Mientras Fairmont Tokyo celebra su primer aniversario este verano, el salón del vestíbulo del hotel, "Vue Mer (ビュメール)", situado en la planta 35, presenta dos nuevos postres de kakigori (hielo raspado japonés) de edición limitada de verano: "Mango & Crème Brûlée Kakigori" y "Peach & Meringue Kakigori", disponibles a partir del 1 de julio de 2026 (miércoles).
Inspirándose en la fusión de la cultura de salón francesa y japonesa que define a Vue Mer, estos postres reinventan el clásico manjar japonés de verano, el kakigori, a través de la perspectiva de la pastelería francesa. Cada uno posee su propio carácter distintivo, combinando ingredientes de temporada sobre un hielo raspado ligero que se deshace en la boca.
Mango & Crème Brûlée Kakigori
Este kakigori rinde homenaje al clásico postre francés crème brûlée. El esponjoso hielo raspado, cubierto con una salsa de mango hecha en casa, se combina con una suave crema chiboust de vainilla y se remata con una costra caramelizada al estilo brûlée. El aroma distintivo del azúcar caramelizado armoniza con el dulzor intenso del mango, creando un sabor profundo y lleno de matices. En el interior del hielo se encuentra mango fresco, y sobre la superficie, shiratama (bolitas de arroz suaves) añaden un contraste de textura muy agradable. El resultado es una creación con aroma tropical que marca la llegada del verano.
Peach & Meringue Kakigori
Combinando el dulzor jugoso del melocotón con un merengue ligero y aireado, este kakigori ofrece una experiencia elegante y refrescante. El sedoso hielo raspado, cubierto con una rica salsa de melocotón artesanal, se encuentra con un delicado merengue de melocotón, creando una sensación suave y delicada al paladar. Los trozos de merengue crujiente en la parte superior y el melocotón fresco escondido dentro del hielo ofrecen una textura contrastante en cada cucharada. La intrincada decoración, que recuerda a una pastelería francesa, lo convierte en un postre visualmente impactante, perfecto para la temporada de verano.
Detalles del evento
Lugar: 35F Lobby Lounge "Vue Mer", Fairmont Tokyo, 1-1-1 Shibaura, Minato-ku, Tokio
Periodo: 1 de julio de 2026 (miércoles) al 31 de agosto de 2026 (lunes)
Horario:
- Domingo a jueves: 11:00 – 21:00
- Viernes a sábado: 11:00 – 22:00
Precio: 3500 yenes (impuestos y servicio incluidos)
Reservas:
- Teléfono: 03-4321-1111 (línea principal del hotel)
- En línea: Página de reservas de Vue Mer
