位於丸之內東京車站旁的東京香格里拉酒店，宣布將於 2026 年 6 月 2 日起，在館內 28 樓的義大利餐廳「Piacere」推出全新的夏季主廚精選（Omakase）晚宴套餐。
此套餐靈感源自清少納言《枕草子》中的名句——「夏天則夜晚」，透過螢火蟲、明月與降雨等意象，將夏夜的詩意呈現在餐桌上。每一道料理皆嚴選日本在地食材，從口味到擺盤，為賓客打造一場清涼而富有詩意的用餐體驗。
夏季主廚精選晚宴套餐
期間： 2026 年 6 月 2 日（週二）至 8 月 29 日（週六）（週日及週一公休）
時間： 下午 5:30 – 晚上 11:00 （最後點餐時間為晚上 8:30）
地點： 28 樓義大利餐廳「Piacere」
價格： 每位 24,200 日圓 （含稅；另加收 15% 服務費）
菜單
開胃小點以花園為主題，在葉山雞蛋殼中隱藏了北海道海膽與布里歐麵包丁，上方覆蓋著由葉山雞蛋與馬斯卡彭乳酪製成的輕盈泡沫，並以海苔點綴。
第一道前菜名為「螢火蟲」，將醃製沙丁魚與新鮮香草的芬芳包裹，並搭配色彩鮮豔的義式麵疙瘩，令人聯想到熱那亞青醬的風味。
鮪魚薄片料理名為「月亮」，以紅鮪魚搭配鯷魚與酸豆泥，上方放置一顆象徵明月的半熟鵪鶉蛋，並添加山葵提升風味層次。
千層麵名為「田園」，層層堆疊手工義大利麵、白醬、波隆那肉醬、莫札瑞拉起司、醃漬小番茄以及份量十足的橫濱牛肉。
「降雨」這道菜選用烤鰻魚，搭配酥脆的雪椿薯片與西洋菜；現場澆淋的醬汁發出輕柔聲響，彷彿夏日雨滴落下。
主菜名為「宴會」，選用黑豚米蘭炸豬排，裹上帕瑪森起司與麵包粉，結合黑橄欖與芥末，鋪在拿坡里辣醬（Amatriciana）底座上，並以宮崎魚子醬點綴。
甜點「夜之花」則是一道 Vacherin 甜點，在黑色蛋白霜內包裹鎌倉巧克力奶油與櫻桃果醬，搭配黑啤酒冰淇淋，並覆蓋一層酵母香氣的輕盈泡沫，帶來視覺與嗅覺的雙重饗宴。
預訂與諮詢： 電話 03-6739-7898 / 電子郵件: restaurantrsv.slty@shangri-la.com
上述價格均已含稅，另將加收 15% 服務費。菜單內容與價格可能因食材供應狀況調整，恕不另行通知。圖片僅供參考。
