位於札幌市中央區的札幌公園飯店，將於 2026 年 11 月 5 日（週四）至 11 月 7 日（週六）這三天，舉辦由四川料理餐廳「桃源鄉」（四川料理 桃源郷）主廚菊池昭宏（Akihiro Kikuchi）帶來的特別品鑑會。
「桃源鄉」自飯店開業以來，多年來深受顧客喜愛。本次品鑑會中，長年守護著餐廳風味的菊池主廚，將準備一份特別套餐，以表達對多年來支持該餐廳顧客的誠摯謝意。
菜單內容包括「蛋白炒帝王蟹肉百合根，佐海膽與鮭魚卵」以及「茶碗蒸風味燴魚翅，搭配毛蟹與干貝絲芡汁」。這些菜餚體現了主廚「不易流行」的信條，將傳統風味與令人驚豔的新意融為一體。本次活動預計將是「桃源鄉」舉辦的最後一場品鑑會，菜餚設計充分展現了北海道在地食材的精華。
札幌公園飯店於 1964 年開業，在當地深耕超過 60 年，並將於 2027 年 2 月 28 日結束營業。飯店正以「ありがとうを、ひとつ、ひとつ。」（一聲聲的感謝，一一傳達）為標語，熱情迎接賓客，並在邁向最終時刻前籌辦各類系列活動。
特別品鑑會詳情
- 日期：2026 年 11 月 5 日（週四）至 11 月 7 日（週六）
- 時間：下午 5:00 – 晚上 7:00（最後點餐時間）
- 地點：札幌公園飯店 4 樓，四川料理「桃源鄉」
- 價格：每人 18,000 日圓（包含暢飲與伴手禮；此價格已包含 10% 服務費與稅金）
- 預訂：請至少提前 3 天預訂。預訂請致電 011-511-3136（餐廳訂位專線），或透過飯店官方網站進行預約。
- 活動頁面：札幌公園飯店活動頁面
菜單
- 蛋白炒帝王蟹肉百合根，佐海膽與鮭魚卵
- 斜里町「麥王豚」與白蘿蔔清湯
- 茶碗蒸風味燴魚翅，搭配毛蟹與干貝絲芡汁
- 松露香氣蝦仁蒸餃、上海大閘蟹燒賣，以及金華火腿小籠包
- 別海牛菲力，搭配陳皮鹽與綠花椒香氣的椒麻醬
- 以及其他菜餚，共 8 道套餐
主廚菊池昭宏簡介
菊池昭宏（Akihiro Kikuchi）為四川料理「桃源鄉」主廚。他於 1994 年加入，2014 年 3 月就任「桃源鄉」調理長，並於 2016 年 4 月獲任命為札幌公園飯店中餐料理長。他以嚴謹的料理態度，持續守護著這間開業超過 60 年的「桃源鄉」的獨特美味。
關於札幌公園飯店
札幌公園飯店於 1964 年 7 月 10 日在充滿綠意的中島公園旁開業。飯店正邁向 2027 年 2 月 28 日的閉館時刻，主題為「邁向非凡的結局」（とびきりのエンディングへ。）。查看閉館系列活動頁面
- 地址：北海道札幌市中央區南 10 條西 3-1-1 郵編 064-8589
- 官方網站：札幌公園飯店官方網站
