Kurofune (黒船), una marca de confitería con sede en Jiyugaoka, Tokio, ofrece dulces elaborados con Kotoka (fresa de la marca de Nara), una variedad de fresa cultivada en la prefectura de Nara. Actualmente hay dos productos disponibles: el chiffon de castella "Kurofune Funk Kotoka" y el "Kotoka Jelly Soda", que se sirve en una ubicación específica.
Kurofune Funk Kotoka
El "Kurofune Funk Kotoka" es una incorporación por tiempo limitado a la popular serie Kurofune Funk. Se trata de un esponjoso chiffon de castella relleno de mermelada hecha con fresas Kotoka de Nara y una crema suave, que ofrece toda la intensidad del sabor distintivo de esta fresa.
Sobre la harina
La masa del chiffon utiliza "Shiro-gane Komugi", una variedad de trigo cultivada cuidadosamente en Kita-ku, ciudad de Kobe, y producida internamente por Kurofune. El chiffon tiene un acabado con un sabor suave y refinado que resalta el carácter natural de este trigo.
Detalles:
- Periodo: A la venta desde ahora hasta finales de junio
- Disponible en: Tienda Minami-horie, tienda Daimaru Shinsaibashi, Osaka Takashimaya, Matsuzakaya Nagoya
- Precio: ¥648 (impuestos incluidos)
Kotoka Jelly Soda
A partir del 3 de junio, el QUOLOFUNE LAB. en la tienda Daimaru Shinsaibashi servirá "Kotoka Jelly Soda". La bebida combina un jarabe y gelatina de Kotoka hechos a mano con un refrescante refresco con gas.
El jarabe y la gelatina están elaborados para resaltar la rica dulzura y la acidez nítida de la Kotoka. El equilibrio general ha sido cuidadosamente estudiado, desde la textura suave del primer sorbo hasta el regusto final, lo que da como resultado una bebida llena de matices y satisfactoria. La efervescencia del refresco combina bien con la agradable textura de la gelatina.
Detalles:
- Periodo: Del 3 de junio a finales de septiembre
- Disponible en: Tienda Daimaru Shinsaibashi QUOLOFUNE LAB.
- Precio: ¥660 (impuestos incluidos)
- Disponible para consumo en el local y para llevar
Acerca de la Kotoka (fresa de la marca de Nara)
La Kotoka (fresa de la marca de Nara) es una variedad de fresa que recibió su registro como variedad en 2011. El nombre refleja el deseo de que se convierta en una nueva "flor" (華) que adorne la antigua capital (古都) de Nara.
