La tienda de especialidades de castella taiwanés Tairaku Tangao (台楽蛋糕) llevará a cabo un evento emergente por tiempo limitado en el "Kotsu Kaikan Marche", a un minuto a pie de la estación de Yurakucho, del sábado 24 al domingo 25 de octubre de 2026.
El evento ofrece castella horneado con los métodos utilizados en Taiwán, reproduciendo el sabor y la textura del original taiwanés. La oferta incluye el Premium Plain, tres sets mitad y mitad, entre ellos los sabores de azúcar de vainilla con mantequilla quemada y Earl Grey, así como castella cortado en un tamaño fácil de consumir en una sola sentada.
¿Qué es el castella taiwanés?
El castella taiwanés es un dulce casero que se disfruta desde hace mucho tiempo en Taiwán, conocido localmente como "現烤蛋糕" (Xian Kao Dangao), que significa "pastel recién horneado". Cortado en generosas porciones, tiene una textura esponjosa y un dulzor suave que resulta ideal tanto para el desayuno como para un aperitivo por la tarde.
Tairaku Tangao abrió en el Tokyu Plaza Ginza el 12 de marzo de 2021, en plena pandemia de COVID-19. Una larga fila se extendía hasta la estación de Ginza del metro de Tokio el día de la inauguración, convirtiéndose en una inusual noticia alegre en aquel momento. Desde entonces, la tienda ha ganado muchos seguidores y un número creciente de clientes habituales. Ha aparecido en programas como ZIP, Hirunandesu y 1 Oku 3000 Man-nin no SHOW Channel de Nippon TV, Mezamashi TV de Fuji TV y Teiban Times de BS Asahi, además de salir en el Yomiuri Shimbun, el Sankei Shimbun, las revistas femeninas GINGER y Hanako, y guías de viaje.
Una textura "Fuwaa Shuaa" elaborada con métodos taiwaneses
El castella taiwanés de Tairaku Tangao se elabora con abundantes yemas de huevo fresco, leche y harina cuidadosamente seleccionada. Se incorpora un merengue espumoso hecho con claras de huevo y el pastel se hornea lentamente, lo que le confiere una textura "fuwaa shuaa" similar a la de un pastel soufflé. La masa húmeda lleva los sabores del huevo y la leche. Aunque cada pieza es lo suficientemente grande como para desbordar ambas manos, el pastel se deshace en la boca y es fácil seguir comiendo, algo que según la tienda ha convertido a muchos clientes primerizos en compradores habituales.
Para el desarrollo de los productos, personal especializado formado en Taiwán viajó a Japón y reprodujo fielmente el sabor y la textura locales, utilizando el método de producción de Taiwán tal cual. El castella se elabora con ingredientes japoneses de alta calidad. La tienda espera que los visitantes disfruten de un sabor a viaje con su castella taiwanés.
Detalles del evento emergente
- Periodo: sábado 24 de octubre al domingo 25 de octubre de 2026
- Ubicación: Kotsu Kaikan Marche, Tokyo Kotsu Kaikan 1F, 2-10-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokio (a un minuto a pie de la estación de Yurakucho)
- Horario: 11:30 AM a 5:30 PM (sigue el horario del edificio)
- Cierre: Abierto todos los días durante el periodo (pueden producirse cierres temporales debido a desastres naturales, mantenimiento y otras razones)
Nota: Los productos a la venta pueden cambiar debido a que es un evento emergente.
Gama de productos
Serie Premium Castella
La serie presenta sabores distintivos elaborados con ingredientes japoneses de alta calidad.
Premium Plain
Horneado lentamente en un horno dedicado, este castella simple es esponjoso y ligero, con un sabor suave y agradable que se adapta a todas las edades.
Sets Half & Half
Cada set combina el Premium Plain con un castella saborizado.
Premium Chocolate & Premium Plain
A set mitad y mitad de chocolate y natural. El castella Premium Chocolate se hornea con cacao en polvo amasado en la masa y cubierto con chispas de chocolate, ofreciendo la rica dulzura y amargura del chocolate entre el aroma del cacao.
Premium Earl Grey & Premium Plain
A set mitad y mitad de Earl Grey y natural. El castella Premium Earl Grey se elabora amasando generosamente hojas de té saborizadas en la masa. Las hojas de té están aromatizadas con bergamota, un cítrico de la familia de las rutáceas, por lo que el castella lleva un rico aroma a Earl Grey.
Premium Burnt Butter Vanilla Sugar & Premium Plain
A set mitad y mitad de mantequilla quemada con azúcar de vainilla y natural. El castella Premium Burnt Butter Vanilla Sugar se basa en el clásico Premium Plain, con el sabor de la mantequilla concentrado y cubierto con mantequilla quemada que desprende un rico aroma dulce. El azúcar de vainilla encima añade una fragancia lujosa.
Serie Premium Quarter
Los clientes habían pedido tamaños que no fueran demasiado grandes para terminar solo y la oportunidad de probar varios sabores, por lo que la serie Premium Quarter pone un sabor diferente en cada cuarto de una caja.
Premium Quarter: Natural / Queso / Chocolate / Té verde Uji (Matcha)
Pudin de castella taiwanés
Un nuevo estilo de dulce de castella taiwanés que combina el esponjoso castella taiwanés con pudin. Hay cuatro sabores disponibles.
- Natural
- Té verde Uji (Matcha)
- Chocolate
- Earl Grey
Información de la tienda Tairaku Tangao
- Nombre de la tienda: Tairaku Tangao (台楽蛋糕) Kawaguchi Factory & Cafe
- Dirección: 1-9-18 Maekawa, Kawaguchi, Saitama
- Horario: Días laborables 11:00 AM a 6:00 PM; fines de semana y festivos 10:00 AM a 7:00 PM
- Cierre: Lunes y martes
- Sitio web: https://www.taiwancastella.com/
- Tienda online: https://www.taiwancastella.shop/
