松屋食品將在松屋銀座百貨地下一樓開設其史上首家常態百貨門市「Matsuya PREMIUM」。新門市將於 2026 年 6 月 10 日開幕，作為該連鎖店 60 週年紀念活動的一部分。
此計畫源於兩家同樣名為「松屋」的企業之間的連結——於 2025 年迎接成立 100 週年的松屋銀座，以及松屋食品。該合作最初構思於 2019 年，因新冠肺炎疫情而暫停，隨後透過一場創下破紀錄迴響的快閃店活動正式實現。如今，這家常態門市已準備好迎接顧客。
店鋪概念汲取自松屋銀座「奢華與親民」的主導主題，旨在提供該據點獨有的用餐體驗。
專屬菜單亮點
餐點陣容以銀座限定的高級料理為核心。
① 神戶牛牛丼 — 1,390 日圓
② 神戶牛牛丼雙倍肉量 — 2,080 日圓
一款使用神戶牛的松屋銀座限定牛丼。牛肉採用獨家烹飪工法以帶出風味，醬汁則融合了松屋原創的牛丼醬汁。配菜使用國產洋蔥與紅薑。
③ 國產和牛漢堡排佐鮮味番茄醬 — 1,681 日圓
一款以國產黑毛和牛製成的漢堡排，上方鋪有以蛋黃濃郁著稱的「Maximum Koitamago」品牌半熟蛋。漢堡肉排經過特別調配，即便冷卻也能保持鮮嫩，而鮮味番茄醬則是為了襯托和牛的原有風味所研發。
④ 雪國豬肉豚排 (Tonteiki) — 1,681 日圓
選用重達 150 公克的國產豬肉，產自雪國地區，以油脂甜美及肉質軟嫩聞名。佐以松屋原創的豚排醬汁，並撒上炸蒜片作為點綴。
⑤ 創業牛肉濃郁咖哩 — 1,050 日圓
⑥ 創業牛肉濃郁咖哩 × 神戶牛 — 1,681 日圓
⑦ 創業牛肉濃郁咖哩 × 和牛漢堡排 — 1,681 日圓
以備受喜愛的「創業牛肉咖哩」為基礎，加入大量燉煮牛肉，風味更顯深厚。經典的松屋組合如「咖哩牛」與「漢堡排咖哩」在此處透過神戶牛與和牛漢堡排進行了重新演繹。
所有價格均含稅。餐點呈現可能有所不同。恕不接受股東優惠、餐券及手機點餐服務。
未來亦規劃推出季節性菜單與配菜選項。
高級感呈現與氛圍
餐點將以杉木曲木容器盛裝，外層包覆裝飾紙封，並使用環保包裝。店員身穿時尚的棕色背心制服，並接受過 Matsuya PREMIUM 特有的接待培訓，以提供符合百貨公司水準的服務與產品知識。
店內裝潢採用黑色與暖木色的大膽結合，並以金色標誌作為點綴，傳達符合百貨公司環境的品質與氣度。展示櫃陳列著製作精緻的食品樣本，為顧客帶來與一般松屋餐廳不同的探索感與儀式感。
門市資訊
- 店名：Matsuya PREMIUM 銀座店
- 地址：東京都中央區銀座 3-6-1 松屋銀座地下一樓 便當與熟食區
- 開幕日期：2026 年 6 月 10 日（星期三）
- 營業時間：上午 11:00 至晚上 8:00（週日及連續假日最後一天至晚上 7:30）
- 銷售面積：5.05 平方公尺（約 1.53 坪）
- 菜單品項：4 個分類共 7 種品項
