La panadería y cafetería "Pan to Espresso to" abre en el Parque Biwako Bunka: primera ubicación en Shiga

Dos nuevas ubicaciones de la querida panadería y cafetería パンとエスプレッソと (Pan to Espresso to) abrirán simultáneamente dentro del Parque Biwako Bunka de la prefectura de Shiga el 21 de junio de 2026 (domingo), marcando la primera llegada de la marca a la prefectura de Shiga.

El proyecto es una colaboración entre Biwako Bunka Koen Yuyuu Partners (representado por Seibu Zouen Co., Ltd.) y Hitobitoto Co., Ltd., la empresa detrás de la marca Pan to Espresso to, que opera 72 ubicaciones en todo Japón y a nivel internacional. Ambas empresas están aprovechando el sistema Park-PFI para revitalizar el parque a través de la cultura gastronómica y cafetera.

Antecedentes: El proyecto

Hitobitoto Co., Ltd. estableció una asociación comercial con H.I.S. Co., Ltd. en 2022 como socio exclusivo, promoviendo la expansión de licencias internacionales y una iniciativa nacional de "propietarios locales" conocida como el "Proyecto de Panes Locales de las 47 Prefecturas". El objetivo es dinamizar las economías y la cultura locales conectando la marca Pan to Espresso to con la identidad de cada región. Como parte de esa iniciativa, dos espacios de comida y bebida dentro del Parque Biwako Bunka han sido renovados para convertirse en nuevas cafeterías, buscando atraer a más visitantes y contribuir a la revitalización del parque y sus alrededores.

Dos nuevas tiendas

Pan to Espresso to Biwako Bunka Koen

Una cafetería existente dentro del Parque Biwako Bunka ha sido transformada en una panadería. El concepto de diseño es "una lonchera en medio del césped", un espacio arquitectónico icónico, similar a un paquete, que aprovecha al máximo su entorno junto a una vasta plaza de césped. El espacio está diseñado para evocar la emoción de abrir una lonchera, combinando alegría y calidez con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro querido en el parque durante los próximos años.

Pan to Espresso to Yuteruan (夕照庵)

Una histórica casa de té dentro del parque, Yuteruan, ha renacido como una nueva cafetería. El concepto de diseño es "un espacio de jardín de piedra continuo con el jardín". Respetando el carácter histórico de la casa de té, el diseño crea un flujo perfecto entre el jardín japonés exterior, inspirado en una de las Ocho Vistas de Omi, el atardecer en Seta (勢多の夕照), y el interior, convirtiendo el espacio en sí en un único "jardín de piedra". El lugar aspira a ser un rincón especial para disfrutar de una tranquila hora del té mientras se experimenta la naturaleza de cerca durante las cuatro estaciones, desde las azaleas satsuki a principios de verano hasta el follaje otoñal.

Menú exclusivo de Shiga

Tostada "Moo" con curry casero de carne de res Omi — ¥1,500 (impuestos incluidos)

El "Moo" es el pan insignia de Pan to Espresso to, un rico y mantecoso pain de mie. Sobre una rebanada recién tostada se sirve un curry de carne de res Omi casero, elaborado con 100% carne de res Omi, cocinado a fuego lento sin agua, utilizando solo siete especias y tomates para obtener un curry rico y lleno de carne. Terminado con Parmigiano recién rallado y un huevo escalfado sedoso, combina una profunda riqueza con especias aromáticas para un plato indulgente.

Disponible exclusivamente en Pan to Espresso to Yuteruan.

Moo Aka Konnyaku — ¥400 (impuestos incluidos)

Un producto elaborado con el ingrediente especial de Shiga, el "aka konnyaku" (konjac rojo). La pasta de konjac y el caldo dashi se mezclan en la masa junto con trozos de konjac rojo, brindando un sabor a konjac satisfactorio en cada bocado.

Pan de curry de res Omi — ¥400 (impuestos incluidos)

Un pan de curry horneado relleno con un curry sin agua elaborado a base de 100% carne de res Omi y siete especias, cocinado a fuego lento con tomates en conserva.

Acerca del Parque Biwako Bunka de la prefectura de Shiga

Posicionado como el "clúster de arte y cultura" en el concepto de Ciudad del Parque Biwako Bunka establecido en 1979, el parque integra un grupo de instalaciones culturales representativas de la prefectura de Shiga, incluyendo un museo de arte, una biblioteca, un jardín japonés y una casa de té, con el exuberante bosque satoyama circundante dentro de un entorno de parque urbano. El parque trabaja para preservar y restaurar el bosque secundario de las colinas de Seta y sirve como un lugar para convivir con la naturaleza a través de actividades de conservación satoyama.