目黑地區源自鳥時一門（Torishiki ICHIMON）血脈的燒鳥餐廳「鳥そら」，將於**2026年4月15日（週三）**以全新概念重新開業——從主廚套餐（OMAKASE）轉變為顧客自選（OKONOMI）。
從「被選擇」到「自己選擇」
新模式下，餐廳告別了固定的主廚套餐，回歸燒鳥文化的根源：屋台（露天攤販）風格，顧客可從單點菜單中自由點餐。可以隨心所欲地享用喜愛的串燒，步調完全由自己決定。
鳥時一門多年來磨練的精湛技藝——每一串都精心烤製——不會改變。改變的是重新賦予顧客的自由。
新篇章，新名稱
伴隨概念的轉變，餐廳的名稱也從平假名「とりそら」更新為漢字「鳥そら」（Torisora）。「鳥」（鳥）這一漢字體現了團隊對食材的敬重，以及匠人們致力於將每一串都做到極致的決心。
菜單與氛圍
菜單以採用鳥時獨特「高溫直火」技法烹製的豐富燒鳥串和小菜為核心。顧客可搭配精心挑選的日本清酒，從頭到尾打造屬於自己的理想用餐體驗。
店內設有10席吧台座位，每位顧客都能近距離欣賞串燒出爐的全過程——炭火的劈啪聲、裊裊上升的煙霧，以及選下一串時的滿心期待。
餐廳詳情
- 名稱：鳥そら（Torisora）
- 重新開業日期：2026年4月15日（週三）
- 營業時間：下午4:00–晚上11:00
- 休息日：週一、週二
- 電話：03-5422-9370
- 地址：東京都品川區上大崎2-15-2 目黑商務大廈 B1F-2
- 座位數：10席（僅限吧台；可包場）
- 點餐方式：單點（OKONOMI）
- 付款方式：僅限信用卡
可透過Tabelog或電話預約。2026年4月12日（週日）之前，餐廳將繼續以原有概念運營。
Tabelog：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13309819/
