名為「揚屋 おろしやシバタ」（Agiya Orosha Shibata）的炸物專賣店，即將於2026年7月3日（週五）在大阪新世界地區正式開幕。該店是由在當地擁有約70年歷史的肉品批發商「Orosha Shibata」浴火重生而創立。
70年的歷史與一場火災
「Orosha Shibata」作為新世界的肉品批發商，過去70年來憑藉在牛肉採購、選購及加工方面的專業知識，一直支持著當地的餐廳與社區。自創立以來，該店在肉品貿易方面的技能便不斷磨練並傳承至今。
然而，2026年1月的一場大火將店面徹底摧毀，導致營運被迫中斷。七十年來所累積的歷史彷彿在瞬間消失殆盡。
儘管如此，來自社區、常客以及全國支持者的鼓勵源源不絕，大家紛紛傳訊呼籲該店務必在新世界重新嘗試並回歸。透過群眾募資獲得的支持，也賦予了團隊邁向新一步的決心。
全新經營型態：「揚屋 おろしやシバタ」
團隊決定不只是簡單地恢復原狀，而是採取全新的商業概念，目標是讓新世界變得更加熱鬧。其成果便是「揚屋 おろしやシバタ」，這是一家專門供應道地炸物的專賣店——這正是唯有擁有直接採購管道的肉品批發商才能做到的事。
該店的三大旗艦商品為：
- 新世界可樂餅 (新世界コロッケ)
- 薯條 (フライドポテト)
- 肉棒 (肉棒 / にくぼう)
總體願景是將「新世界可樂餅」打造成繼章魚燒、串炸和大阪燒之後，大阪的新特色美食。
肉品批發商親手打造：新世界可樂餅
新世界可樂餅的定義性特徵，在於其不同於一般可樂餅的豐富肉感。內餡約有30%為混合絞肉，馬鈴薯僅作為提升肉香的陪襯。每份重達120公克，售價為300日圓（含稅）。
油炸使用的是和牛牛油，能引出和牛油脂自然的甘甜、醇厚與香氣，打造出外酥內多汁的可樂餅。這只有具備優質牛肉採購管道的肉品批發商才能實現的產品。
提供12種日式風味的薯條
薯條分為S、M、L三種尺寸，並提供12種旨在吸引全球遊客的風味選項：
- 海鹽
- 上癮海苔鹽 (やみつきのり塩)
- 惡魔醬油奶油 (悪魔の醤油バター)
- 大蒜暴風 (にんにく暴力)
- 不夠辣（黑胡椒）
- 新世界紅燈籠辛辣 (超辣)
- 背德起司 (背徳チーズ)
- 芥末閃電 (わさび一閃)
- 偷酒賊（鯷魚與大蒜）
- 魅惑明太子美乃滋 (魅惑のめんマヨ)
- 午夜蜂蜜奶油 (深夜のハニーバター)
- 主題樂園風味（肉桂糖粉與奶油）
此外亦可選擇加購配料——奶油、起司醬、炸大蒜和蜂蜜——讓顧客可以自由創造原創組合。
肉棒 — 源自肉舖的街頭小吃
「肉棒」是一款全新的手拿街頭小吃，選用頂級牛肉製作，是專為新世界的邊走邊吃文化所開發的。考慮到國際遊客的需求，外觀搶眼且方便攜帶食用。
瞄準入境旅遊與大阪美食場景
新世界全年吸引著來自世界各地的遊客。「揚屋 おろしやシバタ」的目標不僅是提供餐點，更要成為大阪之旅中令人難忘的一站。計畫包含提供多語言服務（英語、中文、韓語）、與海外網紅合作、與觀光行程結合、與大阪觀光局進行協調，以及參與海外活動——一切皆是為了將大阪的炸物文化傳播至世界各地。
建立在社區支持之上的復興
能從火災中東山再起，多虧了社區、顧客、商業夥伴及群眾募資支持者的協助。作為回報，團隊目標是活絡周邊鄰里、吸引新遊客，並為當地經濟做出貢獻。
店鋪資訊
| 店名 | 揚屋 おろしやシバタ (Agiya Orosha Shibata) |
| 盛大開幕 | 2026年7月3日（週五） |
| 地址 | 大阪府大阪市浪速區惠美須東 1-22-3 |
| 主要產品 | 新世界可樂餅、薯條（12種口味）、肉棒、札幌紅星啤酒（中瓶） |
