位於石川縣加賀市的山中溫泉河鹿莊於2025年8月開幕，即將推出全新餐飲概念的餐廳「Fuka」。自2026年2月19日起，賓客可以預訂包含這家獨家餐廳套餐的住宿方案，餐廳預計於2026年4月1日正式開幕。
北陸料理的全新演繹
餐廳「Fuka」以「北陸的恩惠，重新想像」為概念，透過現代的感性和創意表現，呈現該地區豐富的食材。餐廳位於5樓，提供寧靜的氛圍，伴隨著潺潺流水聲用餐。
每道菜餚都反映了季節的變化，結合了傳統的日本烹飪技術和現代創新。餐廳設有現場烹飪台，廚師在炭火和明火上烹製菜餚，營造出身臨其境的用餐體驗。
兩種套餐選擇
餐廳提供兩種獨特的套餐菜單，均僅提供給提前預訂的住宿客人：
特級和牛套餐（全年供應）
每人起價為¥21,310（含住宿）
此套餐展示了精心挑選的，以各種風格烹製的和牛。亮點包括炭烤和牛搭配北陸風味的佐料和關西風味的壽喜燒，均在餐桌旁準備，以確保最佳的新鮮度。
套餐包括：
- 各式時令開胃小菜（6種）
- 當地魚湯
- 炭烤特級和牛搭配北陸佐料
- 特級和牛壽喜燒
- 特級和牛燉飯
- 甜點
季節套餐選擇
春季限定「北陸珍寶」（4月至6月）
每人起價為¥23,510（含住宿）
豪華套餐，包括鮑魚、甜蝦和特級和牛。
套餐包括：
- 各式時令開胃小菜（6種）
- 當地魚湯
- 炭烤鮑魚
- 特級和牛壽喜燒
- 甜蝦燉飯
- 甜點
夏秋限定「喉黑魚與特級和牛」（7月至11月5日）
每人起價為¥23,510（含住宿）
此套餐以最美味的時令喉黑魚（黑喉海鱸）為特色，搭配新鮮烤製的和牛。
套餐包括：
- 各式時令開胃小菜（6種）
- 當地魚湯
- 火烤喉黑魚
- 特級和牛壽喜燒
- 喉黑魚釜飯
- 甜點
注意：所示價格包括住宿和套餐。實際價格因房型和日期而異。不包括飲料。菜單項目可能會根據食材的供應情況而變化。
建立在卓越的烹飪基礎上
自2025年8月開業以來，山中溫泉河鹿莊已將自己定位為「北陸的美食目的地」，設有一間自助式餐廳，提供約80道菜餚的現場烹飪台，展示了北陸的時令食材和當地特色菜。
餐廳「Fuka」為尋求更私密用餐體驗的客人增加了一個高級選擇，與現有的休閒自助餐相輔相成。新餐廳提供了一種替代的用餐選擇，提升了整體住宿體驗。
餐廳詳情
- 名稱： 餐廳「Fuka」
- 地點： 山中溫泉河鹿莊5樓
- 營業時間： 下午5:00至晚上9:30（最後入場時間晚上8:00）
- 供應情況： 需透過套餐住宿方案提前預訂
- 預訂： 官方預訂頁面
關於山中溫泉河鹿莊
- 地址： 石川縣加賀市山中溫泉河鹿町Ho-100, 923-0121
- 交通： 從小松機場開車35分鐘；從JR加賀溫泉站開車20分鐘（提供車站接駁服務）
- 設施： 101間客房（所有客房均為35平方米或更大），分佈在10層樓，餐廳，大型公共浴池，露天浴池，桑拿浴室，宴會廳，會議室，休息室，卡拉OK室，遊戲室，商店，吸煙室，投幣式洗衣機，製冰機，3部電梯，自行車出租（免費）
- 停車位： 75個車位（免費）
- 網站： https://www.yamanaka-kajikaso.com/
- 電話： 0761-76-5380
