The Ritz-Carlton, Osaka presenta dos experiencias gastronómicas de verano en sus instalaciones de Umeda. A partir del 18 de junio de 2026, el Lobby Lounge en la primera planta ofrecerá la merienda «Color Palette: Summer Picnic», mientras que Splendido, el restaurante italiano del hotel situado en la misma planta, lanzará el buffet de almuerzo «Italian Seaside Picnic» desde el 24 de junio.
Merienda «Color Palette: Summer Picnic» / The Lobby Lounge (1F)
Ambientada en un espacio refinado inspirado en una mansión aristocrática inglesa y acompañada de piano en directo, la última merienda del Lobby Lounge se inspira en un refrescante picnic de verano. El concepto tiene sus raíces en la cultura francesa del picnic —la propia palabra «picnic» deriva supuestamente del francés «pique-nique»—, una tradición que forma parte de la vida cotidiana en Francia.
El menú ha sido creado por el Chef Ejecutivo de Repostería Frédéric Moreau, quien proviene de Francia y ha incorporado frutas de temporada en toda la selección.
El Chef Frédéric señala que los dulces franceses de picnic suelen ser artículos para comer con la mano, como tartas, choux, brioche, financiers y pasteles de viaje. El menú presenta dos tartas: la «Tarta de chocolate con nibs de cacao, mousse de chocolate con leche y streusel de cacao», que ofrece una rica crema de chocolate con leche con un toque crujiente, y la «Tarta de mango con base de galleta de mantequilla a la vainilla y crema chantilly de mango», una combinación tropical de aromática galleta de vainilla cubierta con refrescante chantilly de mango y gelatina de mango, decorada con flores comestibles.
Inspirado en el clásico Peach Melba —una combinación de melocotón, frambuesa y almendra—, el «Pastel de mousse de frambuesa con gelatina de melocotón rosado y crema batida de almendras» presenta una delicada mousse de frambuesa que oculta una afrutada gelatina de melocotón, dispuesta en capas con chantilly de almendras y rematada con una suave lámina de té de melocotón. El estacional «Savarin de melón con savarin al Grand Marnier, gelatina de melón y crema de fromage blanc» da un giro veraniego al clásico savarin francés: un brioche recién horneado se empapa durante más de 24 horas en Grand Marnier, se coloca sobre una gelatina de melón y se termina con queso fresco de Yuge Farm, equilibrando riqueza y ligereza refrescante.
La selección salada, preparada por el Chef de Banquetes Katayama Yasuhiro, incluye una ensalada aliñada con gelatina de bergamota para un aroma cítrico, y la «Mousse de edamame con pastrami de ternera», que combina la mousse de edamame de temporada con el umami concentrado del pastrami.
El clásico scone se presenta en una variante de tomate seco y aceitunas con un toque de cardamomo, servido junto a una rica salsa bechamel de queso Beaufort, un acompañamiento salado que puede disfrutarse como una comida ligera.
Periodo: 18 de junio – 18 de agosto de 2026
Horario: 12:00 PM – 7:00 PM
Lugar: The Lobby Lounge (1F)
Precios:
- Merienda Color Palette Summer Picnic: 7.800 ¥
- Merienda Color Palette Summer Picnic (con cóctel original): 9.800 ¥
- Merienda The Ritz-Carlton Signature: 12.000 ¥ (incluye una copa de champán y 3 macarons de regalo para llevar)
Reservas: Tel: 06-6343-7020 (Reservas de restaurante, 10:00 AM – 7:00 PM)
Online: https://lounge.ritzcarltonosaka.com/afternoontea
Detalles del menú
Dulces
- Tarta de mango, base de galleta de mantequilla a la vainilla, crema chantilly de mango
- Savarin de melón, savarin al Grand Marnier, gelatina de melón, crema de fromage blanc
- Choux de arándanos, gianduja de coco, gelatina de arándanos
- Pastel de mousse de frambuesa, gelatina de melocotón rosado, crema batida de almendras
- Tarta de chocolate con nibs de cacao, mousse de chocolate con leche, streusel de cacao
- Brioche de mantequilla, mazapán de pistacho
- Scone de tomate seco y aceitunas
- Scone natural
- Crema de queso
- Crema espesa (clotted cream)
Salados
- Ensalada de gambas y calamares con gelatina de bergamota
- Mousse de edamame con pastrami de ternera
- Quiche de beicon con perejil y pimienta negra
- Sándwich de salmón ahumado y queso cheddar
Bebidas
- Té de mezcla original de The Ritz-Carlton, Osaka
- Té con leche real (Royal Milk Tea)
- Darjeeling Summer Gold
- Mango Dream
- Menta
Buffet de almuerzo «Italian Seaside Picnic» / Splendido, restaurante italiano (1F)
Splendido, el restaurante italiano de The Ritz-Carlton, Osaka, presenta un buffet de almuerzo inspirado en un picnic junto al mar en la costa italiana, con una gran variedad de coloridas verduras de verano.
El jefe de cocina Aoshima, que pasó aproximadamente cuatro años y medio formándose en regiones italianas como Lombardía, Liguria y Piamonte, y viajó por casi las 20 regiones de Italia para estudiar la cultura gastronómica local, ha elaborado el menú en torno a la auténtica cocina italiana utilizando verduras de principios de verano y marisco.
El plato principal, «Cordero asado con tomate seco y salsa gravy de hierbas», combina cordero crujiente y dorado con una salsa gravy infusionada con hierbas. Tres platos principales adicionales evocan el entorno costero italiano: «Lubina al horno con verduras», «Pollo estofado a la romana» y «Lomo de cerdo a la parrilla con salsa de pimienta negra».
La selección de pasta y risotto del Chef Aoshima incluye «Espaguetis con calamares y tomate fresco» y «Risotto con sabor a limón, vieiras pequeñas y hierbas», ambos elaborados para resaltar los sabores naturales de los ingredientes.
El Chef Ejecutivo de Repostería Frédéric Moreau ha preparado una selección de postres con melocotón, mango y piña, además de una espectacular fuente de chocolate rubí.
Periodo: 24 de junio – 31 de agosto de 2026 (solo días laborables)
Fechas excluidas: 10 de agosto (lun) – 14 de agosto (vie)
Horario: 11:30 AM – 2:00 PM (asientos de 120 minutos)
Precios: Días laborables: Adultos 7.000 ¥ / Niños 3.500 ¥
Lugar: Splendido, restaurante italiano (1F)
Reservas: Tel: 06-6343-7020 (Reservas de restaurante)
Online: https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
Todos los precios incluyen impuestos sobre el consumo y gastos de servicio. Los artículos del menú están sujetos a cambios sin previo aviso.
