仙台威斯汀酒店（位於仙台市青葉區一番町；總經理：下重和之）將於2026年3月13日（星期五）至5月28日（星期四）推出「TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-」晚餐套餐，以東北地區的時令食材和春季美食為特色。
這款晚餐套餐結合了喚醒春季萌芽的食材和東北地區的豐富物產。冷盤前菜採用福島縣的楓葉鮭魚半熟料理，以櫻花香氣包裹，並以清爽的櫻花香醋汁提味。熱盤前菜則將山形縣的牛舌和印加馬鈴薯製成福袋，搭配苦味油菜花醬。魚料理呈現香煎春季使者魚（harutsugeuo）——青森縣的石狗公——搭配帝王蟹和扇貝慕斯。並奢華地搭配蛤蜊和美式醬汁。肉類主菜則以米澤牛肉菲力佐以埃曼塔爾起司脆皮。芳香的竹筍以松露輕燉，引出肉的鮮味。其他菜品包括龍蝦和河內晚柑沙拉、福島縣的豌豆濃湯搭配伊達雞和雪蟹可樂餅，以及宮城縣草莓和番石榴慕斯的蒙布朗風格甜點，讓客人盡情品嚐春天的味道。
在欣賞窗外春日美景的同時，盡情享受東北地區豐富的春季風味。
菜單
◇ 開胃小點
- 龍蝦和河內晚柑沙拉佐新洋蔥泡沫
- 高知縣銀藏鹽和海帶蛋白霜
◇ 冷盤前菜
- 福島縣阿武隈川楓葉鮭魚半熟料理
- 甜菜和酸奶油醋汁佐道明寺和櫻花香氣
◇ 熱盤前菜
- 山形縣雪室牛舌和印加馬鈴薯福袋
- 油菜花和拉維哥特醬
◇ 湯品
- 福島縣伊達雞和雪蟹可樂餅佐豌豆濃湯
◇ 魚料理
- 青森縣石狗公香煎佐帝王蟹和扇貝慕斯
- 蛤蜊和美式醬汁
◇ 肉類主菜
- 山形縣米澤牛肉菲力佐埃曼塔爾起司脆皮
- 竹筍和松露醬
◇ 甜點
- 宮城縣草莓「Punks Berry」蒙布朗風格
- 高知縣番石榴慕斯和甜夏蜜柑果凍
◇ 咖啡或茶
TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom- 晚餐套餐詳情
期間： 2026年3月13日（星期五）至5月28日（星期四）
地點： Symphony餐廳（26樓）
時間：
- 週一至週四：下午5:30至晚上10:00（最後點餐時間：晚上8:00）
- 週五至週日：下午5:30至晚上10:00（最後點餐時間：晚上9:00）
價格： ¥20,000
※需提前一天預約。
※價格包含服務費和消費稅。
※營業時間和菜單內容可能會有所變動。
預約與諮詢
仙台威斯汀酒店
電話：022-722-1234
網址：https://www.the-westin-sendai.com/
仙台威斯汀酒店餐廳主廚白川的評論
東北的春天從山上的融雪開始，隨之而來的是萌芽的綠意和豐富的食材。這是一個我們廚師們熱切期盼的季節，我們利用春天的恩賜，將酸味、苦味和甜味等味道元素分層融入每道菜餚中，打造出清淡優雅的晚餐套餐。
此外，東北地區的櫻花每年在四月初至四月下旬達到最佳觀賞期。請透過我們的料理，充分感受春天和櫻花的魅力。
關於威斯汀酒店及度假村
作為在全球引領健康領域超過10年的酒店品牌，威斯汀酒店及度假村透過「酣然好夢 (Sleep Well)」、「健康飲食 (Eat Well)」和「活力運動 (Move Well)」三大健康要素，支持賓客在旅途中保持舒適。
在全球40多個國家和地區的240多家酒店及度假村中，賓客可以享受獨特的威斯汀健康體驗，包括屢獲殊榮的標誌性「Heavenly® Bed」、24小時健身室「WestinWORKOUT®」、「WestinWORKOUT Routes」介紹酒店周圍推薦的跑步路線、「Gear Lending Program」提供各種運動服裝和鞋子，以及營養均衡的「Eat Well menus」。
詳情請瀏覽 www.westin.com。
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