札幌料亭榆園（地點：北海道札幌市；營運公司：Masuda Planning Co., Ltd.）將舉辦限時冬季特別活動「雪燈餐廳」，至2026年2月28日止。這個沉浸式晚餐體驗位於約1,000坪（約3,300平方公尺）的日式庭園中，慶祝自前身「榆山莊」以來場地成立80週年，結合精緻餐飲、歷史和數位藝術，展現北海道的魅力。
零下奇幻：-6°C的冰壽司吧
在燈火通明的日式庭園中，出現了一個夢幻般的「冰壽司吧」，佔地約1,000坪。在平均-6°C的清冷空氣中，工匠們在冰櫃檯上供應壽司。這項舉措將札幌的冬季寒冷轉化為附加價值，只有在這個時間和地點才能體驗到。
傳統與創新相遇：透過數位藝術懷石料理呈現80年的歷史
在主餐廳中，數位藝術裝飾著餐桌。餐廳透過使用時令食材的日本料理，呈現北海道80年的烹飪歷史，從戰後到現代，並透過投影映射增強對這個敘事旅程的沉浸感。
80年的傳統：將北海道的烹飪魅力與未來連結
自1946年成立以來，榆園接待了來自日本和國外的賓客。這個項目將他們所保存的傳統日本烹飪技術與北海道飲食文化的現代重新詮釋和當代數位呈現相結合。作為札幌的代表性料亭，他們為遊客和當地人提供全新的冬季餐飲體驗。
活動概要
名稱： 雪燈餐廳「三重森林與狼的饗宴」
期間： 2026年1月9日至2026年2月28日
時間： 晚上6:00至晚上10:30（最晚入場時間晚上8:00）
地點： 札幌料亭榆園（北海道札幌市中央區南13條西23丁目5-10）
交通： 從地鐵圓山公園站搭乘汽車約10分鐘／從大通公園搭乘汽車約15分鐘
官方網站： https://www.elm.cc/yukiakari2026/
菜單： 雪燈招牌懷石料理 ¥35,000，雪燈懷石料理 ¥25,000（含稅，另收10%服務費）
預約與諮詢： 011-551-0707（週二公休）
關於札幌料亭榆園
這是一家料亭和婚禮場地，在札幌圓山地區擁有約1,000坪的日式庭園。他們提供以北海道食材為特色、高品質的日本料理，同時客人可以欣賞到季節性景觀。
