Un nuevo dulce wagashi ha sido lanzado desde el pueblo de Nishiwaga, en la prefectura de Iwate. El "Yuki Warabi Mochi" (Warabi Mochi de Nieve), lanzado el 25 de abril de 2026 bajo la marca regional Yukinochikara, es un warabi mochi premium congelado creado por Okashidokoro Takahashi, una confitería de larga tradición en el pueblo.
El producto utiliza 100% de hon-warabiko auténtico (almidón de helecho genuino) cosechado de "Nishi-warabi" —el primer vegetal de montaña de Japón en recibir el registro de Indicación Geográfica (IG)—, cuidadosamente amasado por hábiles artesanos. Se ha incorporado leche de Yuda, un producto lácteo muy apreciado en la zona, a la masa, resultando en una suavidad láctea y una riqueza inigualables en comparación con el warabi mochi convencional. Una capa final de leche de coco en polvo le da al mochi un aspecto blanco puro que evoca la nieve fresca, capturando el espíritu de Nishiwaga, el país de la nieve.
Una experiencia de excavación de nieve
Al presionar una cuchara en el mochi, esta se hunde suavemente, como si se estuviera excavando en nieve fresca. Esta experiencia táctil de descubrir el suave mochi debajo de una capa de polvo blanco de coco está diseñada intencionalmente como parte del disfrute, evocando la sensación de descubrir un tesoro oculto enterrado en la nieve. Una vez en la boca, la elasticidad característica del mochi y la suave dulzura de la leche se unen en una textura nueva y distinta.
Aspectos destacados del producto
- 100% de almidón de helecho auténtico de "Nishi-warabi" (el primer vegetal de montaña con registro de IG en Japón)
- Amasado a mano por hábiles artesanos
- Elaborado con leche de Yuda de producción local
- Espolvoreado con leche de coco en polvo para un acabado blanco como la nieve
- Textura masticable que se derrite en la boca
- Una experiencia interactiva de comer "excavando en la nieve"
Antecedentes: Convertir la nieve en fortaleza regional
El pueblo de Nishiwaga es una de las zonas con mayores nevadas en la región de Tohoku, rodeado por las montañas Ou. La abundante nieve nutre el agua local y los productos agrícolas, formando los cimientos de su cultura alimentaria. La marca Yukinochikara fue establecida para transformar esta nieve en una fuente de valor regional, y el "Yuki Warabi Mochi" se erige como un producto insignia de esa visión, combinando el distintivo almidón de helecho Nishi-warabi del pueblo con leche de origen local, y espolvoreado con un polvo que evoca las nevadas recientes.
Comentario del creador
Shinobu Takahashi, representante de Okashidokoro Takahashi, compartió lo siguiente:
"El almidón de helecho de Nishiwaga es un ingrediente muy delicado, pero nos permite crear una textura inigualable. Al añadir leche, hemos logrado una suavidad y riqueza que no se encuentran en el warabi mochi convencional. Junto con su apariencia similar a la nieve, esperamos que la gente disfrute la diversión de comerlo. Por favor, saboree los sabores únicos de Nishiwaga".
Detalles del producto
Nombre del producto: Yukinochikara "Yuki Warabi Mochi"
Contenido: Warabi mochi de leche (estilo de leche de coco en polvo); utiliza 100% de almidón de helecho cultivado en Nishiwaga y leche de Yuda
Se vende congelado: dejar descongelar antes de comer
Fabricante: Okashidokoro Takahashi
Precio: 1.200 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento: 25 de abril de 2026
Disponible en:
- Okashidokoro Takahashi (Nishiwaga-cho, Yunomoto 30-kuchi 8-2)
- Yumu Plaza (Nishiwaga-cho, Kawashiri 40-kuchi 73-11 / frente a la estación Hottoyuda de la línea JR Kitakami)
En línea:
También disponible como regalo de devolución de impuestos de ciudad natal (Furusato Choice):
