La destilería Hinokami en Makurazaki, Kagoshima, lanza HINOKAMI NEW BORN #2, un whisky new-born de edición limitada que presenta el primer uso de la destilería de espirituosas de barrica de jerez. El lanzamiento sigue al bien recibido HINOKAMI NEW BORN #1 de octubre de 2025 y estará disponible en todo el país a partir del 17 de abril de 2026, en una tirada de solo 3000 botellas.
Un nuevo capítulo: Primer Vatting de Barrica de Jerez
La característica definitoria de HINOKAMI NEW BORN #2 es la inclusión de espirituosas maduradas en barrica de jerez mezcladas junto con whisky de barrica de bourbon por primera vez. Según la jefa de mezcla de la destilería, Minori Momota, el objetivo era superponer la luminosidad y la vitalidad establecidas en #1 con la riqueza concentrada que aportan las barricas de jerez.
Las notas de cata de Momota describen el whisky de la siguiente manera:
La jugosidad de la manzana honey, la pera y el melocotón amarillo, junto con el brillo de las flores de colza bañadas por el sol.
Las bayas secas y las pasas derivadas de la barrica de jerez añaden profundidad a las capas.
Una cualidad lúdica de malvaviscos tostados sobre una hoguera, con un estallido de frescura de menta y piel de lima.
Liderado por esa agradable sensación, suaves notas de chocolate con leche dan paso a nueces saladas ahumadas, cuero aceitado y clavo que emergen por etapas.
Llega una suave turba que recuerda la brisa marina de Makurazaki, que se disuelve en un final maravillosamente largo y elegante.
La coexistencia de juventud y final persistente: un nuevo paso hacia la elegancia.
Especificaciones del producto
- Nombre: HINOKAMI NEW BORN #2
- ABV: 50%
- Ingredientes: Malta
- Volumen: 200ml
- Precio de venta sugerido: 3500 ¥ (sin impuestos)
- Cantidad limitada: 3000 botellas
- Fecha de lanzamiento: 17 de abril de 2026 (viernes)
Acerca de la destilería Hinokami
Ubicada en Makurazaki, Kagoshima, la destilería Hinokami tiene la distinción de ser la destilería de whisky más meridional de las islas principales de Japón. La instalación produce whisky de malta y de grano e incluye edificios de producción, almacenes de barricas y una tonelería en el lugar (taller de fabricación de barricas), una combinación extremadamente rara incluso a escala mundial.
El 15 de enero de 2026 se inauguró un centro de visitantes que ofrece experiencias únicas, incluidas sesiones de degustación en una cámara anecoica, un espacio especialmente diseñado que elimina el eco, y el «RED bar», donde los huéspedes pueden disfrutar del whisky mientras contemplan las vistas panorámicas del monte Kaimondake, una de las 100 montañas famosas de Japón, y el puerto pesquero de Makurazaki.
Información del centro de visitantes
- Dirección: 388 Hinogami Kitamachi, ciudad de Makurazaki, Kagoshima
- Horario: 10:00 a. m. a 4:00 p. m.
- Cerrado: Todos los miércoles
- Entrada: Gratuita (las visitas a la destilería incluyen una tarifa de degustación y requieren reserva anticipada)
- Horario de las visitas a la destilería: 10:00 a. m. a 11:00 a. m. / 1:30 p. m. a 2:30 p. m. (dos sesiones por día, se requiere reserva)
- Reservas de visitas: Disponible a través del formulario de reserva del sitio web de la marca
HINOKAMI NEW BORN #1: El primer lanzamiento
HINOKAMI NEW BORN #1, lanzado el 7 de octubre de 2025, fue el debut de la destilería, caracterizado por la frescura frutal, la dulzura de la levadura ale y un delicado matiz de turba de 1 ppm.
El whisky ganó el «Category Winner» en la categoría Young Spirit de la división Japanese New Make & Young Spirit en los World Whiskies Awards 2026, la evaluación más alta entre todas las entradas japonesas en la categoría.
