全新的社區型小酒館「mae」（發音為 Mae）將於 2026 年 10 月 14 日（週三）在岡山縣岡山市北區出石町正式開幕。這家僅設有七個吧台座位的酒館由 Staple Co., Ltd. 經營，該公司在岡山紮根一年半以來，透過舉辦各類活動培育在地創意文化。對 Staple 而言，mae 是一項全新的事業挑戰。
經營旅館後所看見的岡山城鎮、文化與日常生活
C&C 是一間於 2025 年 4 月開幕、僅有四間客房的小型旅館。它位於後樂園與岡山城腳下，這片區域長期以來孕育了豐富的藝術與文化，該空間既是旅宿，也作為藝術家與創作者的據點，舉辦過多場音樂與展覽活動。
在以旅館身分接待旅客、並經營一個讓當地居民圍繞著各種內容聚首的空間時，Staple 注意到城鎮裡的一種風景：傍晚時分，暖簾掛起，人們自然地走向小酒館。他們還觀察到一種岡山的夜生活文化，人們習慣在店家之間流轉，而不是只在一個地方待到最後。透過參與旅館門外社區與城鎮的日常生活，Staple 希望鼓勵人們在區域內走動。mae 的開設，正是為了實踐這一願景。
透過展覽、音樂活動等建立起社區聯繫的 C&C 活動剪影。
關於 mae
店名的意涵
「mae」（前）這個名字有兩層含義。一是這間酒館位於對街旅館 C&C 的「前方」。二是象徵旅館住宿前後那段模糊的時間邊界：退房前的早餐、睡前的酒吧、前往下一站前的小憩。這個名字表達了一種「在……之前」的空間意象。
標誌與概念：「大人的樂園」
圖片來源：https://konjaku-photo.com/
mae 所在的出石町沿著旭川而建，歷史上曾是高瀨舟運送貨物的樞紐，在武士時代商業繁榮。標誌將「止」與「刀」兩個字結合，以呼應這段歷史。其核心概念「後先を忘れた大人たちの楽園」（忘卻前後、大人的樂園）也暗藏巧思：取其前後字詞，便成了岡山的「後樂園」。
此外，酒館也旨在提供一種異國情調，將客人從日常生活中稍微抽離。預計菜單將反映這一點，包括拌麵與在南方熱帶地區蒸餾的精釀燒酎等餐點。
空間設計
與台灣建築師共創
mae 的室內設計由總部位於台灣台中與台南的「本事空間製作所」操刀。該工作室主要在台南從事餐飲、店舖及老屋修復工作。他們重視從設計到施工的全程參與，與現場工匠面對面溝通，打造出充分運用現有材料與時間沉澱感的空間。其知名作品包括台南的日式料理「十平」以及複合式空間「PARIPARI apt.」。
工作室項目：PARIPARI apt. 的旅館與咖啡廳樓層。
該工作室在台南設計的餐廳與酒吧，都有一種在地人與旅人自然聚集、度過各自時光後再前往下一個目的地的氛圍。Staple 邀請他們設計 mae，正是希望這家小酒館不是一個孤立的空間，而是城鎮流動的一部分，人們在此聚集後，能繼續走訪下一間酒館。
工作室對其設計理念說明如下：
「設計始於面向街道的大窗戶。由於室內地面高於道路，路人可以直接看進店內。利用這一點，我們將半圓形吧台設置在面對窗戶的位置。與其在牆面進行裝飾，不如讓天花板的燈具與吧台輪廓在夜晚成為店舖的門面。比起堆疊裝飾，精簡展示元素能讓空間的氣氛僅透過幾個要素就成形。」
夜晚的 mae，僅透過天花板燈具與吧台構築出獨特氛圍。
岡山的未來
Staple 表示他們在兩年前正式移居岡山。他們形容這座城市氛圍悠閒，氣候宜人，擁有寬闊的河流與豐富的綠意。美術館與公共藝術都在步行可達的範圍內，更有許多舒適的在地獨立小店。
雖然年輕的新居民與文化據點正在增加，但 Staple 也擔憂車站前的大規模重劃可能會讓城市失去其厚實的文化底蘊。mae 所在的出石町入夜後非常安靜，太陽下山後街上幾乎空無一人。透過 mae 與 C&C 的活動，Staple 希望能成為岡山一個讓大家享受往來、連結文化的地方，宛如帶回昔日的熱鬧生氣。
店舖資訊
- 店名： mae (マエ)
- 地址： 岡山縣岡山市北區出石町 1-8-22 (第二明比大樓 1F)
- 開幕日期： 2026 年 10 月 14 日
- 企劃： Staple Co., Ltd.
- 設計與室內裝修： 本事空間製作所 / staple studio
- 平面設計： SOJI
- 營業時間（休店日）： 平日 17:00 – 22:00 / 週六日 13:00 – 22:00 (週一、週二公休)
- 座位： 吧台席 7 席
- 面積： 32 平方公尺
- 菜單： 拌麵 880 日圓 / 各式燒酎 650 日圓起，另有其他餐點
- Instagram： @mae
- Google Map： https://maps.app.goo.gl/awztH5GFnB269tqe8
- 交通方式：
- 從 JR 岡山站後樂園口（東口）步行約 20 分鐘
- 於岡山站前搭乘東山線路面電車，往東山方向，在「城下」站下車，步行 7 分鐘
