Hilton Hiroshima (Naka-ku, ciudad de Hiroshima) presenta su "Colección de Navidad 2026", compuesta por pasteles de edición limitada y nuevos dulces. Las reservas para pasteles navideños comienzan el lunes 5 de octubre de 2026, y los dulces navideños saldrán a la venta el domingo 1 de noviembre. El hotel también ha dado la bienvenida a un nuevo chef ejecutivo de pastelería, Nicolas Vergnole.
La colección de este año se basa en técnicas de pastelería francesa perfeccionadas en restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo, combinadas con ingredientes japoneses de temporada.
Pasteles de Navidad (reservas abiertas desde el 5 de octubre)
Pastel en rollo "Tren de Navidad" (limitado a 30 unidades)
Este pastel de edición limitada reinventa el tradicional bûche de Noël, inspirado en el "Tren de Navidad", el gran diorama expuesto en el vestíbulo del primer piso del hotel cada año (ver nota sobre el Tren de Navidad más abajo). Está elaborado con chocolate negro Valrhona 80% de Ghana, cuya profunda intensidad y amargor forman la base de todo el pastel. Las capas consisten en un cremoso con la calidez del caramelo y el aroma tostado de la malta, un bizcocho de chocolate negro y una base crujiente que aporta textura. Las diferentes texturas se combinan en un sabor rico y equilibrado.
Con un aspecto destinado a evocar un tren recorriendo una noche de invierno, el pastel encarna la idea de "sorpresa y armonía" y simboliza la Navidad en Hilton Hiroshima.
Tamaño: 25 cm de largo x 8,8 cm de diámetro. Precio: 10.000 ¥.
Pastel de mousse de hojicha, mandarina y vainilla (limitado a 50 unidades)
Un pastel navideño que utiliza ingredientes japoneses para expresar las estaciones de Japón. Capas de mousse ligera y suavemente dulce hecha con chocolate blanco Valrhona Opalys 30%, un cremoso que despliega el aroma tostado del hojicha (té verde tostado) en el paladar, confitura de mandarina con una frescura ácida y dulzura natural, y bizcocho de hojicha logran un equilibrio entre tueste, frescura y una suave dulzura en cada bocado. El pastel combina un carácter japonés con el espíritu festivo de la Navidad.
Tamaño: 18 cm de diámetro x 8 cm de altura. Precio: 6.500 ¥.
Pastel de fresas premium
El clásico pastel de Navidad japonés, elaborado al estilo propio de Hilton Hiroshima. Una ligera mousse de vainilla se combina con fresas jugosas cuidadosamente seleccionadas y confitura de fresa, todo ello unido por un esponjoso bizcocho. El sabor familiar permanece intacto, mientras que la calidad de los ingredientes y la delicadeza del acabado elevan el clásico pastel a otro nivel. El esquema de colores rojo, blanco y verde le da un aspecto festivo.
Tamaño: 18 cm de diámetro x 12 cm de altura. Precio: 6.500 ¥.
Dulces de Navidad para llevar y consumir en el hotel (a la venta desde el 1 de noviembre)
Foto, de izquierda a derecha: Galletas navideñas especiadas, Stollen navideño y los dos croissants navideños.
Stollen de Navidad
Un stollen tradicional con un sabor rico y complejo de cítricos, vainilla, ron añejo, especias y mantequilla. Pasas de varias variedades cuidadosamente seleccionadas se remojan lentamente en ron Flor de Caña de 7 años y vainas de vainilla natural, luego se combinan con piel de naranja y limón de Setouchi, especias navideñas y mazapán de calidad. Inmediatamente después de hornearse, el stollen se empapa generosamente en mantequilla tostada aromática para infundir un sabor profundo y a frutos secos, y se termina con una capa de azúcar glas. Los sabores continúan integrándose con el paso de los días, convirtiéndolo en un manjar para la espera hasta Navidad.
Precio: 1.800 ¥.
Galletas navideñas especiadas
Una galleta de edición limitada que captura el aroma y el sabor reconfortante de la Navidad en una forma simple y elegante. Canela, jengibre, clavo, nuez moscada y cardamomo se mezclan en una masa rica en mantequilla, mientras que la ralladura de cítricos frescos y la vainilla añaden un aroma cálido con un acabado refrescante. Las galletas horneadas hasta obtener un tono dorado tienen una fragancia ligeramente tostada y una textura delicada que se deshace en la boca. También son ideales como regalo.
Precio: 650 ¥ (bolsa de 3 galletas).
Dos croissants de Navidad
Hechos con harina francesa, estos croissants vienen en dos sabores con los colores navideños: rojo y verde.
