札幌公園飯店將於 2026 年 10 月 6 日（週二）至 10 月 8 日（週四）舉辦為期三天的特別品味盛宴，由露台餐廳 Piare 的主廚真田誠（Makoto Sanada）領銜掌廚。
秋意漸濃，正值山海食材最為鮮美的季節。本次品味菜單以北海道在地風味為核心，包含採用興部町起司工房「Adonai」乳白色天然起司「Carre de Ale」製作的法式吐司，以及選用大空町大橋牧場培育的稀有品種、展現精緻濃郁風味的北海道知床和牛菲力燒烤。賓客將能品嚐由獲獎無數的真田主廚精心烹製的佳餚，並搭配完美襯托每道菜色的葡萄酒。
札幌公園飯店自 1964 年開業以來，已深耕在地超過 60 年，將於 2027 年 2 月 28 日結束營業。為感謝賓客長久以來的支持，飯店目前正以「感謝每一位貴賓」為主題，展開一系列邁向最後時刻的活動。
特別晚宴概覽
網址：https://park1964.com/topics/sanada/
- 日期與時間：2026 年 10 月 6 日（週二）至 10 月 8 日（週四），下午 5:00 起
請至少提前 3 天預約。 - 地點：札幌公園飯店 1 樓，露台餐廳 Piare
- 價格：每位 16,000 日圓
包含搭配葡萄酒及無限暢飲（含啤酒）
以上價格已包含 10% 服務費及稅金。 - 預約與諮詢：011-511-3136（餐廳預約專線）
亦可透過飯店官方網站進行預約。
菜單
- 北海道興部町起司工房「Carre de Ale」起司製作的法式吐司與「Mattonella」
- 江差產干貝、軟絲與北海道鹽漬海膽三重奏，佐花椰菜變化料理
- 雄武產毛蟹濃湯與義式餃子，佐牛肝菌菇慕斯
- 雄武產「雄寶」秋鮭低溫油封與鮑魚香煎，佐利尻昆布與鮭魚卵白奶油醬汁
- 北海道知床和牛菲力燒烤，搭配鵝肝與菇類，佐佩里格松露醬汁
共 8 道料理，另含咖啡等飲品。
露台餐廳 Piare 主廚真田誠 — 個人簡介
真田誠於 2007 年加入札幌公園飯店，由宴會料理開啟其烹飪生涯。憑藉豐富的烹飪經驗，他積極參與國內外烹飪競賽，榮獲多項金獎與銀獎。自 2026 年起，同時擔任露台餐廳 Piare 與露台餐廳 Kitara 的主廚。
關於札幌公園飯店
札幌公園飯店於 1964 年 7 月在綠意盎然的中島公園內開幕。作為讓賓客重新發現自我並放鬆身心的城市度假飯店，同時作為國際城市札幌的社交場域與會議飯店，飯店建立了符合國際化時代的豐富營運實績。曾作為 1972 年札幌冬季奧運的國際奧委會（IOC）總部飯店，並於 2000 年獲選為多項國際會議及論壇場地，包括世界青年商會（JCI）世界大會以及聯合國亞洲裁軍會議等。長久以來，飯店接待過無數皇室成員及來自世界各地的顯貴賓客，贏得了極高的信任。
- 地址：北海道札幌市中央區南 10 條西 3-1-1，郵編 064-8589
- 開業日期：1964 年 7 月 10 日
- 結構：地上 11 層，地下 3 層
- 客房：216 間，容納人數 357 人
- 網址：https://park1964.com/
