六本木之丘「御料理無窮」舉辦茶道與日式甜點沙龍（7 月 16 日及 20 日）

發布於: 2026年7月2日 •

位於六本木之丘的日本料理店「御料理無窮」，將於 2026 年 7 月 16 日（週四）與 7 月 20 日（週一，國定假日）舉辦為期兩天的跨界合作活動。本次活動名為「御料理無窮之日本文化沙龍：茶道與日式盤式甜點的饗宴」，將日式盤式甜點（Assiette Dessert）與日本茶品鑑相結合，帶來一場豐富的感官體驗。

透過甜點與茶的搭配，品味茶道之精神

富田尚子為 Omatcha Communication® 旗下的「餐桌茶道 SUI」代表，長期致力於向日本國內外學生推廣餐桌式茶道。她與「御料理無窮」攜手合作，將茶道中體現的待客之道與季節感，轉化為一種輕鬆且現代的體驗。藉由日式盤式甜點與日本茶的精緻搭配，活動將為參與者提供一場獨特的文化饗宴。

融合日本料理與傳統文化

在「御料理無窮」，日本料理不僅是一頓餐點，更是一種全方位的文化體驗，涵蓋了對季節、餐具、餐桌陳設、禮儀及款待精神的賞析。秉持著這一理念，餐廳定期舉辦將日本料理與傳統文化相結合的活動。過往活動曾結合和服與浴衣的租賃及穿著體驗，讓來賓透過服飾與飲食深入探索日本文化。

本次活動以茶道、日式盤式甜點與茶品搭配為主題，將茶道這項傳統文化的象徵，轉化為現代人更能輕鬆感受的款待心意與季節情懷。

和服、茶道與日本料理均為日本傳統藝術，皆講究時令更迭與對他人的體貼。「御料理無窮」計劃持續結合日本料理與各類傳統藝術，向國內外賓客展示享受日本文化的新方式。

透過茶品搭配體驗茶道精神

活動當日，將提供由富田尚子精心挑選的日本茶，並搭配由「御料理無窮」匠心製作的日式盤式甜點，讓來賓細細品味香氣、風味與餘韻的層次變化。

計劃提供的茶品包括清爽的迎賓茶、香氣迷人的玫瑰茶、濃郁鮮甜的玉露、帶有煙燻風味的 IBUSHI 茶以及抹茶。

活動摒棄了繁瑣的正式儀式，提供一種更容易接近的方式來感受茶道精神，歡迎對日本文化已有基礎，或是首次體驗茶道的賓客一同參與。

超越傳統和菓子的盤式甜點

本次供應的甜點不侷限於「和菓子」或傳統甜點的範疇，而是呈現「御料理無窮」獨有的日式盤式甜點風貌。

餐廳主廚五十嵐承太郎運用其專業廚藝，將甜味與鹹味元素巧妙結合，並輔以沁涼的季節性甜點與鮮果甜品。

此活動的一大亮點，在於能品味到現做料理特有的細膩質地與奔放香氣，並能欣賞每一道甜點在眼前完成的過程。坐在吧台座位的賓客，可以近距離觀賞主廚進行最終的點綴與擺盤。

備註：當日餐點內容可能會根據食材供應狀況及時令而有所更動。

靜謐空間中的特別時刻

「御料理無窮」用餐空間

活動結合吧台與餐桌座位，每場次限定 10 位貴賓。在小巧精緻的空間裡，賓客可以從容地感受茶香與甜點、主廚的職人手藝，以及空間本身帶來的靜謐氛圍。

透過為期兩天的茶道、日本料理、甜點與氛圍營造，坐落於六本木之丘這一國際交匯之地的「御料理無窮」，將為來賓帶來前所未有的全新日本文化體驗。

活動詳情

御料理無窮之日本文化沙龍：茶道與日式盤式甜點的饗宴

日期： 2026 年 7 月 16 日（週四）與 7 月 20 日（週一，國定假日）
時間： 下午 1:00 至下午 3:00
地點： 御料理無窮（東京都港區六本木 6-12-2 六本木之丘櫸坂通 3F）
名額： 每場次 10 位
費用： 每位 18,000 日圓（含稅）
預約： 必須，採預約制
報名截止： 額滿即止
申請方式： https://ws.formzu.net/dist/S431838970/

當日餐點內容可能會根據食材供應狀況及時令而有所更動。名額有限，額滿即止。

富田尚子 — 餐桌茶道導師、「餐桌茶道 SUI」代表

富田尚子

富田尚子出生於橫濱，在小學四年級時首次接觸茶道。受小說《秀吉與利休》的啟發，她研習了裏千家茶道基礎，隨後正式深入修習表千家茶道。

此後，她致力於教授打破流派界限的餐桌式茶道，指導學員已超過 2,100 名，足跡遍佈 16 個國家。作為推廣日本文化的一部分，她曾於義大利大使館主持的研討會及茶會上發言，並為義大利、希臘、伊朗及斯洛維尼亞駐日大使夫人提供私人指導。在 2019 年的 Ikebana International 國際花展上，她主持了一場由大會總裁高圓宮妃久子殿下蒞臨，並邀請安倍內閣成員夫人出席的休閒茶會。2024 年，她受邀在台灣台北舉辦茶會。她的餐桌茶道課程曾獲《家庭畫報特選和服沙龍》及《BiSt》等雜誌報導。自 2023 年起，她還主導了探索如何優雅老去的「Elegant Being Program」。