El croissant rojo está relleno de una suave crema de vainilla hecha con nata de Hokkaido y vainas de vainilla de Madagascar y Tahití, junto con una confitura casera de fresas francesas y nacionales. El rico aroma a vainilla y el dulzor agridulce de la fresa crean un sabor brillante y refinado.
El croissant verde combina el sabor intenso y completo de la crema de pistacho italiano con una confitura casera de frambuesas nacionales. El sabor a frutos secos y la acidez viva se equilibran a la perfección.
Precio: 400 ¥ cada uno.
Cuatro pasteles navideños individuales (a la venta desde el 1 de noviembre)
Foto, de izquierda a derecha: Pastel de miel y limón, Mont Blanc, Pastel de palomitas y vainilla, y Pastel de chocolate negro y avellana.
Pastel de miel y limón - Bizcocho de miel combinado con mermelada de limón fresco de Setouchi y crema de vainilla, envuelto en una ligera mousse de vainilla de Madagascar. Equilibra la dulzura y la acidez. 900 ¥.
Mont Blanc - Un clásico Mont Blanc con merengue francés cubierto de confitura de arándanos y chantilly, terminado con crema de castañas con un toque de ron. 900 ¥.
Pastel de palomitas y vainilla - Un pastel divertido de palomitas caramelizadas, praliné de palomitas y caramelo salado, terminado con una ligera mousse de vainilla. El contraste entre lo tostado y lo dulce es el punto culminante. 900 ¥.
Pastel de chocolate negro y avellana - Un rico pastel de bizcocho de chocolate amasado con haba tonka, con capas de praliné de avellana y ligera mousse de chocolate negro. 900 ¥.
Detalles de reservas, recogida y ventas
Reservas y recogida de pasteles navideños
Periodo de reserva: lunes 5 de octubre al viernes 18 de diciembre de 2026
Reservas online: https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas-cake
Lugar de recogida: Flow Lounge, 1F
Fechas de recogida: domingo 20 al viernes 25 de diciembre
Horario de recogida: 10:00 a 20:00
Stollen, galletas navideñas y cuatro pasteles individuales (para llevar o consumir en el local)
Lugar de venta: Flow Lounge, 1F
Periodo de venta: domingo 1 de noviembre al viernes 25 de diciembre
Horario de venta: 10:00 a 20:00 (último pedido a las 19:30)
Los precios indicados incluyen el 8% de impuestos para llevar, y el 10% de impuestos más cargo por servicio para consumo en el local. El contenido puede cambiar dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.
Nuevo Chef Ejecutivo de Pastelería
Nicolas Vergnole, originario de Francia, se formó como jefe de partida en "Sketch" (con una estrella Michelin) en Londres bajo la dirección del renombrado chef Pierre Gagnaire. Posteriormente, trabajó como chef de pastelería en "Odette" (con tres estrellas Michelin) en Singapur. Seleccionado por Anne-Sophie Pic, la única chef femenina de Francia con tres estrellas Michelin, lideró el equipo de apertura como chef ejecutivo de pastelería en "La Dame de Pic", inaugurado en el Raffles Singapore, acumulando una vasta experiencia en el escenario internacional.
Más tarde, se desempeñó como chef ejecutivo de pastelería en el restaurante de alta cocina "Riviera" en Singapur, y fue nombrado "Chef Pastelero del Año" en los "World Gourmet Awards 2021" en reconocimiento a sus logros. Recientemente, fue chef ejecutivo de pastelería en un hotel de lujo de cinco estrellas en Filipinas, supervisando las operaciones de pastelería en múltiples puntos de venta. Ahora se ha unido a Hilton Hiroshima como Chef Ejecutivo de Pastelería y dirige toda la división de pastelería y panadería.
Sobre el Tren de Navidad
El "Tren de Navidad" es un diorama a gran escala y una exhibición de trenes modelo que representa un paisaje urbano europeo y la vida de sus habitantes, donde cada pieza ha sido terminada a mano por artesanos. Es posible gracias al patrocinio de empresas y organizaciones locales. Entre los hoteles Hilton de Japón, esta tradición comenzó en el Hilton Nagoya en 1999 y desde entonces se ha llevado a cabo en el Hilton Tokyo Bay, Hilton Osaka, Hilton Fukuoka Sea Hawk y Hilton Odawara Resort & Spa. Las donaciones recaudadas a través de la exhibición se destinan a hogares infantiles, organizaciones de apoyo y ayuda en casos de desastre, y parte de ellas se utiliza para los costes de producción del diorama. Hilton Hiroshima ha montado esta exhibición cada año desde 2023.
