Benzaiten, una tienda de daifuku de frutas dedicada a crear dulces centrados en frutas frescas de temporada, comenzó a vender el 23 de mayo de 2026 un daifuku de fresa de edición limitada utilizando la rara variedad de fresa premium "Niji no Ka".
"Niji no Ka" es una fresa de verano poco común que se cultiva cerca de la orillas del lago Biwa, en la prefectura de Shiga. Aunque la temporada natural de las fresas alcanza su punto máximo en invierno, esta variedad se cultiva durante todo el año mediante técnicas hidropónicas totalmente interiores. La luz, la temperatura y los nutrientes se controlan estrictamente durante todo el proceso de cultivo, y el uso de pesticidas se mantiene al mínimo.
A pesar de ser una fresa de verano, "Niji no Ka" destaca por su sabor y aroma intensamente ricos, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Debido a su calidad excepcional, normalmente solo se encuentra en lugares selectos, como hoteles de lujo y restaurantes de alta cocina.
Para esta oferta de temporada, expertos artesanos han combinado la fresa con una pasta de judías blancas cocinada a fuego lento cuidadosamente a mano, junto con un gyuhi (pastel de arroz glutinoso dulce) suave que se deshace en la boca. La combinación envuelve la jugosidad de la fruta permitiendo que la fresa siga siendo la clara protagonista de cada pieza.
Información del producto
Periodo disponible: 23 de mayo – aproximadamente mediados de noviembre de 2026
Disponible en: Tiendas Benzaiten (no disponible en todas las ubicaciones)
