Un prestigioso restaurante especializado en anguilas de Nagoya, reconocido en la Guía Michelin, se expande a Kyushu por primera vez con una nueva ubicación en el distrito Daimyo de Fukuoka. El restaurante se especializa en auténticas anguilas a la parrilla de carbón preparadas con técnicas tradicionales.
Sobre el restaurante
El restaurante ha obtenido el reconocimiento de la Guía Michelin por su compromiso con los métodos auténticos de preparación de anguilas. El establecimiento es conocido por su dedicación al asado al carbón (炭火地焼き), una técnica tradicional que resalta los sabores naturales de la anguila de agua dulce al tiempo que logra el equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno.
Ubicación
La nueva ubicación de Fukuoka estará situada en Daimyo, Chuo-ku, ciudad de Fukuoka, uno de los distritos gastronómicos más vibrantes de la ciudad, conocido por su mezcla de establecimientos tradicionales y contemporáneos.
Qué esperar
Métodos de preparación auténticos
El restaurante se mantiene fiel a las técnicas tradicionales de asado al carbón, un sello distintivo de la auténtica preparación de anguilas. Este método, transmitido de generación en generación, garantiza que cada plato de anguila se prepare con meticuloso cuidado y atención al detalle.
Reconocimiento de la Guía Michelin
Habiendo ganado un lugar en la Guía Michelin en su ubicación de Nagoya, el restaurante trae los mismos altos estándares de calidad y servicio a su nuevo establecimiento de Fukuoka.
Expansión a Kyushu
Esto marca la primera expansión del restaurante en la región de Kyushu, trayendo la renombrada cocina de anguila de Nagoya a los entusiastas de la comida de Fukuoka.
Acerca de la cocina de anguila (Unagi)
La anguila a la parrilla (unagi) es un manjar muy apreciado en la cocina japonesa, tradicionalmente servida como kabayaki (glaseada con una salsa dulce a base de soja) sobre arroz. El plato es particularmente popular durante los meses de verano, ya que se cree que proporciona resistencia y energía. La preparación requiere una habilidad significativa, desde filetear la anguila hasta lograr el asado perfecto en la parrilla de carbón.
Información para visitantes
Dirección: Daimyo, Chuo-ku, Ciudad de Fukuoka, Prefectura de Fukuoka
La apertura del restaurante en el área de Daimyo en Fukuoka agrega otra opción gastronómica prestigiosa al ya impresionante panorama culinario del distrito, ofreciendo tanto a los lugareños como a los visitantes la oportunidad de experimentar la cocina de anguila con la calidad de la Guía Michelin.
