El Biwako Hotel en Otsu, prefectura de Shiga, ofrecerá menús de almuerzo de invierno basados en ingredientes locales de Shiga desde el 26 de octubre (lunes) hasta el 31 de diciembre (jueves) de 2026. Los almuerzos se sirven en el "Japanese Restaurant Oomi" (日本料理 おおみ) y "Teppanyaki Oomi" (鉄板焼 おおみ) en el segundo piso, con vistas al lago Biwa.
En el Japanese Restaurant Oomi, el almuerzo incluye manju (bollo al vapor) de camarón y raíz de loto en un suave caldo dashi, junto con sabrosa carne Omi y tierno pato Omi asado sobre una hoja de hoba. En Teppanyaki Oomi, conocido por el ambiente animado de su barra, la comida comienza con nabo y col china en una salsa de carne picada. Continúa con teppanyaki de pollo Omi jidori con dengaku miso, cuyo sabor se intensifica en cada bocado, y culmina con lomo de carne Omi que se deshace en la boca.
Japanese Restaurant Oomi: Almuerzo de Hoba-yaki de carne y pato Omi
Este almuerzo presenta eperlano (wakasagi) al estilo nanban y manju de camarón y raíz de loto, ambos evocando la llegada del invierno, junto con hoba-yaki (asado sobre hoja de magnolia) de carne y pato Omi. Se sirve con arroz de campos en terraza de Takashima.
Menú
- Plato pequeño: Eperlano al estilo nanban con cebolla, pimiento y perifollo
- Sashimi: Surtido de dos tipos
- Plato al vapor: Manju de camarón y raíz de loto con salsa plateada y wasabi
- Plato a la parrilla: Hoba-yaki de carne y pato Omi con setas maitake, puerro blanco, calabaza, pimiento verde, zanahoria en forma de hoja de arce, ginkgo y miso de hoba
- Arroz: Arroz de campos en terraza de Takashima y encurtidos
- Sopa: Sopa de miso rojo (akadashi)
- Postre: Dulce japonés (wagashi)
Detalles
- Periodo: 26 de octubre (lunes) al 31 de diciembre (jueves) de 2026
- Precio: ¥6,500
- Horario: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido a las 2:00 PM)
Teppanyaki Oomi: Almuerzo "Hourai"
El almuerzo "Hourai" (蓬莱) incluye un suave dashi-maki tamago (tortilla enrollada), pollo Omi jidori servido con dengaku miso y lomo de carne Omi como plato principal.
Menú
- Nabo y col china en salsa de carne picada
- Dashi-maki tamago terminado en el teppan
- Teppanyaki de pollo Omi jidori con dengaku miso y verduras a la parrilla
- Ensalada de setas salteadas a la mantequilla
- Lomo de carne Omi (80 g) con salsa de soja al ajo y wasabi
- Arroz de campos en terraza cultivado en Shiga y encurtidos
- Sopa de miso rojo (akadashi)
- Sorbete color azul lago y pudin
- Café o té
Detalles
- Periodo: 26 de octubre (lunes) al 31 de diciembre (jueves) de 2026
- Precio: ¥8,500
- Horario: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido a las 2:00 PM)
Evento: Tempura y vino en Tempura Oomi
"Tempura Oomi" (天麩羅 おおみ) celebra un evento especial: "Tempura y vino: Banquete de Shimotsuki" (天麩羅とワイン 霜月の饗宴). Reúne la técnica de fritura de Eiji Higashi, quien se formó en un renombrado restaurante de Kioto, y vinos de todo el mundo seleccionados por Yuta Hoshino, ganador de premios en competiciones. El maridaje de estas dos sensibilidades busca crear un día memorable.
- Fecha: Sábado, 14 de noviembre de 2026
- Sesión de almuerzo: 12:00 PM a 2:30 PM, ¥20,000 (incluye maridaje de vinos)
- Sesión de cena: 6:00 PM a 8:30 PM, ¥25,000 (incluye maridaje de vinos). La sesión de cena está totalmente reservada.
Reservas y notas
- Reservas y consultas: 077-524-1225 (reservas de restaurantes, 10:00 AM a 6:00 PM)
- Los precios indicados incluyen el impuesto al consumo y un 15% de cargo por servicio.
- Todas las fotos son ilustrativas.
- Algunos elementos del menú pueden cambiar según la disponibilidad de los ingredientes.
Información de las instalaciones
- Nombre: Biwako Hotel
- Dirección: 2-40 Hamacho, Otsu, Shiga 520-0041
- Acceso: A unos 5 minutos a pie de la estación Keihan Biwako-Hamaotsu; a unos 5 minutos en autobús lanzadera desde la estación JR Otsu
- Plantas: 1ª a 12ª planta sobre el nivel del suelo (habitaciones en las plantas 4ª a 12ª, 175 habitaciones)
- Sitio web oficial: https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/
