Jabara-ize Kitayama ha lanzado «Kitayama Cider Jabara Rush», una nueva bebida con gas con jabara, la especialidad cítrica rara del pueblo de Kitayama, Wakayama, a partir del 5 de marzo de 2026.
| Nombre del producto | Kitayama Cider Jabara Rush |
|---|---|
| Precio de referencia | 365 ¥ (sin IVA) |
| Volumen | 250 ml |
| Dónde comprar | Tienda oficial en línea «Jabara Village» |
La búsqueda del héroe local por el máximo frescor
«Kitayama Cider Jabara Rush» es más que una simple soda regional. Fue creada por «Jabara Rider», un personaje de héroe local no oficial profundamente familiarizado tanto con el pueblo de Kitayama como con su preciado cítrico jabara, en busca del sabor ideal.
Aroma a nivel de recién exprimido
Además del zumo de jabara, la bebida incorpora «extracto de cáscara», la fuente del aroma distintivo de la fruta. Un solo sorbo ofrece la fragancia vívida y recién recolectada que recuerda a la jabara recién exprimida.
Carbonatación marcada y final refrescante
Las burbujas vivas transmiten una calidad fresca y vibrante. Al mantener la dulzura controlada, la bebida acentúa la acidez y el aroma naturales de la jabara, lo que da como resultado un final limpio y crujiente al que es fácil recurrir todos los días.
¿Quién es Jabara Rider?
Jabara Rider es un personaje de héroe local no oficial inspirado en la jabara, la especialidad más preciada del pueblo de Kitayama. A pesar de ser «no oficial», la presencia y el entusiasmo únicos del personaje lo han convertido en un rostro familiar en el pueblo y más allá, tanto que las invitaciones para aparecer en eventos externos son ahora algo habitual. Jabara Rider participa activamente en varios eventos para difundir el atractivo de la jabara en todo Japón.
Dos años de elaboración
① La idea toma forma: verano de hace dos años
Todo comenzó con una avalancha de peticiones de los clientes: «Queremos una bebida de jabara carbonatada». El concepto del producto se había estado trabajando desde ese verano de hace dos años, y el equipo ha llegado ahora a una bebida que confían en compartir con el mundo.
② El reto de Jabara Rider: «Recrear ese sabor increíble»
El objetivo que Jabara Rider se propuso alcanzar era el intenso aroma de la «sidra recién exprimida» tal y como se experimenta en el lugar de la cosecha. Sin embargo, el simple hecho de aumentar el contenido de zumo no podía reproducir esa explosión de fragancia. El avance se produjo con la adición de «extracto de cáscara», donde el aroma está más concentrado. Tras repetidas pruebas realizadas por Jabara Rider y el equipo de desarrollo, finalmente lograron recrear ese momento de impacto sensorial.
Cuándo disfrutarla
Como acompañamiento de las comidas
La viva acidez y el final crujiente de la bebida cortan los platos ricos y grasientos y las carnes, ayudando a limpiar el paladar. Su carácter limpio la hace agradable para toda la familia, desde niños hasta adultos.
Después de un baño
Sin dulzor pegajoso, sacia la sed directamente. El rico aroma que se eleva con cada sorbo la convierte en una recompensa satisfactoria después de un baño caliente.
Acerca de Jabara
La jabara es un híbrido cítrico natural que ha crecido de forma silvestre en el pueblo de Kitayama durante generaciones. Celosamente guardada como el tesoro del pueblo y mantenida fuera de la zona, pertenece a la misma familia que el yuzu y el kabosu. Se dice que su nombre deriva de ser tan agria que puede «ahuyentar a los malos espíritus» (jabara = «expulsión del mal»). Rica en zumo y baja en semillas, la jabara tiene un sabor único y distintivo y ha sido apreciada durante mucho tiempo a nivel local como un ingrediente de buena suerte en la cocina de Año Nuevo.
Acerca del pueblo de Kitayama, Wakayama
El pueblo de Kitayama, en el distrito de Higashimuro, prefectura de Wakayama, es el único pueblo exclave sin salida al mar de Japón, situado dentro de la prefectura de Wakayama pero rodeado por completo por las prefecturas de Mie y Nara. Alrededor del 93 % del pueblo está arbolado, con el río Kitayama fluyendo cerca. Con unos 350 habitantes, es una comunidad pequeña y rica en naturaleza donde la jabara se ha convertido en la industria principal del pueblo.
