「Bread, Espresso & Takumishuku」（パンとエスプレッソと匠宿）作為表參道烘焙咖啡廳「Bread, Espresso &」（パンとエスプレッソと）的全新分店，將於 2026 年 10 月 24 日（週六）在靜岡市駿河區丸子的「匠宿」（Takumishuku）區域盛大開幕。這是該品牌在靜岡的首家門市，也是與 H.I.S. Co., Ltd. (HIS) 共同推動的「47 都道府縣『在地 Pan-Es』計畫」（ご当地パンエス）中的第九家分店。該品牌母公司在日本及海外經營著 77 家門市，本次新店則由靜岡市的株式会社創造舍（Sozosha Co., Ltd.）負責營運。
被里山與傳統工藝環繞的空間
Bread, Espresso & Takumishuku 位於靜岡市駿河區丸子的「匠宿」區域，四周環繞著靜岡豐富的里山自然景觀。此區域以日本最大的傳統工藝體驗設施之一「駿府之工房 匠宿」（駿府の工房 匠宿）為核心，匯聚了餐廳、藝廊、住宿及溫泉設施，是一個工匠技藝與日常生活交織、傳統工藝至今仍鮮活存在的場域。
在匠宿，許多傳統工藝的職人在此辛勤工作，包括駿河竹千筋細工、染色、木工、漆藝及陶藝等。透過工藝體驗與藝廊參觀，訪客能夠近距離感受工匠的技術與手工製作的魅力，這也是此區域的一大特色。
店內以駿河竹千筋細工製作的燈飾、經茶染工藝處理的暖簾以及漆藝牆面迎接賓客。工藝品不僅僅是室內設計的一部分，更作為盛裝料理的器皿，讓顧客在用餐時能透過「使用」來深刻體驗工藝之美。
來訪的顧客能在自然環抱中享用麵包與咖啡，欣賞職人的手作技藝，並使用工藝器皿用餐。本店期望提供一個讓食物、工藝與自然完美融合的時光，創造出唯有在此才能體驗到的獨特享受。
靜岡限定菜單
Bread, Espresso & Takumishuku 提供使用靜岡在地食材與特產的限定餐點。
櫻花蝦酪梨塔塔 Mu 吐司
將炒得噴香的櫻花蝦拌入酪梨塔塔醬中，鋪在烤得酥脆的「Mu」吐司上，再撒上滿滿的櫻花蝦，口感豐富奢華。隨餐附上的巴薩米克醬汁能隨時變換風味。
「Mu」是 Bread, Espresso & 的招牌商品，是一款揉入大量奶油、口感濃郁的吐司。
鐵板法式吐司 – 安倍川麻糬 –
以「Mu」吐司製作的法式吐司盛裝在熱鐵板上，搭配安倍川麻糬與香草冰淇淋。隨餐附上的黃豆粉醬汁增添了更濃郁的風味。
靜岡茶 Mu
揉入了靜岡茶的苦甜版「Mu」吐司，搭配香甜的鹿子豆。讓顧客能盡情享受靜岡茶的馥郁香氣。
吻仔魚與櫻花蝦披薩
鋪滿大量吻仔魚與櫻花蝦的披薩，結合了清爽的檸檬白醬，能品嚐到靜岡獨有的海洋風味。
季節蜂蜜吐司
使用村本養蜂場蜂蜜製作的濃郁蜂蜜吐司。蜂蜜種類會隨季節更換，提供該時節限定的特別美味。
芥末巧克力三明治
將白巧克力甘納許與靜岡特產芥末及烘烤夏威夷豆混合，夾入法國麵包中。芥末的香氣與白巧克力意外地非常契合。
靜岡蜜柑蘇打
結合了靜岡蜜柑濃郁果汁、碳酸氣泡與迷迭香清爽香氣的在地氣泡飲。細緻的甜味與酸度在杯中綻放，色彩繽紛且清涼暢快。
熱橙咖啡 (Hot Orange)
將新鮮萃取的濃縮咖啡覆蓋在輕微溫熱的柳橙汁上，形成獨特的熱飲。濃縮咖啡的厚實口感與柑橘的果香甜味相互交融，帶來苦甜、暖心且充滿深度的風味。
店主的話
在「駿府之工房 匠宿」，訪客可以接觸到靜岡歷史悠久的傳統工藝，包括自今川與德川時代傳承至今的駿河竹千筋細工，以及陶藝、染色、木工與漆藝等。
如今，這裡已成為將工匠技藝傳承至下一代的重要據點。
傳統工藝往往給人一種「難以親近」或「特殊用品」的印象，但其實當它們融入日常生活時，其價值才會更加深厚。為了讓大眾能更親近地體會手作的價值，我們認為需要一個場所，讓大家能透過每天都會享受的飲食，潛移默化地感受到手作工藝的溫暖。
Bread, Espresso & 那份細緻編織每一天生活風景的理念，與職人們傾注心血於手作物件的熱情產生了共鳴。這家店的開設正是基於此，我們希望能成為一個無縫連接傳統與日常生活的地方。
我們目標成為一家結合靜岡食材與文化，深受當地社區愛戴的店鋪。
店鋪資訊
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 店名 | Bread, Espresso & Takumishuku (パンとエスプレッソと匠宿) |
| 開幕日期 | 2026 年 10 月 24 日（週六） |
| 地址 | 靜岡縣靜岡市駿河區丸子 2990-5 |
| 電話 | 054-204-5215 |
| 營業時間 | 9:30 AM – 6:00 PM |
| 公休日 | 每週二（若週二為國定假日則照常營業，並於隔日補休） |
| @bread.espresso.and.takumishuku |
關於 HIS 與 Bread, Espresso & 的「47 都道府縣『在地 Pan-Es』計畫」
Bread, Espresso & 與 HIS 於 2022 年結為獨家商業合作夥伴，共同推動海外授權拓展以及國內的「在地」店主制度，即「47 都道府縣『在地 Pan-Es』計畫」。
透過持續連結 Bread, Espresso & 的品牌魅力與各地區特色，該計畫旨在活化經濟、社會與文化活動，提升在地活力，並支持區域的維護與發展。
詳細內容如有變動，恕不另行通知。
