豐橋市「玉蜀黍」粉柏餅——岡女堂推出5款兒童節和菓子

柏餅是兒童節（端午の節句）不可或缺的點心。在日本各地眾多的柏餅種類中，有一種因其稀有性而脫穎而出：使用「玉蜀黍粉」製成的柏餅。位於愛知縣豐橋市、擁有70多年歷史的和菓子店岡女堂，將於4月15日至5月7日在東三河地區的直營店販售五種口味的柏餅。

包裹在柏葉中的家庭願望

橡樹（柏）葉具有特殊的意義——在新的芽冒出之前不會掉落，使其成為子孫繁榮的象徵。因此，柏餅成為兒童節期間食用的慶祝點心，並傳播到日本各地。

在岡女堂，每天早上新鮮手捲每一片柏葉，將初夏的香氣帶入每一塊柏餅中。該店秉持著傳統時令點心的精神。

罕見的「玉蜀黍柏餅」

今年陣容的特色是「玉蜀黍柏餅」，這是三河地區的特產。這種柏餅使用的「玉蜀黍粉」是將古老的穀物「高粱」磨成細粉製成的。

據說這種點心風格的出現，是在稻米是一種珍貴商品時，作為一種巧妙的替代品。高粱是一種營養豐富的穀物，含有：

• 維生素
• 礦物質
• 膳食纖維

近年來，它也作為一種「超級食物」而受到關注。

其結果是一種帶有微妙的烤穀物香氣和簡單、溫和甜味的麻糬——這種風味明顯不同於標準的糯米柏餅，並且反映了三河的特色。

五種口味可供選擇

岡女堂的柏餅系列包括五種類型：

1. 光滑的紅豆沙（こしあん）— 280日元
2. 顆粒紅豆沙（つぶあん）— 280日元
3. 艾草麻糬（よもぎ）— 280日元
4. 玉蜀黍（高粱）— 320日元 ※三河地區品種
5. 白味噌餡（白味噌あん）— 320日元 ※使用京都式白味噌（西京味噌）

該系列產品以北海道十勝產紅豆製成的自製紅豆沙、香氣撲鼻的艾草以及在中部地區相對罕見的白味噌餡為特色——這種選擇融合了地區特色與經典風味。

據說起源於豐橋的點心

在三河的二川和遠州的白須賀之間的舊省邊界附近，在一個叫做「猿ヶ馬場」的地方，據說有一家以柏餅聞名的茶館。傳說豐臣秀吉在前往小田原之戰的途中在那裡停下來，並在誤聽「柏餅」為「勝餅」（勝利的麻糬）後，將其作為幸運的點心提供給他的士兵。

在那之後，柏餅作為兒童節的慶祝食品在江戶傳播開來，甚至被描繪在浮世繪版畫中。雖然關於確切的起源有多種說法，但豐橋被廣泛認為與柏餅的傳統有著深厚的聯繫。

來自岡女堂的聲音

「玉蜀黍柏餅是一種植根於三河歷史和獨創性的風味，」代表董事森隆彥說。「在稻米稀缺的時代誕生的智慧現在正被認為是一種營養豐富的穀物。我們希望將留在這個地區的風味傳遞給下一代。」

產品信息

• 產品：柏餅（5種口味）
• 價格：280日元/320日元
• 供應時間：4月15日至5月7日
• 地點：岡女堂東三河直營店