和牛壽喜燒「瀬しじ」是 FTG Company 在日本及海外擁有 130 間餐廳的品牌之一，將於 2026 年 8 月 15 日（週六）至 9 月 30 日（週三）期間，在全分店推出季節限定的「山藥泥壽喜燒」菜單。
季節限定「山藥泥壽喜燒」的魅力
為何選擇山藥泥 (Tororo)？
山藥泥 (Tororo) 是一種經典的夏季食材，以能夠緩解酷暑帶來的身體疲勞而聞名。除了滑順、容易入口的口感外，它還含有消化酵素澱粉酶與維生素 B1，這些成分對於恢復體力與對抗夏季倦怠極具價值。
山藥泥壽喜燒
這道季節限定的壽喜燒變奏版，平衡了「瀬しじ」招牌湯底的甘甜與鹹香，並結合了現磨山藥泥清爽且輕盈的口感。山藥均於顧客點餐後現磨。
中目黑店與麻布十番店已於 8 月 11 日（週二）先行販售此道料理，顧客反應熱烈，表示：「我平常不太喜歡油花多的肉，但裹上山藥泥後，和牛油脂的濃郁感顯得清爽許多。」
山藥泥壽喜燒套餐陣容
山藥泥壽喜燒套餐 [上] — 每人 ¥3,480（含稅 ¥3,828）
瘦肉、蔬菜、山藥泥及一顆「瀬しじ」雞蛋
山藥泥壽喜燒套餐 [特] — 每人 ¥3,880（含稅 ¥4,268）
瘦肉、蔬菜、山藥泥及一顆「瀬しじ」雞蛋
山藥泥壽喜燒套餐 [天] — 每人 ¥4,480（含稅 ¥4,928）
霜降牛肉、蔬菜、山藥泥及一顆「瀬しじ」雞蛋
季節單點料理
水茄子生魚片 — ¥700（含稅 ¥770）
秋葵浸煮 — ¥500（含稅 ¥550）
除了山藥泥壽喜燒外，亦提供兩道季節單點料理，讓賓客也能品嚐時令蔬菜：鮮嫩多汁的水茄子生魚片，以及能突顯食材口感的簡約秋葵浸煮，兩者皆捕捉了夏季的滋味。店內亦備有各式葡萄酒、日本酒與威士忌，作為夏季配菜亦非常合適。
讓壽喜燒在炎炎夏日更易享用
「即使過了立秋，日本的夏季依然高溫不斷。我們希望能打造一款適合夏季的壽喜燒，因此開發了這道菜單。為了確保每一口都美味，我們反覆調整山藥泥與湯底的比例，確保山藥泥不會在鍋中燒焦。」「瀬しじ」產品開發團隊成員表示。
壽喜燒往往在夏季較受冷落，這正是開發此季節限定菜單的原因。
「瀬しじ」店鋪資訊
和牛壽喜燒 瀬しじ 草津店
群馬縣吾妻郡草津町草津字新田町 27-3
電話：0279-82-5254
營業時間：每日 11:30 AM 至 11:00 PM (最後點餐 10:00 PM)
和牛壽喜燒 瀬しじ 中目黑店
東京都目黑區上目黑 3-16-1 Cotton Building 2F
電話：03-3791-2514
營業時間：
週一至週五 午餐：11:30 AM 至 3:00 PM (最後點餐 2:00 PM)
週一至週五 晚餐：5:00 PM 至 11:00 PM (最後點餐 10:00 PM)
週六/週日/假日：11:30 AM 至 11:00 PM (最後點餐 10:00 PM)
和牛壽喜燒 瀬しじ 麻布十番店
東京都港區麻布十番 1-5-29 Azabu-Juban Residence 101
電話：03-6459-2529
營業時間：
週一至週四 午餐：11:30 AM 至 3:00 PM (最後點餐 2:30 PM)
週一至週四 晚餐：5:00 PM 至 11:30 PM (最後點餐 10:30 PM)
週五 午餐：11:30 AM 至 3:00 PM (最後點餐 2:30 PM)
週五 晚餐：5:00 PM 至 4:00 AM (最後點餐 3:00 AM)
週六/週日/假日：11:30 AM 至 11:30 PM (最後點餐 10:30 PM)
和牛壽喜燒 瀬しじ 輕井澤店（旗艦店）
長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤 628
電話：0267-42-1258
營業時間：每日 11:30 AM 至 10:00 PM (最後點餐 9:00 PM)
