UECHIYA CAFÉ 憑藉「變白的黑糖」美譽之「美芙奶油善哉」，在國際通 Washita Shop 創下銷售紀錄

發布於: 2026年8月18日 •

一家名為 UECHIYA CAFÉ 的全新咖啡廳已在那霸國際通的 Washita Shop 內隆重開幕。這間期間限定店鋪將營業至 2026 年 10 月 31 日，由 Wanakio Hanten Co., Ltd.（沖繩縣豐見城市；負責人：佐藤哲也）與創業於 1984 年的手工黑糖工坊 Uechiya Co., Ltd.（沖繩縣島尻郡八重瀨町；負責人：上地勝士）共同營運。該店的招牌產品是「美芙奶油善哉」，其特色在於「能變白的黑糖」，是使用 Uechiya 多年研發的工藝，將沖繩黑糖煉製成和三盆糖所製成。自 2026 年 8 月 1 日開幕以來，該店在國際通 Washita Shop 的快閃銷售表現已創下歷史新高。座落於沖繩最熱鬧的國際通街道上，UECHIYA CAFÉ 邀請旅客與在地居民共同「品嚐、感受、享受」，探索沖繩黑糖的全新可能。

能變白的黑糖：Uechiya 的招牌「美芙奶油」

美芙奶油善哉的定義特徵在於覆蓋在善哉上的「美芙奶油」。儘管它是以黑糖為原料，但奶油呈現出白色，口感輕盈蓬鬆，且擁有入口即化的精緻質感。這種黑糖產品能變白的秘訣，在於「翔和三盆」（Sho Wasanbon），這是一種在製糖過程中經過整整一週煉製的黑糖，也是 Uechiya 多年來利用沖繩種植的甘蔗所開發的獨家技術結晶。以這種翔和三盆製成的美芙奶油，外觀為白色，但食用後口中仍能感受到濃郁的黑糖風味，並提供了一種顛覆黑糖傳統褐色且甜膩印象的精緻口感，每一口都是驚喜。

黑糖在沖繩居民的生活中相當常見，但由於生產者數量減少與需求轉變，相關產業環境日益嚴峻，特別是年輕世代接觸並發掘其魅力的機會越來越少。

透過美芙奶油善哉，UECHIYA CAFÉ 為縣內外的消費者提供了一種體驗沖繩黑糖的嶄新方式。

提升黑糖價值：二代經營者的理念，從「傳承與突破」到「變革以保存」

作為 UECHIYA CAFÉ 基礎的八重瀨町黑糖工坊 Uechiya，是沖繩縣內唯一製造並銷售黑糖煉製和三盆糖（*1）的公司。

和三盆被視為頂級糖品，向來以四國地區生產的聞名，而沖繩黑糖產業長期以來深陷低價競爭，透過大量低利潤的模式運作，這正逐漸消磨甘蔗農戶與黑糖生產者的生存空間。Uechiya 的「翔和三盆」源於一個挑戰：在傳承沖繩自琉球王國時代以來已有 500 多年歷史的核心支柱產業——黑糖技術與傳統的同時，打破黑糖必須廉價的傳統觀念，並利用沖繩甘蔗生產出高品質的糖。

創始人兼前任社長上地克美圍繞著「傳承與突破」的理念，打造出這款以沖繩甘蔗製成的頂級黑糖「翔和三盆」。承襲父親的願景並守護著精煉技術與品質，第二代社長上地勝士不禁思考，是否能創造一個讓消費者直接體驗黑糖的地方，而不僅僅是透過批發與旅遊紀念品銷售。經過十年的探索與測試，成果便是「美芙奶油善哉」。

創造「翔和三盆」的父親與創造「美芙奶油善哉」的兒子，代表了兩代人對黑糖產業變革的延續。Uechiya 二代社長上地勝士呼籲黑糖產業應更加團結，希望生產者與製造商能攜手合作，提升黑糖價值，讓沖繩黑糖能進軍全世界。

*(1) 「翔和三盆」於 2000 年首度推出。截至 2026 年 8 月，根據公司內部調查，Uechiya 是沖繩縣內唯一製造與銷售黑糖精煉產品的公司。

沒錯，你可以喝芙蓉花：以沖繩在地原料製成的花朵飲品

除了美芙奶油善哉，UECHIYA CAFÉ 還供應使用「Beni」製成的花朵飲品，這是一種使用 100% 宮古島產芙蓉花（當地稱為 akabanaa）的頂級草本萃取物。在宮古島充足陽光下生長並手工採摘的芙蓉花瓣，其萃取物富含多酚、礦物質與維生素，已成為該店的招牌飲品，預期對美容與健康有益（*2）。與西印度櫻桃或香檬相比，它具有明顯溫和、酸甜適中的口感。

*(2) 基於琉球大學農學部農學博士、教授砂川勝德對沖繩原生芙蓉花（當地稱 akabanaa）成分特性的研究。