La Corporación Nishiwaga Sangyo Kosha ha lanzado nuevos elementos de menú en Michi-no-Eki Kinshuko en el pueblo de Nishiwaga, prefectura de Iwate, con los chiles verdes de marca del pueblo. El «Ramen de Miso con Chile Verde» y el «Tazón de Vigor con Chile Verde» estarán disponibles a partir del 1 de febrero de 2026.
El pueblo de Nishiwaga está promocionando los chiles verdes como el próximo producto de marca regional después de «Nishi Warabi», una especialidad registrada con IG (Indicación Geográfica). El pueblo, su empresa comercial local Nishiwaga Sangyo Kosha y los productores locales están colaborando para expandir la producción y desarrollar nuevos productos, con el objetivo de revitalizar la agricultura regional.
Los chiles verdes cultivados localmente toman el centro del escenario
Este año, el pueblo de Nishiwaga comenzó los esfuerzos de marca para los chiles verdes, un ingrediente versátil adecuado para alimentos procesados y menús de restaurantes. Con la cooperación de los productores locales, se cosecharon aproximadamente 1350 kg y se están utilizando para envíos a compradores dentro de la prefectura y para el desarrollo de nuevos productos.
Estos nuevos elementos de menú representan los primeros platos originales en Michi-no-Eki que presentan esta iniciativa.
Detalles del nuevo menú
El «Ramen de Miso con Chile Verde» combina miso añejo de la comunidad local de Ono con chiles verdes en polvo, creando un picante agudo pero refrescante con un profundo sabor umami. El caldo rico pero de acabado limpio combina excelentemente con verduras y chashu. El chile verde entero como cobertura es extremadamente picante y se recomienda para aquellos que confían en su tolerancia al picante.
El «Tazón de Vigor con Chile Verde» presenta panceta de cerdo criada en la prefectura de Iwate salteada en una salsa agridulce con chiles verdes. Combinado con los sabores de cebollas largas y cebollino chino, crea un tazón de arroz satisfactorio que combina perfectamente con el arroz.
Estos elementos de menú cálidos, picantes y sabrosos están diseñados para atraer no solo a los turistas sino también a los residentes locales, encarnando el carácter del pueblo de Nishiwaga, conocido por sus fuertes nevadas.
Ubicación: Michi-no-Eki Kinshuko (44-264 Suginabata, pueblo de Nishiwaga, distrito de Waga, prefectura de Iwate)
Fecha de inicio del servicio: 1 de febrero de 2026 (domingo) en adelante
Horario de servicio: 11:00 a. m. a 3:00 p. m. (última orden 2:30 p. m.)
Sitio web oficial: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
Ramen de Miso con Chile Verde
(Opciones extra picante y súper picante disponibles)
Precio: ¥1200 (impuestos incluidos)
Ramen de Chashu con Miso y Chile Verde
(Opciones extra picante y súper picante disponibles)
Precio: ¥1500 (impuestos incluidos)
Tazón de Vigor con Chile Verde
(Incluye sopa de miso y encurtidos)
Precio: ¥1100 (impuestos incluidos)
Concepto de desarrollo
Los platos fueron diseñados para maximizar el atractivo de los ingredientes regionales utilizando chiles verdes, que están expandiendo las posibilidades como un nuevo producto especial del pueblo de Nishiwaga, creando una «experiencia gastronómica única en la estación de carretera».
Con niveles de picante seleccionables, el menú puede ser disfrutado por todos, desde entusiastas de la comida picante hasta principiantes.
Acerca de los chiles verdes del pueblo de Nishiwaga
El pueblo de Nishiwaga ha mantenido durante mucho tiempo una cultura alimentaria en torno a «Nanban no Issho-zuke», una mezcla de chiles verdes, koji de arroz y salsa de soja. Productos como «Jukusei Pik-kara» se han vendido durante más de 30 años, lo que demuestra las profundas raíces del ingrediente en la región.
En los últimos años, a medida que la producción nacional de chiles verdes ha disminuido y el suministro estable se ha convertido en un desafío, el pueblo de Nishiwaga ha comenzado los esfuerzos de marca como un nuevo pilar de la agricultura regional. A través de la expansión de la producción y el desarrollo de productos, el pueblo tiene como objetivo crear industrias regionales sostenibles.
Información de la tienda
Nombre de la tienda: Michi-no-Eki Kinshuko
Sitio web oficial: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
Dirección: 44-264 Suginabata, pueblo de Nishiwaga, distrito de Waga, prefectura de Iwate
TEL: 0197-84-2990
Horario comercial: Tienda de 9:00 a. m. a 5:00 p. m. / Restaurante de 11:00 a. m. a 3:00 p. m. (última orden 2:30 p. m.)
Cerrado: Todos los miércoles
Operado por: Corporación Nishiwaga Sangyo Kosha
