位於廣島縣尾道市的島波啤酒廠，自2026年3月12日起推出「島波CHO-Hassaku Sour」。此新品加入了該啤酒廠的「CHO-Sour」（超酸）系列，該系列運用精釀技術創造出獨特的酸味氣泡飲。
源自精釀技術的氣泡酒
與一般將蒸餾酒與碳酸水和八朔柑橘汁混合的八朔沙瓦不同，「島波CHO-Hassaku Sour」是一種使用精釀啤酒發酵方法製成的氣泡酒（Hard Seltzer）。其基底是一種清澈的精釀啤酒，經過反覆試驗，旨在帶出溫和的發酵香氣和釀造飲料特有的天然甜味。然後加入大量瀨戶內產的八朔柑橘汁，以及檸檬汁以增加明亮度。
最終呈現出一款層次豐富的飲品，帶有柑橘的清爽酸味、八朔柑橘的多汁風味，以及該品種特有的宜人苦味。由於使用了大量的八朔柑橘汁，酒精含量被控制在較低的3.0%。
加冰與不加冰的風味變化
加冰飲用時，口感清脆爽口。不加冰時，隨著溫度逐漸升高，酸度會變得柔和，釀造基底的天然甜味和酵母香氣會更加明顯——一杯飲品，兩種截然不同的飲用體驗。
「我們創造了一種帶有宜人酸味、淡淡苦味和豐富八朔柑橘風味的新產品。我們相信您會喜歡它！」——釀酒師評論
同系列的「CHO-檸檬沙瓦」榮獲Good Design Award
秉持相同概念的「島波CHO-檸檬沙瓦」，於10月15日榮獲2025年Good Design Award（由日本設計振興會主辦）。這是首款由日本國內精釀啤酒廠生產並獲得該獎項的精釀啤酒。
產品詳情
- 類型：CHO-Hassaku Sour
- 酒精濃度：3.0%
- 容量：350毫升
- 成分：八朔柑橘汁（國產）、檸檬汁、糖類、麥芽（麥芽含量低於25%）
- 最佳賞味期：6個月
- 保存方式：冷藏（10°C / 50°F以下）
- 價格：開放價格
可於島波啤酒官方網站購買。
關於島波啤酒的精釀啤酒
島波啤酒的精釀啤酒以其乾淨、純粹的風味而聞名——這得益於釀酒師的專業知識和嚴格的溫度控制。許多飲用者發現這種啤酒非常順口，以至於在他們注意到之前，玻璃杯似乎就空了。
旗艦產品陣容
該啤酒廠的旗艦啤酒是「Strike Pilsner」——被認為是決定性的餐桌中心啤酒——以及「First Lager」，被設計為夜晚的理想第一杯飲品。這兩款皮爾森啤酒都凝聚了釀酒師松岡和人畢生所學。這些名稱取自棒球術語，是對老闆熱愛廣島鯉魚隊的致敬。
這兩款旗艦啤酒中使用的麥芽是德國和加拿大品種的混合——德國麥芽提供濃郁的穀物風味，加拿大麥芽提供酶的力量和乾淨的餘味——以多年經驗提煉出的比例組合而成。
Strike Pilsner連續兩年榮獲世界啤酒大獎國家冠軍
「Strike Pilsner」在2024年和2025年的世界啤酒大獎中，均榮獲經典皮爾森類別的國家冠軍（日本最高榮譽），使其連續兩年位居國內同類別的頂峰。
