品川王子大飯店（東京都港區高輪；總經理：春山新吾）將於2026年7月25日（六）至10月18日（日）期間，與東京都美術館百週年紀念展「大英博物館之江戶日本瑰寶展」合作，由館內「味街道 五十三次」餐廳（Main Tower 38樓）推出特別菜單。
本次展覽將大英博物館這座全球頂尖收藏庫中所珍藏的日本藝術傑作帶回日本展出。這份菜單汲取了江戶時代人們所喜愛的季節景致與洗鍊美學，透過精緻的日本料理技術與當季食材來呈現該世界。其中一道以狩野派名作《秋冬花鳥圖》為靈感設計的菜餚，巧妙地將秋至冬的水邊景致透過冷製凝凍湯品呈現，將主廚的感性與技術轉化為一種透過飲食欣賞藝術的新方式。菜單不僅將展覽精神延伸至餐桌，更透過結合展出作品概念的餐點與一系列展現江戶情懷的和食，將繪畫與料理、視覺與味覺融為一體。
「大英博物館之江戶日本瑰寶展」
呼應今年春天開幕、旨在勾勒百年後豐盈生活願景的「高輪Gateway City」，這份特別菜單成為了串聯過去與未來、藝術與料理的橋樑。它將持續作為連結日本與世界門戶而演進的廣大品川區域，與日本當代料理技術相結合，帶來一場跨越時空的餐飲體驗。
「江戶瑰寶」x 和食合作菜單概覽
期間： 2026年7月25日（六）至10月18日（日）
地點： 品川王子大飯店「味街道 五十三次」（Main Tower 38樓）
價格： ¥6,500 / ¥8,500（含稅；另加收13%服務費）
預訂與查詢： 餐廳綜合預訂專線 TEL: 03-5421-1114
（受理時間：上午10:00至下午6:00）
百花繚亂御膳（品川王子大飯店）
百花繚亂御膳
¥8,500
這是一份充滿活力的多道菜套餐，選用江戶時代流傳至今的食材，並以展出畫作為設計理念。
每道料理皆注入巧思，呈現出如百花齊放般華麗的風味與視覺效果。
小花日和便當
¥6,500
這款便當透過細膩的日式烹調手法，表達了江戶時代人們所喜愛的花鳥風月世界。
以食材如花瓣般散落的「散壽司（Bara-chirashi）」為核心，搭配多種份量精緻的季節風味，讓賓客能在一餐中品味江戶之美。
小花日和便當（品川王子大飯店）
※ 價格均含稅；另加收13%服務費。
「江戶瑰寶」x 和食合作菜單細節
肉凍（品川王子大飯店）
《秋冬花鳥圖》隔扇畫，17世紀初，大英博物館 © The Trustees of the British Museum
肉凍（Nikogori） [百花繚亂御膳與小花日和便當共通菜色]
這款冷製凝凍湯品透過深藍色的層次變化，描繪出從深秋轉入初冬的水邊景色。香菇、紅蘿蔔、雞肉與金箔散落其中，營造出花鳥生動的印象。
《秋冬花鳥圖》
「四季花鳥」是日本藝術的經典主題。這組隔扇畫描繪了從秋至冬的景觀，具備桃山時代晚期至江戶時代早期狩野派作品的特徵。構圖於水邊點綴著大雁、野鴨、鴴鳥、山茶花與梅花，中景則以楓葉、木槿與柏樹增添色彩。
生春捲（品川王子大飯店）
喜多川歌麿，《讀信的遊女》，約1804–1806年，大英博物館 © The Trustees of the British Museum
生春捲（Nama-harumaki） [百花繚亂御膳與小花日和便當共通菜色]
此款生春捲模仿捲起的書信造型，透過半透明的春捲皮可見紅蘿蔔、水菜與食用花，象徵隱藏其中的情書。
喜多川歌麿《讀信的遊女》
這是歌麿晚期的肉筆畫（手繪作品）之一，描繪了一位全神貫注於書信的遊女。如鴴鳥花紋的長袍與七星紋樣的腰帶等細節，顯示出畫家對於表現奢華感的重視。
玉子燒（品川王子大飯店）
圓山應舉，《虎子渡河圖》，1781–1782年，大英博物館 © The Trustees of the British Museum
玉子燒（Tamagoyaki） [僅限百花繚亂御膳]
這款厚蛋燒外型仿照母虎與幼虎的圓潤形態，成品模樣惹人喜愛。
圓山應舉《虎子渡河圖》
此作為圓山應舉根據中國傳說所繪，描述一隻母虎不忍將兇猛的幼子與手足留在同一岸邊，於是七次往返渡河，將三隻幼虎全數運送過河的故事。
關於「大英博物館之江戶日本瑰寶展」
場地： 東京都美術館（東京上野公園）
日期： 2026年7月25日（六）至10月18日（日）
休館日： 每週一及10月13日（二），但8月10日（一）、9月21日（一，國定假日）及10月12日（一，國定假日）照常開館。
時間： 上午9:30至下午5:30（週五延長至晚上8:00；閉館前30分鐘停止入場）
※ 營運細節可能隨情況變更，請務必查看官方網站獲取最新資訊。
※ 關於飯店餐廳與宴會廳的食物過敏，僅限對《食品標示法》中製造商法定須標示之八大過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、牛奶、花生）進行對應。若賓客需針對此八種過敏原進行調整，請事先告知飯店。
※ 食材與菜單內容可能因供應情況而有所變更。
※ 圖片僅供示意。
※ 上述資訊截至發布日（7月7日）為止。
