主廚 Yannick Alléno 與獺祭（DASSAI）將於 11 月 19 日在東京帝國飯店舉辦晚宴

2026 年 11 月 19 日（週四），一場由主廚 Yannick Alléno 與獺祭（DASSAI）攜手舉辦的晚宴將於東京帝國飯店登場。Alléno 是法國料理界的領軍人物，擁有全球最多的米其林星級殊榮。他在重視傳統的同時，亦不斷探索料理的新可能。他在烹飪領域的堅持，與獺祭在清酒世界的追求，同樣展現了對於極致品質的不懈追求。這個夜晚將法式料理與清酒匯聚一堂，僅此一晚，不容錯過。

合作在東京延續

2025 年於巴黎開幕的「L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno」標誌著雙方合作的開端。這段夥伴關係將延續至 2027 年的全新企劃，而此次晚宴正是雙方合作邁向新階段的里程碑。

為了這場盛宴，Alléno 特別研發了一套以獺祭為核心設計的原創菜單。賓客將能親身體驗主廚如何解讀獺祭的風味，並將其融入料理之中。這套菜色與獺祭的餐酒搭配為本活動專屬限定。

晚宴前的座談會

晚宴開始前，將舉辦一場座談會，邀請 Yannick Alléno、獺祭會長櫻井博志（Hiroshi Sakurai）及社長櫻井一宏（Kazuhiro Sakurai）共同出席。三人將分享各自領域的創作泉源，以及對於工藝與造物之道的見解。預計將觸及他們工作背後的理念，以及如何更深入品味美食與清酒的方法。

一般民眾名額限 20 位。

活動詳情

日期

2026 年 11 月 19 日（週四）

地點

東京帝國飯店（東京都千代田區內幸町 1-1-1，郵遞區號 100-8558）

流程（暫定）

下午 6:00： 開放入場。於本館 1 樓「The Rendez-Vous AWA」享用迎賓飲品與開胃小點
下午 7:00： 於本館 4 樓「櫻之間」（Sakura no Ma）舉行座談會，主講人為 Yannick Alléno、獺祭會長櫻井博志與社長櫻井一宏
約下午 7:30： 晚宴開始。享用由 Yannick Alléno 為獺祭特別創作的原創套餐，並搭配獺祭清酒

活動內容與開始時間可能會有變動。