來自日本的精品巧克力專賣店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」（https://mini-mal.tokyo/），將於 Minimal The Specialty 麻布台之丘店推出「Minimal 26 聖誕巧克力下午茶」。活動僅於 2026 年 12 月 5 日（週六）至 12 月 27 日（週日）的週末舉辦。
預約預計於 2026 年 11 月 1 日開放。
這場由巧克力職人打造的聖誕下午茶僅在 12 月限定供應。菜單以巧克力為核心，從九層歐培拉蛋糕到突顯可可獨特風味的鹹食料理，應有盡有。
特別甜點是將五種元素堆疊成九層的「巧克力歐培拉」。陣容從使用草莓和開心果製成的繽紛甜點，到在醬汁中運用巧克力的烤牛肉、墨西哥玉米片等鹹食，種類豐富。此外還包含巧克力品嚐體驗，讓賓客能比較不同產地與製作方式下的可可差異。這套下午茶將巧克力作為甜點，同時也帶領賓客探索食材本身的深度。
特製甜點：九層巧克力歐培拉
這是 Minimal 對經典巧克力蛋糕「歐培拉」的重新詮釋。製作過程中完全不使用咖啡，而是以 80% 濃度的巧克力為核心，透過不同的香氣、甜度與苦味層次來展現深度，並以充滿節慶氣息的聖誕風格進行裝飾。
將五種元素（鏡面淋醬、奶油霜、喬孔達杏仁海綿蛋糕、甘納許與巧克力）堆疊成九層。口感與味道的變化，讓這款蛋糕僅憑巧克力就能呈現出深邃的風味。
第一層：巧克力甜點
從右上角開始順時針方向。
草莓巧克力杯子甜點
將酸甜草莓製成新鮮果醬，上方鋪上帶有溫潤甜味的白巧克力慕斯。加入結合黑醋栗尖銳酸度與巧克力濃郁風味的甘納許，進一步帶出草莓的甜酸感。
開心果巧克力聖誕塔
這是一款造型可愛的樹狀塔，層層疊上開心果杏仁奶油與酸甜覆盆子果醬，最後擠上開心果與白巧克力奶油裝飾。
巧克力花圈餅乾
在酥脆塔皮餅乾上擠上牛奶巧克力奶油製成的花圈造型餅乾。奶油選用帶有莓果風味的馬達加斯加產可可製作。
第二層：巧克力甜點
從右下角開始順時針方向。
巧克力蛋糕 - 史多倫風 -
仿照史多倫麵包風格的巧克力蛋糕。使用 80% 委內瑞拉產可可巧克力，並加入大量的開心果、葡萄乾、杏仁乾與糖漬橙皮。
巧克力馬卡龍 - 草莓 -
馬卡龍使用混合草莓的白巧克力製作。內餡不使用奶油，而是改用豆沙，這是一種結合日式風格的嘗試，帶來天然甜味，並展現馬卡龍外層與內餡口感的對比。
巧克力冰淇淋佐草莓湯
使用迦納產可可豆製成的巧克力冰淇淋，搭配酸甜芬芳的「女峰」草莓湯與牛奶凍。可可的濃郁深度與草莓的明亮香氣相互交融，牛奶的溫潤包覆了整道甜點。
第三層：鹹食
從右下角開始順時針方向。
烤牛肉佐紅酒巧克力醬
使用宮崎縣產牛肉，展現天然肉香，搭配巧克力醬享用。醬汁以紅酒與秘魯產可可豆製作的巧克力調製，增添濃郁的厚度與層次。
墨西哥玉米片佐辣肉醬「摩雷醬」（可可基底醬料）
將墨西哥玉米片與起司脆片沾取混合了稱為「摩雷（Mole）」巧克力醬的辣肉醬。摩雷醬是將迦納產可可製成的巧克力與烏斯特醬、番茄醬、奶油、醬油等混合而成。
可可碎豆沙拉
色彩繽紛的蔬菜沙拉，最後撒上帶有果香的馬達加斯加產可可碎豆，並淋上法式醬汁。
五種巧克力與可可品嚐體驗
此餐盤讓賓客能單獨品味甜點與鹹食中所使用的巧克力與可可。
這些巧克力僅使用可可與糖製作，依據產地與製作方式，展現出如同水果或堅果般的風味。
賓客可以比較不同產地的味道，並感受巧克力作為甜點與作為純巧克力磚時的差異。
活動詳情
Minimal 26 聖誕巧克力下午茶
- 期間：2026 年 12 月 5 日（週六）至 12 月 27 日（週日），僅限週六與週日（暫定）
- 價格：7,900 日圓（含稅）。包含茶或咖啡。酒精飲料需另付費。
- 地點：Minimal The Specialty 麻布台之丘店，東京都港區虎之門 5-8-1 麻布台之丘 Garden Plaza A 2F
- 交通方式：直通東京地鐵日比谷線「神谷町站」5 號出口
- 預約：https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
- 預約預計於 2026 年 11 月 1 日上午 10:00 開放。
關於 Minimal
Minimal 前往世界各地的可可產地，由職人親手將優質可可豆製作成每一塊巧克力。秉持「使用最優質的食材，以精簡的方式最大限度引出其香氣」的創業原則，由曾在國內外米其林星級餐廳及頂尖甜點店磨練技藝的甜點師、巧克力師與職人組成的團隊，共同創作 Minimal 的巧克力與甜點。
關於可可，Minimal 會在產地進行發酵與乾燥的研究與演講，並與可可農民合作開發符合高品質與高價值的風味。為了實現可可產業的永續經濟獨立（該產業至今仍留有種植園制度的痕跡），Minimal 提供技術支援並從事公平且合乎道德的貿易。2019 年，作為 JICA ODA 專案可行性研究的一部分，Minimal 對尼加拉瓜的可可進行了調查。
在讓食材說話的「減法」哲學與自有製作工藝的指導下，Minimal 在國際比賽中連續 11 年獲獎，總計獲得 112 個獎項。品牌目標是傳遞「留在心裡的巧克力」，讓客人產生「想再吃一次！」的念頭。
Minimal The Specialty 麻布台之丘店
營業時間：11:00 AM - 7:00 PM，全年無休
