Saiundo (彩雲堂), una tienda de wagashi fundada en 1874 y con sede en Matsue, Shimane, vuelve a ofrecer su yokan de edición limitada para el verano "Manten" (満天). Este año se ha añadido un embalaje especial exclusivo para la prefectura de Tottori, disponible en los principales centros de transporte y tiendas minoristas de toda la prefectura a partir del 19 de junio de 2026.
¿Qué es "Manten"?
"Manten", que significa "cielo lleno de estrellas", es un yokan estacional de verano que ha sido un elemento básico de la oferta de Saiundo cada año desde 2005. El dulce presenta capas de un suave anko (pasta de judías rojas) elaborado con judías azuki cultivadas en Hokkaido debajo de un kimpgyoku-kan (gelatina de cristal) teñido de azul, con piezas en forma de estrella de oro y plata esparcidas por encima para evocar la Vía Láctea.
El kimpgyoku-kan se elabora con "Sahime no Izumi", un agua natural extraída a 70 metros de profundidad bajo el monte Sanbe, en la prefectura de Shimane. Rica en sílice y filtrada a través de capas geológicas durante años, el agua contribuye a la textura suave y limpia de la gelatina al paladar. El resultado se describe como un "cielo nocturno comestible", que ofrece una experiencia fresca y revitalizante, ideal para consumir frío.
Embalaje exclusivo de la prefectura de Tottori
A partir de la primavera de 2026, Saiundo expandió su presencia comercial hacia Tottori, comenzando sus ventas en ubicaciones clave como la estación JR de Tottori, el Aeropuerto de Tottori Sand Dunes Conan (鳥取砂丘コナン空港) y el Aeropuerto de Yonago Kitaro (米子鬼太郎空港). En este contexto, se desarrolló un embalaje exclusivo para Tottori que combina el atractivo de "Manten" con la identidad de Tottori como "Hoshitori-ken" (星取県, la prefectura de la captura de estrellas).
El embalaje presenta un diseño que representa estrellas lloviendo sobre las dunas de arena de Tottori, complementando el concepto del yokan de un cielo nocturno capturado en forma de dulce.
Las ubicaciones de venta para el embalaje exclusivo de Tottori incluyen:
- Tienda AEON Tottori-Kita
- Tienda AEON Hiezu
- Estación JR de Tottori "Omiyage Rakuichi, tienda Shamine Tottori"
- Aeropuerto de Tottori Sand Dunes Conan "Tottori Airport Marche Kinsai-ya"
- Grandes almacenes Maruyu Tottori (彩雲堂)
- JU Yonago Takashimaya
- Estación JR de Yonago "Omiyage Rakuichi, tienda Shamine Yonago"
- Aeropuerto de Yonago Kitaro "ANA FESTA"
- Tienda Saiundo Yonago Higashiyama
La historia detrás de "Manten"
"Manten" nació de un momento de inspiración. Una noche, al regresar de un viaje de negocios, un artesano de Saiundo miró al cielo y quedó impresionado por la extraordinaria claridad de las estrellas, una visión imposible de contemplar en la ciudad. Movido por la belleza del firmamento, el artesano decidió capturarla en forma de wagashi. En aquel entonces, los alimentos de color azul no eran comunes, especialmente en el wagashi tradicional. Tras repetidos experimentos, el yokan debutó como un artículo limitado de verano en 2005 y, desde entonces, se ha convertido en una de las ofertas estacionales más queridas de Saiundo.
Artesanía experta
Cada pieza de "Manten" se elabora a mano. El diseño, concebido originalmente como una galaxia brillante, tendía inicialmente a parecer más nubes que un cielo estrellado claro debido a la variación natural inherente al trabajo manual. Una colaboración posterior con una compañía ferroviaria impulsó a los equipos de producción y ventas de Saiundo a retomar la visión original de "expresar la belleza del cielo nocturno en un wagashi". Durante 20 años, el diseño y el sabor se han perfeccionado continuamente hasta alcanzar su forma actual.
Uno de los aspectos técnicamente más exigentes es la representación de las nubes deslizándose por el cielo azul lapislázuli. Durante el breve intervalo antes de que la gelatina de cristal cuaje por completo, los artesanos dibujan a mano formas de nubes fluidas, una técnica tridimensional que requiere una gran habilidad y una precisión absoluta en el tiempo.
Detalles del producto
Nombre del producto: Yokan de edición limitada de verano "Manten"
Periodo de ventas:
- Tiendas directas: del 30 de mayo de 2025 (sábado) a mediados de agosto (ventas anticipadas)
- Tienda online: del 3 de junio de 2025 (martes) a mediados de agosto
Precios:
- Tamaño grande (1 caja): 1.728 yenes (impuestos incluidos)
- Tamaño mini (mini barrita): 972 yenes (impuestos incluidos)
Dónde comprar: Tiendas directas de Saiundo, tienda online, tiendas temporales en grandes almacenes y más
Conjuntos de regalos de verano
氷彩 (Hiiro) — Dulce Kohakuto
El kohakuto "Hiiro" (氷彩) de Saiundo es un caramelo de azúcar tipo joya de un bocado que ha llamado la atención como una gema comestible. Crujiente por fuera y con una textura de gelatina suave por dentro, viene en cinco sabores (fresa, ramune, limón, uva y ciruela), todos ellos coloreados con tintes naturales.
Precio: 994 yenes (impuestos incluidos) por caja
Conjunto de regalo de verano "Ginga"
Un conjunto que combina "Manten" y "Hiiro", llamado "Ginga" (銀河, que significa Galaxia). Ideal como regalo de verano o como presente de mediados de año (ochugen).
Precio: 2.884 yenes (impuestos incluidos)
