Se ha creado una nueva serie de productos llamada KOKON SHODAI, arraigada en la tradición alfarera de Shodai-yaki que se ha transmitido durante unos 400 años al pie del monte Kodai en Kumamoto. La serie toma su nombre de las palabras japonesas para "antiguo" (古, ko) y "ahora" (今, kon), combinando la reverencia por el pasado con sensibilidades contemporáneas para crear un punto de acceso fresco a este oficio tradicional.
KOKON SHODAI conecta culturas que han crecido del mismo suelo regional —los fideos somen de Nankan, los palillos de bambú y la alfarería Shodai-yaki— proponiendo una forma de que estas tradiciones se integren de manera natural en la vida cotidiana.
La serie fue desarrollada por el Equipo de Exploración de Kyushu de Hakata Daimaru, una iniciativa que ha trabajado junto a productores y artesanos regionales de todo Kyushu para presentar la cultura local desde nuevas perspectivas.
Antecedentes
El pueblo de Nankan, en la prefectura de Kumamoto, alberga una cultura gastronómica profundamente arraigada, que incluye el somen de Nankan y el Nankan-age (tofu frito). La misma zona es también el lugar de nacimiento de la alfarería Shodai-yaki, una tradición cerámica con una historia de unos 400 años. A pesar de compartir la misma tierra y orígenes culturales, la "gastronomía" y la "artesanía" rara vez se habían conectado explícitamente, hasta ahora.
KOKON SHODAI fue creada para vincular estas culturas regionales y cultivar un nuevo sentido de lo que significa ser de Nankan. La iniciativa es parte de un esfuerzo más amplio en colaboración con la prefectura de Kumamoto para promover nuevos aspectos de la artesanía tradicional, con la visión de que estas tradiciones hechas a mano sean adoptadas naturalmente en la vida diaria moderna y transmitidas a las generaciones futuras.
La filosofía guía es la de una belleza cotidiana y silenciosa: vasijas que se usan con naturalidad, no para ser exhibidas. El valor del patrimonio artesanal de Nankan ha sido cuidadosamente moldeado para la vida contemporánea, sin perder la calidez sencilla de sus orígenes.
Al conectar la comida y la artesanía, KOKON SHODAI aspira a provocar un nuevo ciclo cultural, uno donde las artesanías tradicionales no se limiten a preservarse como reliquias, sino que encuentren su lugar en la vida diaria y sigan utilizándose durante generaciones.
Productos de KOKON SHODAI
Inspirándose en el paisaje regional de Nankan y los ritmos de la vida diaria, KOKON SHODAI desarrolla nuevos productos y propone formas frescas de utilizar el Shodai-yaki. El objetivo no es una vajilla para ocasiones especiales, sino piezas que uno toma de forma natural día tras día, inspiradas en las comidas familiares, los cambios de estación y los pequeños momentos de la vida cotidiana.
Cuenco para Somen
Este producto reúne tres elementos que crecieron de la misma tierra —la alfarería Shodai-yaki, el somen de Nankan y los palillos de bambú de Yamachiku— que nunca antes se habían unido en una sola pieza. Se dice que el método de producción del somen de Nankan fue transmitido por alguien de Shodoshima durante la era Kan'ei (hace más de 300 años), lo que lo convierte en una parte preciada del patrimonio alimentario local. Al combinar los tres, el producto reúne la cultura local en una forma tangible.
Más allá de su novedad visual, el cuenco cuenta con un orificio de drenaje que es tanto funcional como cuidadosamente diseñado, representando una nueva expresión que lleva la artesanía Shodai-yaki a la vida moderna. Es una pieza diseñada para que cada vez que la uses en la mesa, sientas una conexión con la cultura de la región y las manos que le dieron forma.
Cuenco pequeño para arroz
Este cuenco de tamaño más pequeño es fácil de usar tanto para niños como para adultos mayores, adaptándose a las necesidades cambiantes de la vida diaria. Ya sea que quieras comer un poco menos por la noche o simplemente servir una porción más pequeña, la idea detrás de esta pieza es transformar esas pequeñas decisiones cotidianas de un sentido de restricción en algo que esperar con ilusión. Elegir y usar un cuenco hermoso puede enriquecer incluso la comida más sencilla: un compañero sin pretensiones para el día a día.
