主打現炸三明治的專賣店「Age.3 HIDA TAKAYAMA」於 2026 年 5 月 3 日在岐阜縣高山市正式開幕。自開幕首日起，店門口便湧現長長的人龍，為這座日本最具代表性的歷史老街區帶來了全新的街頭美食風潮。
現點現做的開放式廚房
店面設有從街道即可看見的大型透明開放式廚房，工作人員會在顧客點餐後現炸每一份三明治。溫暖的木質調外觀，加上廚房內飄散出的迷人香氣，讓經過的路人不禁停下腳步一探究竟。
Age.3 的招牌風格是將酥脆的炸麵包與低糖鮮奶油及嚴選食材結合，提供甜、鹹兩種口味，非常適合在散步時隨手享用。
開幕後每天大排長龍
在開幕當天，顧客在店鋪開門前就已經排起了長隊。店員在開放式廚房中現點現做，充滿活力的烹飪過程在開幕後的每一天持續吸引著遊客前來。
現點現做，確保新鮮
每一份三明治都是在接到訂單後才進行油炸，確保每位顧客都能品嚐到最新鮮的美味。菜單陣容豐富，既有充滿大量鮮奶油的甜點系口味，也有使用鮭魚等食材的鹹食選擇，所有餐點都為了方便遊客邊走邊逛而設計。
招牌烤布蕾風味
店內人氣最高的是「烤布蕾炸三明治」。在遞給顧客之前，店員會現場使用噴槍炙燒糖面，營造出酥脆與柔順奶油交織的絕妙口感。這份現點現做的儀式感，據說是該產品成為 Age.3 全球門市銷售冠軍的主因。
飛驒高山限定：飛驒牛口味
僅在飛驒高山店販售的「飛驒牛炸三明治」，使用了 100 克岐阜縣產的頂級黑毛和牛。細緻的霜降牛肉直接鋪在酥脆的炸麵包上，透過街頭美食的形式呈現頂級和牛的豐厚油脂，這種出乎意料的組合帶來了極佳的美味平衡。
融入飛驒高山的街頭美食文化
飛驒高山以其保存完整的歷史街道與根深蒂固的「邊走邊吃」文化聞名。Age.3 的手拿式三明治與這種環境完美融合，許多遊客在看見其他人拿著享用後，便忍不住也前來購買嘗試。
店舖資訊
Age.3 HIDA TAKAYAMA
地址： 岐阜縣高山市本町 2-80 (郵遞區號 506-0011)
電話： 080-2662-6071
營業時間： 9:00 AM – 6:00 PM
開幕日期： 2026 年 5 月 3 日
Instagram： age.3_hidatakayama
關於 Age.3
Age.3 源自於福岡縣嘉麻市的甜點品牌「FRUITS SAND THREE」。該品牌於 2023 年開發出「炸三明治 (age sand)」概念，並在東京銀座開設了首間專賣店。自此，品牌迅速擴張，據點遍布日本各地，並拓展至上海、雪梨、馬尼拉與杜拜等國際城市。
菜單由執行總監兼主廚松下康平監製。他曾任職於東京大倉飯店、京都大倉飯店及福岡大倉飯店，於 2023 年加入品牌。他的理念是在視覺美感之外，同時追求口感、風味與卡路里的平衡。
