Ginza Wako Annex presenta esta temporada una línea de dulces de verano, encabezada por la quinta entrega de su aclamada serie Premier: "Premier Mango 'Floraison de l'Été — 夏の開花 —'". Junto con el nuevo pastel, el anexo lanza un set de parfait congelados que permite disfrutar en casa de los populares postres del salón de té, además de varios artículos de temporada y de cantidad limitada ideales para regalar en verano.
Nuevo y de edición limitada de verano: Premier Mango "Floraison de l'Été — 夏の開花 —"
¥5,616 (impuestos incluidos) / Disponible hasta el 31 de julio / Diámetro 10 cm × Altura 6.5 cm
La quinta entrega de la serie Premier de pasteles frescos de primera calidad de Wako es un exclusivo de verano elaborado con mangos seleccionados a mano de la prefectura de Kochi. Cada mango se corta en láminas extremadamente finas y se coloca meticulosamente en capas para crear un acabado similar a una flor que muestra la fruta en su punto máximo. En su interior, capas de crema de coco, nata fresca, gelatina de mango y maracuyá, y crema pastelera añaden una riqueza y acidez contrastantes que complementan el dulzor natural del mango. El resultado es un pastel refinado y jugoso que resalta cada faceta del atractivo de la fruta.
Nuevo: Surtido de parfait (congelados)
Set de 3: ¥4,968 (impuestos incluidos) / Individual: ¥1,512 cada uno (impuestos incluidos)
Inspirado en los parfait servidos en el Salón de Té Wako Annex, este set congelado permite a los clientes disfrutar de los mismos postres en casa. Cada parfait está cuidadosamente elaborado para que la textura, la suavidad y la frescura de la fruta estén en su mejor momento tras la descongelación. El set de tres incluye:
Parfait de mango — Una combinación tropical de mango y coco combinada con maracuyá, chocolate blanco y una gelatina de lima que añade un acabado limpio y refrescante.
Parfait de chocolate — Helado de chocolate, salsa y brownie se apilan para dar profundidad al sabor, con helado de mascarpone que aporta una riqueza suave que aligera el regusto.
Parfait de bayas — El cassis y la frambuesa proporcionan la base brillante y ácida, equilibrada por el suave dulzor de la vainilla y la nata. El feuilletine recubierto de chocolate rubí añade un toque crujiente satisfactorio.
Los parfait se entregan congelados; descongelar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos antes de servir. El set de tres está disponible para envío; los parfait individuales se pueden comprar en la tienda.
Edición limitada de verano: Gelatina de compota de Shimizu Hakutou (6 piezas)
¥6,480 (impuestos incluidos)
Un exclusivo de verano que presenta Shimizu Hakutou (清水白桃), considerada una de las mejores variedades de melocotón blanco de la prefectura de Okayama. La tierna y aromática compota está encerrada en una gelatina hecha de puré de melocotón, equivalente a una fruta entera en cada pieza. Fresca y generosamente saborizada, ofrece una experiencia cercana a comer el propio melocotón.
Edición limitada de verano: Gelatina de fruta para beber
Set de 8 piezas: ¥5,400 (impuestos incluidos) / Set de 5 piezas: ¥3,780 (impuestos incluidos)
Una gelatina estilo "crush" diseñada para beber, hecha de fruta de temporada recién rallada. La línea incluye melocotón blanco Shimizu Hakutou suave, limón de Setouchi con una pizca de sal para realzar su aroma, melocotón amarillo de Okayama, New Pione y Shine Muscat, todos provenientes de la prefectura de Okayama. De dulzor ligero y acabado limpio, es una opción refrescante para los meses de verano.
Wako Annex
1F Tienda de pasteles y chocolates
B1F Salón gourmet
Dirección: 4-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokio (Wako Annex) — accesible directamente desde la estación de metro Ginza, salida B1
Horario:
- 1F Tienda de pasteles y chocolates: 10:30 AM–7:30 PM (hasta las 7:00 PM los domingos y festivos)
- B1F Salón gourmet: 10:30 AM–7:30 PM (hasta las 7:00 PM los domingos y festivos)
Cierre: Abierto todo el año (excepto fin de año y Año Nuevo)
