El 10 de marzo de 2026, ITOMACHI HOTEL 0 (いとまちホテル ゼロ) en Saijo, prefectura de Ehime, relanzó sus siete habitaciones tipo villa independientes bajo un nuevo concepto: Bettei Seizan Ryokusui (別邸 青山緑水). El relanzamiento, programado para coincidir con el próximo tercer aniversario del hotel en mayo de 2026, transforma las villas independientes en un anexo centrado en la gastronomía, junto con el restaurante japonés vecino «Musubi».
El edificio principal existente de 50 habitaciones permanece sin cambios. Las siete villas independientes ahora operan bajo la filosofía de gastronomía de destino, una tendencia de viajes centrada en experimentar una región a través de su cocina local. Los huéspedes de Bettei Seizan Ryokusui pueden elegir entre dos estilos de estadía distintos.
Antecedentes: de villas a un retiro culinario
ITOMACHI HOTEL 0 fue desarrollado como el primer hotel de Japón en recibir la certificación ZEB (Zero Energy Building) del Ministerio del Medio Ambiente, integrando energía renovable y sistemas de alta eficiencia para reducir significativamente el consumo de energía sin comprometer la comodidad de los huéspedes. El hotel ha estado ligado durante mucho tiempo a la célebre cultura del agua de Saijo: la ciudad es conocida por su agua de manantial artesiana natural, llamada uchinuki, y el nuevo concepto de Bettei Seizan Ryokusui profundiza esa conexión al entrelazar la cultura local del agua y la comida en cada aspecto de la estadía.
Dos estilos de estadía
Estilo 1: Saboreando las estaciones en «Musubi» (cena incluida)
La pieza central de este estilo es la cena en el restaurante japonés adyacente Musubi. El chef ejecutivo Nobukazu Yoshida se basa en el agua de manantial uchinuki de Saijo y la abundancia estacional del mar interior de Seto para crear delicados platos kaiseki. El sonido de un fuego de carbón, los aromas que se desplazan por el restaurante y la oportunidad de observar de cerca la maestría artesanal contribuyen a una experiencia gastronómica inmersiva.
Estilo 2: Pura relajación con aguas termales y agua de manantial (desayuno incluido)
Para los huéspedes que prefieren la flexibilidad, este estilo se centra en la experiencia del baño termal privado y un desayuno que incorpora la renombrada agua de manantial de Saijo e ingredientes de origen local. La suave luz de la mañana que se filtra a través de la villa crea un ambiente tranquilo para un comienzo reparador del día. Esta opción se adapta a una variedad de propósitos de viaje, desde viajes de negocios hasta turismo.
Servicios: aguas termales privadas y arquitectura refinada
Uso exclusivo de baños termales al aire libre
Cada una de las siete villas incluye un baño privado al aire libre con un manantial de cloruro de sodio de flujo libre, conocido por sus propiedades suavizantes para la piel. Los baños interiores están llenos de agua de manantial artesiana uchinuki de Saijo, lo que permite a los huéspedes disfrutar tanto de la terapia de aguas termales como del agua rica en minerales de la ciudad en una sola estadía.
Arquitectura y diseño de interiores
Las villas fueron diseñadas por Kengo Kuma Architects and Associates, con interiores de Dugout Architects. Los espacios combinan materiales naturales con un diseño refinado para crear un ambiente donde la tradición y la sensibilidad contemporánea coexisten.
Tipos de habitaciones
Las siete villas están disponibles en cuatro configuraciones:
- Premium King con terraza y baño termal al aire libre (50 m²) — 1 habitación. Baño y dormitorio separados conectados a través de un pasillo. La habitación de categoría superior con una terraza muy privada.
- King con baño termal al aire libre (53 m² / 57 m²) — 2 habitaciones. Diseño integrado para facilitar el movimiento; cama king.
- Deluxe Twin con baño termal al aire libre (52 m²) — 1 habitación. Baño y dormitorio separados; equilibra amplias áreas privadas con un baño independiente al aire libre.
- Twin con baño termal al aire libre (53 m² / 57 m²) — 3 habitaciones. Diseño integrado; dos camas individuales.
Chef ejecutivo: Nobukazu Yoshida
Nobukazu Yoshida se ha desempeñado como jefe de cocina de los departamentos de cocina japonesa en prestigiosos hoteles de lujo, incluidos The Ritz-Carlton Osaka y JW Marriott Hotel Nara. En Musubi, canaliza sus años de técnica refinada en platos que reflejan el agua de manantial de Saijo y las estaciones del mar interior de Seto, con el objetivo de presentar una cocina japonesa que solo se puede degustar en este lugar específico.
Acerca de ITOMACHI HOTEL 0
ITOMACHI HOTEL 0 es el primer hotel de Japón en recibir la certificación ZEB del Ministerio del Medio Ambiente, logrando un consumo de energía casi nulo a través de fuentes de energía renovables y equipos de alta eficiencia. Arraigado en la cultura del agua y las tradiciones alimentarias regionales de Saijo, el hotel busca un modelo donde la responsabilidad ambiental y el lujo coexistan.
Descripción general de las instalaciones
| Nombre | ITOMACHI HOTEL 0 (いとまちホテル ゼロ) |
| Ubicación | 250-7 Tsuitachi-ichi, Saijo, prefectura de Ehime |
| Habitaciones totales | 57 |
| Bettei Seizan Ryokusui | 7 habitaciones (todas con baño termal privado al aire libre) |
| Edificio principal | 50 habitaciones |
| Arquitectura | Kengo Kuma Architects and Associates |
| Interior / Paisaje | Dugout Architects |
| Sitio web oficial | https://itomachihotel-0.com |