Cuenco para hierbas y plantas
Esta pequeña vasija está diseñada para arreglos informales de flores de jardín y plantas de temporada. Al llevar vegetación a la cocina, la mesa del comedor o la entrada, añade un toque de color a los momentos ordinarios de la vida diaria. No está pensado para exhibir flores premiadas, sino más bien para la pequeña felicidad de pasar tiempo junto a flores silvestres y hierbas familiares: una pieza de Shodai-yaki que ofrece maravillas cotidianas.
Resumen del evento POP-UP
Se llevó a cabo un POP-UP por tiempo limitado en la tienda Daimaru Fukuoka Tenjin del 20 al 26 de mayo de 2026, donde los visitantes pudieron manipular los productos de KOKON SHODAI en persona y experimentar de primera mano el patrimonio artesanal regional.
En el lugar, la línea completa de productos KOKON SHODAI estuvo disponible para su compra, junto con información sobre el Shodai-yaki, el somen de Nankan y los palillos de bambú, así como el trasfondo cultural del que surgieron. Muchos visitantes tuvieron la oportunidad de conectar con el atractivo de estas tradiciones regionales.
Menú de temporada en &LOCALS Acros Fukuoka
Comenzando a principios de junio de 2026, &LOCALS Acros Fukuoka sirve un menú por tiempo limitado: Shodai-yaki de itadaku Nankan New Nyumen (frío), un plato de fideos fríos servido en alfarería Shodai-yaki. Esto ofrece una forma de experimentar el mundo de KOKON SHODAI no solo a través de las vasijas, sino a través de la comida misma.
Los fideos utilizados son somen de Nankan de Narahara Seimensho, a veces llamados "fideos fantasma". Con una historia de más de 300 años, todavía se elaboran completamente a mano utilizando solo trigo, sal y aceite de sésamo. Son conocidos por una textura notablemente firme y un acabado suave que los distingue del somen típico.
El plato está cubierto con una preparación casera de Nankan-age (tofu frito) cortado finamente, cocido a fuego lento con salsa de soja de Kyushu, kibizato (azúcar de mijo) y sake rojo. El caldo se hace con virutas de niboshi de la ciudad de Unzen, Nagasaki, y algas Rishiri, con una guarnición de pimienta yuzu de la ciudad de Soeda que añade un acento suave y bien equilibrado. El cuenco llega como una celebración por capas de los ingredientes locales y la artesanía.
- Precio: ¥1,100 (impuestos incluidos)
- Fecha de inicio: Principios de junio de 2026 (sujeto a ajustes)
- Ubicación: &LOCALS Acros Fukuoka (1-1-1 Tenjin, Chuo-ku, ciudad de Fukuoka, Fukuoka 810-0001)
Los artesanos detrás de KOKON SHODAI
Nakahira Kiln (ciudad de Arao, Kumamoto) / Alfarero: Tomonari Nishikawa
Continuando con la técnica tradicional de Shodai-yaki de shakugake nagashi (esmalte vertido con cucharón), Nishikawa crea piezas que los usuarios pueden disfrutar genuinamente. Continúa haciendo vasijas que encajan naturalmente en la vida cotidiana.
Shoudai Hontani Chihiro Kiln (ciudad de Arao, Kumamoto) / Alfarero: Tomohiro Maeno
Incorporando técnicas de la alfarería yachimun de Okinawa, Maeno reinterpreta el Shodai-yaki con una sensibilidad contemporánea. Su trabajo mezcla la tradición con una estética suave y moderna.
Issenzama Kiln (pueblo de Nagasu, Kumamoto) / Alfarero: Yuichi Yamaguchi
Utilizando tierra local y ceniza de paja, Yamaguchi expresa colores y texturas originales. Valora un enfoque práctico y cotidiano para la creación.
Yamachiku (pueblo de Nankan, Kumamoto)
Fundada en 1963, Yamachiku se dedica exclusivamente a la elaboración de palillos de bambú. La empresa continúa creando productos que hablan tanto a la persona que los usa como a la comida que se consume.
