果熱帶莎莎醬。這是一道能捕捉南宮崎熱帶風情的清爽料理。
久留米鮮蔬塔可 (Kurume Verde)
價格：1片 638日圓（含稅）
福岡久留米地區得益於筑後平原的沃土，盛產蔬菜。這款燒烤塔可使用了勝木農場的蘆筍與羽衣甘藍，口感新鮮多汁，再鋪上奶油明太子塔塔醬與茅屋起司，展現出十足的福岡風味。
熊本美味雞塔可 (Kumamoto Umaka Poyo)
價格：1片 638日圓（含稅）
熊本是美食（Umaka mon）的寶庫，此塔可代表食材為其品牌雞肉「肥後旨香赤雞」，以迷迭香醃漬後，搭配新鮮香草進行炭烤。佐以烤金黃玉米製作的煙燻塔可醬，將熊本的飲食文化精華濃縮在這一盤之中。
佐賀豬肉塔可 (Saga Puerco)
價格：1片 638日圓（含稅）
佐賀縣亦以柑橘聞名。以煙燻香料「胭脂樹紅」（Achiote）醃漬的豬五花，搭配佐賀蜜柑製成的清爽莎莎醬與少許杜卡香料（Dukkah），是一道平衡了甜味與煙燻香氣的料理。
薩摩卡尼塔斯塔可 (Satsuma Carnitas)
價格：1片 638日圓（含稅）
鹿兒島以黑豬肉聞名。嚴選肉質豐厚的鹿兒島黑豬肉，與香料慢燉六小時直至軟嫩入口即化，製成卡尼塔斯（Carnitas），再搭配靈感源自「鹿兒島大學芋」的甜味莎莎醬與花豆，呈現出一道鹹甜交織的美味。
大分鱧魚塔可 (Oita Hamo del Mar)
價格：1片 638日圓（含稅）
大分縣深受喜愛的夏季佳餚「鱧魚」，以炸魚塊的形式呈現，帶有清新的蒔蘿香氣。搭配香辣墨西哥辣椒塔塔醬、醃島辣椒（Shima Rakkyo）與半乾番茄，最後豪邁地撒上大分產的「鰤魚烏魚子」（Brittarga），是一道凝聚山海恩惠的豐盛料理。
長崎槍烏賊黑塔可 (Nagasaki Ika Negro)
價格：1片 638日圓（含稅）
長崎縣擁有優良漁場，以槍烏賊著稱。這款塔可將烏賊的彈牙口感與烏賊墨、番茄醬及墨西哥辣椒製成的漆黑「黑莎莎醬」（Salsa Negro）結合，口感充滿烏賊的鮮甜，外觀更是引人食慾。
一場完美的夏季美食活動
隨著盛夏酷暑來臨，「The CRAFT Bar and Grill」為賓客提供全新的餐飲體驗，讓您能輕鬆享受如同巡遊九州的美食饗宴，非常適合夏季出遊或在炎炎夏日用餐時享用。
活動概覽
- 餐廳：The CRAFT Bar and Grill
- 活動期間：2026年8月1日（週六）至9月15日（週二）（限時活動）
預約方式
可透過以下方式進行預約：
- TableCheck：https://www.tablecheck.com/ja/shops/thecraft/reserve
- The HUGE CLUB：https://thehugeclub.com/restaurant/thecraft/reserve
關於 The CRAFT Bar and Grill
HUGE 在東京與橫濱的餐飲界佔有領先地位，這是該公司首次進軍九州。該品牌將新宿的「tavern on S <és>」與橫濱港未來「QUAYS pacific grill」所確立的「新美式」餐飲流派帶入物產豐饒的九州。
以經典美式烹飪為基礎，大方融入九州在地食材進行現代升級。每一道菜餚兼具大膽與細緻，為日常餐飲增添一抹特別的色彩。
這是一間唯有在此才能體驗的高級餐廳，將親切感與品質完美融合，帶來了與九州飲食文化結合的嶄新「新美式」體驗。
門市資訊
- 店名：The CRAFT Bar and Grill
- 地址：福岡縣福岡市中央區大名 2-6-50 福岡大名花園城 1F
- 電話：092-600-1600
- 營業時間：11:00 AM 至 11:00 PM
- 座位數：116 位（室內 96 位 / 露台 20 位）
- 官方網站：https://www.huge.co.jp/service/restaurant/new_american/the_craft/
- Instagram：https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka
