Okashi no Taiyo, una confitería muy querida en la prefectura de Chiba durante años y dirigida por Taiyosha Co., Ltd. (293 Iikura, ciudad de Sosa, Chiba; presidente Masakatsu Kataoka), conmemora el inicio de Obon el jueves 13 de agosto de 2026 con una venta limitada de tsukitate mochi y omukae dango artesanales. El tsukitate mochi está hecho con arroz de mochi Mangetsumochi de primera calidad cultivado en Chiba, mientras que el omukae dango utiliza arroz Koshihikari también cultivado en Chiba; ambos se elaboran de forma tradicional con mortero y mazo para lograr un acabado auténtico.
- Tsukitate mochi, ofrecido con un sincero "gracias"
- Omukae dango, guiando a los ancestros a casa con un suave "por aquí, por favor"
Maravillosos mochi y dango, hechos para dar a los ancestros que regresan la más cálida bienvenida.
Dónde comprar
Okashi no Taiyo
- Tienda principal: Las ventas comienzan a las 9:00 a. m.
- Tienda Togane: Las ventas comienzan a las 9:00 a. m.
- Tienda Naruto: Las ventas comienzan a las 9:00 a. m.
- Tienda Unakami: Las ventas comienzan a las 9:00 a. m.
Un momento anual durante Obon: hospitalidad sincera para los ancestros
Obon
Es un momento especial en el que los corazones se reconectan silenciosamente con los seres queridos que han fallecido.
Aunque no podamos verlos, seguramente están regresando a casa.
Creyendo en ello, las familias los reciben con los brazos abiertos.
Obon es una tradición muy apreciada que se ha transmitido en Japón durante generaciones, cuando se cree que los espíritus de los ancestros regresan a casa para pasar tiempo con sus familias.
"Bienvenido a casa."
"Por favor, tómate tu tiempo y quédate un rato."
Con ese espíritu de bienvenida, Okashi no Taiyo prepara "tsukitate mochi" y "omukae dango" como ofrendas especiales disponibles solo durante esta temporada. Ambos son cálidas expresiones de gratitud y respeto por los ancestros, que transmiten el sentimiento de "gracias por volver a casa".
"Sáciate y quédate un rato": la hospitalidad detrás del Tsukitate Mochi
En la ciudad de Sosa, es costumbre ofrecer mochi machacado a los ancestros que regresan como el "alimento más importante" de la ocasión. El tsukitate mochi ofrecido durante Obon es un mochi especial que expresa gratitud y aprecio a los ancestros por haber llegado a casa a salvo. Suave y tierno, el mochi lleva un mensaje cálido de la familia: "por favor, sáciate y tómate tu tiempo aquí".
El "Tsukitate", o mochi recién machacado, también simboliza la novedad y la pureza, llevando una oración para consolar a los espíritus de los difuntos y desear buena salud y prosperidad para la familia.
"Encuentra tu camino a casa a salvo": el Omukae Dango como una pequeña guía para los ancestros
El omukae dango, mientras tanto, sirve como una especie de poste indicador, ofrecido con el deseo de que los ancestros encuentren el camino de regreso a casa a salvo, sin perderse. Las formas y los ingredientes varían según la región, pero se dice que la forma redonda también transmite deseos de una familia armoniosa y de que los vínculos preciados continúen.
No es una ofrenda llamativa, pero...
- Suave, tierno y al estilo tradicional: el tsukitate mochi.
- Redondo y sencillo: el omukae dango.
Ninguno es una ofrenda llamativa. Pero cada uno lleva los sentimientos gentiles de la familia: "te hemos estado esperando" y "bienvenido a casa".
Una vez al año, durante Obon, los seres queridos vuelven a casa.
- Dándoles la bienvenida con un "bienvenido a casa",
- Y diciéndoles a los ancestros "gracias".
Okashi no Taiyo espera que sus dulces puedan desempeñar un pequeño papel en ello.
Excepcional Tsukitate Mochi, elaborado con el arroz premium Mangetsumochi de Chiba
Solo granos de primera calidad: una de las variedades de mochigome más selectas de Japón
El tsukitate mochi de Okashi no Taiyo se elabora con arroz Mangetsumochi cultivado en Chiba, utilizando únicamente granos clasificados como "primera calidad", una selección rara y generosa.
Fiel a su nombre, Mangetsumochi significa "arroz para mochi, blanco y hermoso como la luna llena".
Es una variedad elogiada como el "mochi auténtico y genuino" por su equilibrio de sabor, textura y belleza. Solo se seleccionan los granos raros de primera calidad, bien formados y con muy pocas grietas o imperfecciones. El Mangetsumochi de primera calidad se produce en cantidades limitadas, lo que lo convierte en un arroz famoso y apreciado. Durante las temporadas pico de producción, es también la variedad utilizada para el arroz que el Emperador planta a mano, lo que lo convierte en una de las variedades de mochigome más selectas de Japón.
Un sabor libre de notas extrañas: "A esto sabe el verdadero mochi"
Escuchar "libre de notas extrañas" puede no significar mucho al principio.
¿Alguna vez ha notado un sabor residual granulado después de comer mochi? Una pequeña cantidad de grasa en el arroz para mochi puede volatilizarse durante la cocción al vapor, el machacado y el asado, produciendo ese aroma "a arroz, ligeramente herbáceo y polvoriento".
El Mangetsumochi no tiene nada de eso.
De grano fino, su sabor se extiende suavemente cuanto más se mastica: es el sabor puro del arroz mismo. Como no queda nada después, puede sentir exactamente lo que significa "libre de notas extrañas". Es un sabor que solo puede apreciarse realmente al probarlo.
Y el atractivo del Mangetsumochi no es solo su sabor.
Fuerte y masticable con un bocado elástico, pero suave en el momento en que entra en la boca. Firme, con un bocado satisfactorio, pero se desliza suavemente sobre la lengua. Su textura fina y suave, libre de cualquier granulosidad, es lo suficientemente notable como para hacer que se pregunte: "¿es esto realmente mochi?".
Puede ver esta calidad incluso en las fotos.
Note, especialmente, su notable estiramiento y elasticidad.
Este excepcional Mangetsumochi es entregado por Okashi no Taiyo en su forma más fresca: tsukitate.
El mochi recién machacado ofrece un aroma y una textura notablemente diferentes desde el primer bocado. Machacado cuidadosamente con un mortero y mazo tradicionales, el aire se elimina completamente del mochi, ayudándolo a mantener su forma mientras resalta al máximo el sabor, la pegajosidad y la suavidad naturales del arroz. Es un sabor claramente diferente del mochi producido en masa: es el verdadero sabor.
"Tsukitate" solo dos veces al año: esta vez, el 13 de agosto
Okashi no Taiyo elabora tsukitate mochi solo dos veces al año: durante Obon y a fin de año.
Incluso utilizando el mismo arroz Mangetsumochi, el proceso de machacado difiere ligeramente entre el verano y el invierno.
El mochi de verano hecho para Obon se conoce tradicionalmente como "mizumochi" (mochi de agua), acabado rociándolo con agua mientras se machaca con el mortero y el mazo. La humedad añadida evita que el mochi se endurezca, conservando su suavidad recién machacada, lo suficientemente suave como para cortarlo a mano. Este excepcional tsukitate mochi está disponible solo en este día.
Mochi premium para un Obon significativo
Okashi no Taiyo machaca cada tsukitate mochi con cuidado, sin comprometer los ingredientes ni la técnica.
La confitería espera poder ser parte de las ofrendas de Obon de este año.
"Se nota la diferencia desde el primer bocado": Auténtico Omukae Dango hecho solo con arroz
Los dango de Okashi no Taiyo son un producto emblemático que vende más de 4,000 brochetas en sus días de mayor actividad. La razón de su popularidad duradera: un compromiso inquebrantable con los ingredientes y una obstinada dedicación a los métodos tradicionales.
Solo dos ingredientes: arroz Koshihikari cultivado en Chiba y agua
El arroz, el corazón del dango, es exclusivamente local, Koshihikari cultivado en Chiba, usado generosamente.
No se utiliza joshinko (harina de arroz) ni otros ingredientes "en polvo" comunes en los dango típicos. Sin nada añadido, son "dango auténticos" refinados, hechos puramente de la fuerza del arroz mismo.
Es exactamente por eso que no hay compromiso con el ingrediente estrella: el arroz.
Cultivado en el clima templado de Chiba, rodeado por el mar por tres lados, este Koshihikari es una variedad destacada con granos bien formados, pegajosidad moderada y un aroma rico. Cuanto más mastica, más puede saborear el umami y la dulzura propios del arroz.
El machacado tradicional con mortero y mazo crea un bocado sorprendente
Si bien el tsukitate mochi es apreciado por su fuerte pegajosidad y capacidad de masticación, el encanto del omukae dango reside en un bocado sorprendentemente limpio que contradice su elástica masticabilidad. Tiene una masticabilidad satisfactoria, pero en el momento en que lo muerde, sus dientes pasan con una facilidad casi sin esfuerzo.
"Masticable y parecido al mochi, pero nunca pegajoso: se corta limpiamente".
Esa textura contradictoria es lo que hace que el dango de Okashi no Taiyo sea tan delicioso.
Esta textura proviene del mismo método tradicional de mortero y mazo utilizado para el tsukitate mochi.
Sin nada añadido más que Koshihikari y agua, el machacado cuidadoso con un mortero y mazo resalta el umami y el aroma naturales del arroz, junto con su distintiva masticabilidad y bocado limpio.
Omukae Dango de edición limitada de Obon: 13 piezas por paquete
El significado detrás del número de Omukae Dango
El omukae dango, ofrecido al inicio de Obon para dar la bienvenida a los ancestros a casa, conlleva diferentes significados dependiendo del número ofrecido, variando según la región y la costumbre familiar.
Seis piezas
Un número que se dice representa los seis reinos del budismo (infierno, fantasmas hambrientos, animales, ashura, humanos y cielo). Ofrecido en su honor para orar por la vida futura pacífica del difunto.
Siete piezas
Se dice que hace referencia a los servicios conmemorativos celebrados cada siete días hasta el día 49 después del fallecimiento de una persona, un número conectado con la práctica de hacer una pausa para recordar a los seres queridos en cada hito.
Trece piezas
Un número conectado con el "día 13", el inicio de Obon, y los Trece Budas que se cree guían las almas de los difuntos. Ofrecido con el deseo de que los seres queridos puedan caminar en paz.
Cuarenta y nueve piezas
Un número que hace referencia al servicio conmemorativo del día 49 después del fallecimiento de una persona, ofrecido con un deseo para la vida futura pacífica del difunto y un recuerdo cuidadoso y respetuoso.
Cada año, Okashi no Taiyo prepara sus omukae dango de Obon en paquetes de "13 piezas".
El 13 de agosto marca "Mukaebon", el día en que las familias dan la bienvenida a los ancestros a casa. Haciendo eco del número "13", vinculado a los Trece Budas que se dice guían y protegen a los difuntos, cada dango se hace con el deseo: "bienvenido a casa, nos alegra que hayas regresado a salvo este año".
Sirven como un "regalo para el viaje", ayudando a los ancestros a encontrar el camino de regreso a casa a salvo, y como una ofrenda que conlleva una cálida bienvenida.
Este año, ¿por qué no hacer que Obon sea un poco más especial? Dando la bienvenida a los ancestros a casa con 13 piezas de dango auténtico, elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Artesanía tradicional, elaborada cuidadosamente con un mortero y un mazo
Debido a que estas son ofrendas tradicionales transmitidas a través de generaciones de Obon, Okashi no Taiyo valora los métodos consagrados y una dedicación inquebrantable a los ingredientes, sin escatimar esfuerzos.
Sin depender de nada adicional, el resultado es un "sabor simple que no se puede falsificar".
Cada pieza se termina con cuidado, fiel al sabor auténtico y de la vieja escuela.
Paso 1: Pulido del arroz
Donde el pulido generalmente se hace solo una vez, Okashi no Taiyo pule el arroz tres veces.
Eliminar cuidadosamente el salvado que queda en la superficie de los granos reduce la fuente de notas extrañas y resalta una blancura clara y hermosa. Lleva tiempo y esfuerzo adicionales, pero la confitería no se salta este paso, todo para entregar deliciosos mochi y dango a los clientes.
Una vez pulido y remojado en agua, cada variedad de arroz muestra su propio carácter:
- El Mangetsumochi adquiere un color blanco lechoso suave típico del arroz para mochi.
- Los granos de Koshihikari adquieren un brillo lustroso, grano a grano.
Similares a simple vista, pero cada arroz cultivado en Chiba difiere ligeramente en color y carácter del grano. A partir de aquí, el Mangetsumochi se transforma en tsukitate mochi, y el Koshihikari en omukae dango.
Paso 2: Cocción al vapor
Artesanos expertos en wagashi con experiencia en el manejo del arroz lo cocinan cuidadosamente al vapor en una vaporera de bambú tradicional (seiro), ajustándose a la temperatura, la humedad y el estado del arroz del día.
Aquí están el Mangetsumochi y el Koshihikari después de la cocción al vapor.
Esta belleza proviene precisamente de ser cocinado al vapor lentamente en una vaporera de bambú tradicional.
Una olla arrocera nunca podría lograr esto: el umami y el aroma naturales del arroz se extraen, cada grano se destaca y brilla con un lustre lustroso.
Paso 3: Machacado
El arroz, cocinado al vapor caliente y esponjoso, va directamente de la vaporera al mortero y mazo tradicionales mientras aún está hirviendo.
Los artesanos juzgan el estado del arroz mientras lo machacan cuidadosa y poderosamente, hasta que cada grano individual ha desaparecido.
El arroz machacado diligentemente con un mortero y mazo se vuelve de grano fino, extrayendo el sabor completo y rico del arroz. El resultado es una textura suave como la seda, con una masticabilidad y elasticidad flexibles para una sensación en boca excepcional.
El resultado: blanco brillante, hermoso y notablemente delicioso; tsukitate mochi y omukae dango, ofrendas apropiadas hechas con una cálida bienvenida.
Cuidado también en el Anko, para dar la bienvenida a los ancestros
En Japón, se cree desde hace mucho tiempo que el color rojo de los frijoles azuki aleja el mal y la desgracia. El arroz rojo se cocina en ocasiones de celebración, y los frijoles azuki se consumen en hitos estacionales. Detrás de esta tradición de combinar frijoles azuki con días importantes se encuentra una antigua oración por la felicidad y la buena salud de la familia.
Obon, también, es un hito especial para dar la bienvenida a los ancestros preciados a casa.
El anko que se ofrece aquí no solo pretende endulzar el mochi y el dango, sino que también conlleva la cultura de los frijoles azuki, conectados con honrar a los ancestros y desear buena salud para toda la familia.
El koshian (pasta de frijoles rojos colada suave) original de Okashi no Taiyo se ofrece como acompañamiento para el tsukitate mochi y el omukae dango.
Su dulzura se mantiene intencionalmente suave, terminada con un sabor refrescante que no se siente pesado incluso en verano. Intente cubrir el tsukitate mochi o el omukae dango generosamente con anko.
Los sabores combinados de arroz y frijoles azuki son, como siempre, algo especial.
Pero pruebe el primer bocado solo
Por supuesto, se recomienda encarecidamente cubrir el mochi y el dango generosamente con el anko que se vende por separado.
Pero para el primer bocado, pruébelos solos.
El tsukitate mochi, hecho con Mangetsumochi cultivado en Chiba, revela una dulzura limpia y libre de notas extrañas y un umami del propio arroz cuanto más mastica. El omukae dango, hecho con Koshihikari cultivado en Chiba, ofrece la dulzura rica propia del arroz y una textura maravillosamente masticable.
Debido a que los ingredientes y el método se eligen tan cuidadosamente, son genuinamente deliciosos incluso sin añadir nada.
Así que comience con un bocado solo primero.
Luego disfrute de una gran cantidad de anko después.
Disfrute del sabor de la vieja escuela que se despliega desde una sola pieza de mochi o dango, junto con toda su familia.
Tsukitate Mochi
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Fecha de venta | 13 de agosto (jue) |
| Ubicaciones de venta | Todas las tiendas de Okashi no Taiyo (no disponible en la tienda en línea) |
| Nombre del producto | Tsukitate Mochi |
| Precio | Paquete grande (800 g): 1,000 yenes; Paquete pequeño (400 g): 600 yenes |
| Fecha de consumo preferente | El mismo día |
Omukae Dango
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Fecha de venta | 13 de agosto (jue) |
| Ubicaciones de venta | Todas las tiendas de Okashi no Taiyo (no disponible en la tienda en línea) |
| Nombre del producto | Omukae Dango |
| Precio | 1 paquete, 13 piezas: 800 yenes |
| Fecha de consumo preferente | El mismo día |
Koshian
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Fecha de venta | 13 de agosto (jue) |
| Ubicaciones de venta | Todas las tiendas de Okashi no Taiyo (no disponible en la tienda en línea) |
| Nombre del producto | Koshian |
| Precio | 1 paquete, 160 g: 280 yenes |
| Fecha de consumo preferente | El mismo día |
